Умови приготування фарсі - трави, спеції, фрукти та овочі

Опубліковано 9 вересня 2020 р. Останнє оновлення 9 вересня 2020 р. Кендіс

приготування

Мій фарсі, мабуть, хороший, як учень 5 класу, і я не вмію читати та писати мовою. Велика частина цього блогу - це спосіб ділитися та насолоджуватися рецептами, з якими я виріс. Створюючи розділ перських рецептів у блозі, я звернувся за допомогою до мами та мамана Джун (бабусі). Я складала з ними рецепти, розмовляла з ними про їхні симпатії та антипатії та задавала запитання щодо їх кулінарних подорожей. Однак, дізнавшись, як робити перські рецепти в блозі від мами та бабусі, я представив кілька перешкод. Ось декілька моїх улюблених перських рецептів:

Моя мама вільно говорить англійською (звичайно, з акцентом), але не завжди знає назви спецій та трав англійською. Моя бабуся зовсім не володіє англійською (або, принаймні, робить вигляд, що не говорить). Що це означає, це те, що я іноді міг зрозуміти, що це за пряність на етикетці на контейнері, або мені доводилося йти шукати траву та спеції, вгадуючи та гугливши.

Цей посібник містить перелік трав, спецій, продуктів харчування та термінів приготування, які мені потрібно було знати, щоб вивчити свої сімейні рецепти. Більшість знайдених ресурсів містять слово фарсі, яке я не можу прочитати. Тож у цьому списку використовується персидське слово, транслітероване, щоб ви могли відтворити перські рецепти з ваших сімей, не перешкоджаючи мовному бар’єру.

Сподіваюсь, цей список вам буде корисним, і якщо ви знайдете, повідомте мені про це в коментарях нижче. і якщо ви вважаєте, що я пропускаю щось корисне, будь ласка, повідомте мені це теж!