Скумбрія Щука Кімчі Тушонка

тушонка
Одним з моїх улюблених способів споживання надмірно ферментованої капусти з капусти буде ...,

Звичайно, це буде готувати кимчі тушонку.

Є багато речей, які ви можете кинути у це повне комфортне рагу Кореї; свинина, анчоуси, тунець, шинка, тофу, рибні котлети, рисові котлети. І Річард Паркер теж, якщо ви смієте.

Сьогодні я закидаю рибу під назвою «щука скумбрія».

Містер Пайк пов'язаний з родиною скумбрії, але лише меншою. Буває, це мій улюблений вид консервованої форми риби. КОСТІ можна їсти. - чудова добавка до природного немолочного кальцію за цілком доступною ціною. І я обіцяю, що не підведу вас цим Скумбрія Щука Кімчі Тушонка (꽁치 김치 찌개, kkonchi kimchi jjigae). Це мій улюблений вид тушонки з кімчі, і, сподіваюся, воно може бути і вашим.

Злийте щуку, але зарезервуйте приблизно 1/4 склянки її соку.

Підготуйте цибулю, подрібніть часник і імбир теж.

У невеликій мисці з’єднайте зарезервований консервований сік з корейською стружкою чилі, часником, імбиром та корейським соєвим соусом для супу.

Ви повинні додавати сік кімчі, коли готуєте тушонку з кімчі. Додайте сік до суміші часнику чилі в мисці і добре з’єднайте.

Нагрійте в каструлі 1 столову ложку олії і смажте справді кисле кімчі протягом 5 хвилин на середньому вогні.

Ооооо, аромат! Є щось у смаженні кімчі. Слюнотечення!

Підказка: Якщо ваше кімчі занадто кисле, додайте 1 ч. Ложку цукру. Це трохи нейтралізує кислинку.

Додайте зверху рибу та цибулю.

Полийте соус рівномірно нашому другові з океану.

Потім налийте трохи води, щоб ледве все покрило.

Спочатку прокип’ятіть, а потім накрийте кришкою і кип’ятіть на повільному вогні 15-20 хвилин або поки ваша кімча не стане м’якою.

Тоді це буде виглядати так.

Заправте більше корейського соєвого соусу для супу, якщо вам потрібно.

Я люблю кидати чилі на моє рагу, але це необов’язковий вибір. Якщо ви додаєте чилі, готуйте ще 1-2 хвилини, щоб смак змішався разом.

Наблизьте творіння до світла. Зробіть знімок свого не дуже важкого твору мистецтва.

Тоді, принесіть миску з рисом, зваленою на висоту, і копайте! Вам більше нічого не потрібно, чесно. Ну, може, висока склянка води?

Мені так, так, оооочень шкода, що я з'їдаю це все сам. Однак я залишаю рецепт нижче лише для вас. Хтось каже, що спільне використання - це черевиця. Для мене це кімчі на рису. 🙂

Світ здається набагато кращим, коли ми ділимось тим, що любимо.

Сподіваюся, ви спробуєте це!

Час підготовки: 5 хвилин

Час приготування: 20 хвилин

Розмір порції: близько 4

  • 1 банку скумбрії Щуки, запасіть 1/4 склянки соку, а решту злийте
  • 2 склянки кубиків кимчі
  • 1 чайна ложка цукру, за бажанням
  • 1 столова ложка виноградних кісточок або ріпакової олії
  • 1 цибулина, нарізана кружальцями
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 1 чайна ложка імбиру подрібненого
  • 1-1/2 столові ложки пластівців корейського чилі
  • 1-2 столові ложки корейського соусу для приготування супу
  • 3 столові ложки соку кимчі
  • 1-1/2 склянки води або більше
  • 1 з кожного зеленого та червоного перець чилі, нарізаний, необов’язково
  • 1 зелена цибулина, подрібнена для ганіш

  1. У невеликій мисці змішайте 1/4 склянки консервованого соку скумбрії з часником, імбиром, пластівцями корейського чилі та соєвим соусом. Додайте сік кімчі і добре з’єднайте. Переносити, відкладати.
  2. Нагрійте олію виноградних кісточок у неглибокій каструлі на середньому вогні та смажте кимчі протягом 5 хвилин, поки вони не стануть дещо м’якими. (Додайте 1 чайну ложку цукру, якщо ваша кимчі занадто кисла)
  3. Додайте в казан консервовану рибу та цибулю і полийте часниковим соусом чилі. Налийте води майже до всього. Ви можете народити трохи більше.
  4. Довести до кипіння і накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і кип’ятити 15-20 хвилин. Скуштуйте рагу і приправте більше соєвим соусом, якщо вам потрібно.
  5. Додайте перець чилі, якщо він використовується, і варіть ще 1-2 хвилини. Прикрасити зеленою цибулею. Подавати гарячим з рисом.