Голі продукти | Прожектор партнера

роздягніть

Naked Foods Organic Health Food Store - це мережа магазинів оптової їжі, заснована у 2012 році підприємцем Кайком Понцоні та його дружиною Джорджиною.

Naked Foods - це організація, орієнтована на цінності, яка породжується завдяки пристрасті до здорового способу життя, стійкого та повноцінного харчування. Ідея Naked Foods полягає в натуральній їжі безпосередньо від природи і без “небажаних пов’язок” сучасної обробки та упаковки. Магазин робить акцент на сталому споживанні та мінімізації впливів на навколишнє середовище завдяки їх еталону та упаковці. Їх продукцію можна придбати у паперових пакетах коричневого кольору, наповнених черпаком із сипучих барабанів, а споживачів заохочують/стимулюють приносити власні контейнери.

Ми взяли інтерв’ю у засновника Naked Food Кайки Понцоні, щоб дізнатись більше про історію Naked Food та революцію оголеної їжі в Австралії.

1. Дякуємо, що знайшли час поговорити з нами. Ми шанувальники Naked Foods - чудове ім'я! Чи можете ви сказати нам, звідки виникла ідея? Чому ви вибрали Naked Foods і як усе почалося?

Я виріс у Бразилії, а мої бабусі та дідусі ходили по магазинах на наших місцевих ринках. На ринках було чимало сухофруктів та горіхів, усі свіжі від місцевих фермерів. Це було те, що я любив у дитинстві, і після переїзду в Австралію я відчував ностальгію щодо такої їжі та способу її подачі.

«Голі продукти» почали свою діяльність, коли ми з дружиною Джорджиною відкрили кіоск на фермерському ринку Сіднея. Ми почали з продажу свіжої зелень та спецій, смажених горіхів та чаю. Звідти кіоск зріс на інші ринки, і ми додали до свого асортименту сухофрукти та інші закуски. Зрештою попит був настільки високим, що ми відкрили свій перший магазин в Bondi Junction. Цей магазин був працею любові, довгих ночей і багато практичної праці.

З тих пір Naked Foods відкрив 21 магазин по всій Австралії, і ми натхненні відгуками та підтримкою наших клієнтів - ми не можемо дочекатися, що буде далі!

2. Чи завжди ви захоплювались їжею, здоров’ям та добробутом? Яка ваша місія?

У дитинстві я мав досить надмірну вагу, але у 14 років у мене все змінилося. Я почав добре бігати і харчуватися і надав набагато більше значення своєму здоров'ю, ніж раніше. Це відчувало чудово і підживлювало мою пристрасть до здоров’я та добробуту. З тих пір я перейшов на органічну повноцінну дієту. Я люблю бігати і кататися на велосипеді і завжди закликаю свою сім’ю жити здоровим та активним життям. Ми з Джорджиною добре усвідомлюємо інгредієнти, які споживає наша сім'я, і ​​підбираємо кожен продукт Naked Foods, щоб відобразити наші цінності.

3. Naked Foods заохочує клієнтів рухатися до способу життя з нульовими відходами. Для деяких людей відхід від пластикової упаковки може здатися непростим і непосильним завданням. Чи можете ви запропонувати нашим читачам декілька простих порад та підказок, які допоможуть їм розпочати їхню подорож з нульовими відходами?

Відмовитись від пластику в нашому сучасному суспільстві, безумовно, складно, але це стає простіше. Ми є великими прихильниками того, щоб заглянути у ваш смітник, щоб з’ясувати, як внести зміни. У вас там багато залишків їжі? Почніть компостну кошик або поділіться нею з кимось, хто хоче компостувати (для цього є веб-сайти!). А може, у вас багато упаковки продуктів? Принесіть власні банки та контейнери до місцевих продуктів «Голі страви» та наповнюйте їх замість будь-яких мішків. Почніть просто і не бийте себе, якщо це недосконало. Нам потрібні мільйони людей, які роблять нуль відходів недосконало, а не сотні роблять це ідеально.

