Сприйняті та бажані ролі вчителів у навчанні з питань харчування

Кафедра харчування та інтегративної фізіології, Університет штату Юта, 250 південь 1850 схід, Солт-Лейк-Сіті, UT 84112.

Адресна кореспонденція: Джулі М.Метос, доцент, ([email protected]), Департамент харчування та інтегративної фізіології, Університет штату Юта, 250 південь 1850 схід, Солт-Лейк-Сіті, UT 84112. статті цього автора

Керівник групи дієтологів

Відділ харчування лікарні LDS, 8-а авеню та вулиця C, Солт-Лейк-Сіті, UT 84103.

Адресуйте кореспонденцію з: Джулі М. Метос, доцентом, ([email protected]), Департамент харчування та інтегративної фізіології, Університет штату Юта, 250 південь 1850 схід, Солт-Лейк-Сіті, UT 84112. статті цього автора

Керівник групи дієтологів

Відділ харчування лікарні LDS, 8-а авеню та вулиця C, Солт-Лейк-Сіті, UT 84103.

АНОТАЦІЯ

ПІДСУМОК

Вчителі початкових класів можуть впливати на харчові звички дітей. У цьому дослідженні вивчались погляди та практики викладачів щодо освіти з питань харчування.

МЕТОДИ

Інтернет-опитування було проведено серед викладачів K-6 (N = 628) у 55 державних початкових школах великого міста на заході США. На основі відповідей було створено три індекси. Індекси включали: (1) ставлення та переконання щодо освіти в галузі харчування; (2) самоефективність щодо освіти з питань харчування; та (3) поведінка особистого здоров'я. Перевірено взаємозв'язок між показниками, практикою в класі та характеристиками вчителя. Коментарі вчителів були розділені на теми.

РЕЗУЛЬТАТИ

Більшість викладачів погодились, що вони можуть змінити харчову поведінку своїх учнів (68%). Співвідношення між годинами харчування, яке викладається, та ставленням та переконаннями вчителів (r = .37, с

ВИСНОВОК

Вчителі розуміють важливість навчання з питань харчування, але забезпечення обмежується конкуруючими вимогами. Вчителі пропонують спеціально підібрані харчові матеріали, кваліфікований персонал з питань харчування та підтримку зацікавлених сторін у школі для сприяння просвітництву з питань харчування.