4. Ми просто любимо твій спосіб зі словами, твоє повідомлення, висловлене так красномовно: "Роздягання дієти піддає вас найкращому, що може запропонувати природа", вражає вас. Як ви поширюєте своє повідомлення та взаємодієте зі своїм співтовариством, щоб здійснити зміни, які ви хочете побачити?

Дякую! Над цим ми завжди працюємо. Ми хочемо брати приклад і зараз працюємо з менеджером будівлі головного офісу над впровадженням компосту та інших станцій переробки. Ми також перебуваємо в процесі додавання станцій для спільного використання банок та мішків, а також контейнерів для переробки зубних щіток у наших магазинах (об’єднавшись з Terracycle)! Ми любимо слухати наших клієнтів, щоб почути їх найбільші виклики, і намагаємось знайти шляхи, якими ми можемо допомогти.

5. З якими найбільшими проблемами ви стикаєтесь, працюючи в магазині оптової їжі?

Оскільки ми продаємо сотні здорових продуктів харчування та багато менш відомих продуктів, наш персонал бере на себе велику відповідальність, коли йдеться про консультування та допомогу клієнтам. Ми часто наймаємо дієтологів або працівників, які дуже добре знають стан здоров’я та дієти - велика відповідальність - консультувати клієнтів щодо споживання їжі.

6. Давайте поговоримо про ставлення протягом хвилини. Ви помічали загальну зміну у ставленні та поведінці, коли справа стосується нашої їжі? Як люди реагують на Naked Foods?

Naked Foods прибув приблизно в той час, коли рух за здоров'я в Австралії справді набирав популярності. Відтоді ми спостерігали, як поінформованість про харчування та оздоровлення розвивається, коли клієнти усвідомлюють те, що вони вкладають у свої тіла. Дивовижно бачити, як люди беруть своє здоров’я у свої руки і розуміють важливість дієти для їх загального психічного та фізичного самопочуття - я думаю, що соціальні медіа також відіграють важливу роль у цьому усвідомленні. Люди також більше думають про довголіття - не тільки те, що вони вкладають у своє тіло зараз, але і те, що це буде означати для їхнього майбутнього.

7. Чи можете ви поговорити з вибором упаковки? Яким був процес продумування способу вибору упаковки? Чи можете ви порадити іншим компаніям, які хочуть перейти від упакованих харчових продуктів до екологічно чистих/без упаковки концепцій?

Це одна з найулюбленіших речей нашого магазину. Для людей, які ніколи не купували оптом, це надзвичайно просто - коли ви приходите в магазин, ви можете привезти власні контейнери або використовувати наші коричневі паперові пакети. Ви можете взяти стільки або скільки вам потрібно.

8. Через сім років подорожі «Гола їжа», які позитивні історії та наслідки для навколишнього середовища можна відзначити?

Ми вийшли на абсолютно новий ринок і змогли впровадити інновації з новою концепцією. Зростаючий екологічний рух дозволив нам продовжувати зростати і отримувати підтримку громадськості.

9. Ми так раді спостерігати за вашою подорожжю. Чого, як ви сподіваєтесь, досягне Naked у найближчі 5 років?

Ми прагнемо взяти Naked Foods на міжнародному рівні, що надзвичайно цікаво для нас. Ми також працюємо над тим, щоб стати більш освітньою платформою, щоб розширити можливості наших клієнтів знаннями та інструментами, необхідними для легшого кроку на нашій Землі. Щось ще дуже дороге для нас (і дуже вимагається) - це перенесення досвіду покупок у голих продуктах у віддалені та сільські райони, і це те, що ми зараз плануємо!

10. Нарешті, чи є щось, що Ви хотіли б додати, або щось, чим Ви хотіли б поділитися з нашими читачами?

Гнати свої мрії, наполегливо працювати і залишатися вірним своїм цінностям.