Що таке ідеальна дієта людини?

Я домінуючий естроген?

Посібник з вибору найкращого йогурту

Більшу частину людського існування їжа була дефіцитною і дуже сезонною. З такою великою плутаниною, яка зосереджена навколо дієти в сучасну епоху, ми можемо запитати себе: "Чи було у наших предків складніше чи легше за нас?" Якщо їжа була доступною, якою б вона не була, вони її їли. Вони переживали, що деякі рослини отруйні, і покладались на свої почуття, щоб визначити, чи є їжа безпечною (або найменш сподобалася людина з племені призначена спробувати їжу першою, на випадок, якщо смерть неминуча). На відміну від тварин, людина може процвітати на всіх видах їжі, що є рисою, яка має свої переваги та ризики. У нашому сучасному світі ця здатність їсти все те, що призвело до масової плутанини - "Що, біса, я повинен їсти?"

Генетика відіграє важливу роль у тому, яку їжу люди прагнуть їсти. Різні почуття ситості та голоду, які відчувають люди, породжуються генетичними варіаціями [1]. Однак це все ще залишає питання про те, яку їжу шукати, оскільки всі продукти доступні. Відповідь на це запитання настільки тонкий, що відповіді насправді не існує. "Ідеальна дієта" залежить від генетичних коливань, рівня стресу, стану здоров'я, соціально-економічного статусу та особистої філософії. Мета цього допису - пояснити найпопулярніші дієти та допомогти визначити, яка з них найкраще підходить саме вам у цей конкретний час у вашому житті.

Кетогенна дієта

Кетони - це джерело енергії в організмі, яке може використовуватися мозком, серцем та м’язами подібно до глюкози. Вони виробляються в печінці і використовуються в основному, коли організм знаходиться в стані крайнього обмеження вуглеводів. Спалювання вуглеводів відбувається швидше, і оскільки організм має на меті ефективність, коли справа стосується енергії, тіло переважно використовуватиме вуглеводи для отримання енергії, коли вони будуть доступні. За відсутності вуглеводів (і надлишку білка) організм буде використовувати жир як паливо, що чисто спалює, щоб забезпечити енергію, яка йому потрібна, особливо для мозку, який є величезним органом, що потребує енергії. Щоб отримати стан харчового кетозу, ваш склад макроелементів повинен складати близько 65-75% жиру, 15-25% білка та 5-10% вуглеводів. Ця дієта застосовується для лікування епілепсії у дітей приблизно з 500 р. До н. Е. [2]. Дослідження також показують, що його дієта також може бути корисною для лікування інших захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та Паркінсона [3].

У своїй практиці ми часто використовуємо кетогенну дієту з пацієнтами, які хронічно недоїдали та/або перенапружувались та відчували опір зниженню ваги. Ми також використовуємо це, коли тестування показує, що пацієнт стійкий до лептину. Ця дієта може принести користь кожному в короткостроковій перспективі, хоча обережні заходи обов’язково слід вживати з вагітними та годуючими мамами. Він може бути використаний як короткостроковий засіб для порушення регуляції цукру в крові та зниження ваги або довгостроковий для певних людей. На відміну від того, що деякі можуть повірити, ця дієта - це не просто купу м’яса. Правильно, ця дієта повинна містити багато клітковини та протизапальних продуктів. Доктор Екс має чудову статтю про це на своєму веб-сайті. Багато людей повідомляють, що на додачу до ефекту схуднення відчувають себе більш енергійними та більш розумово зосередженими на кетогенній дієті. Звичайно, ця дієта не оптимальна для всіх, але найкращий спосіб її знати - спробувати її самостійно протягом 30 днів. Якщо засвоєння жиру не є оптимальним (здебільшого через дієту з низьким вмістом жиру), можливо, вам доведеться полегшити кето. Якщо вам потрібна допомога у виконанні дієти, ви можете співпрацювати з одним із наших практиків дієтологічної терапії.

Палео-дієта

Веганська/Вегетаріанська дієта

Існує мало сумнівів, що овочі наповнені повноцінним харчуванням. В недавньому звіті CDC зазначається, що лише 1 із 10 дорослих американців виконує щоденні рекомендації щодо овочів і фруктів (1,5-2 чашки на день фруктів і 2-3 склянок овочів) [8]. Можна було б припустити, що діти споживають ще менше. Фрукти та овочі забезпечують клітковину, фітохімікати, що борються з раком, низькокалорійне насичення та різноманітність. Люди, які приймають вегетаріанський спосіб життя, як правило, відмовляються від м’яса та риби, але можуть продовжувати приймати яйця та молочні продукти. Вегани уникають усіх продуктів тваринного походження, включаючи яйця та молочні продукти. Є численні дослідження, що пов'язують вегетаріанські/веганські дієти з покращенням результатів для здоров'я, такими як зниження серцево-судинних маркерів, ожиріння та фактори ризику діабету [9,10]. Однак довгострокові наслідки цих дієт не були ретельно вивчені [11, 12]. Великий загальний огляд веганської та вегетаріанської дієти можна знайти в цій статті.

Свіжі органічні продукти з великою кількістю кольорів повинні складати більшість вегансько-вегетаріанської дієти.

Збільшення поживної їжі, яка зазвичай приходить із початковим прийняттям рослинної дієти, може призвести до багатьох позитивних результатів. Однак у довгостроковій перспективі може спостерігатися дефіцит поживних речовин (особливо В12, який походить лише з тваринної їжі) та дефіцит білка. Антропологічні дані свідчать, що більшість культур періодично включали частину їжі тваринного походження для довгострокового здоров’я. Білки тваринного походження мають більшу біодоступність, ніж рослинні, що означає, що ваше тіло краще їх засвоює та засвоює. Скільки білка потрібно кожній людині, дуже індивідуально і змінюється з віком, рівнем активності, можливостями травлення тощо. Я вважаю, що можна бути абсолютно здоровим на рослинній/вегетаріанській/веганській дієті, але потрібно буде бути більш уважним при складанні повноцінного раціону, особливо на довгострокову перспективу. Багато дієтичних рекомендацій походять з місця дієтичної догми, тому найкраще реально досліджувати та робити спроби та помилки, щоб визначити, яка дієта найкраще підходить саме вам. Короткочасне прийняття такого роду дієти може бути саме тим, що потрібно вашому тілу для детоксикації з нашого токсичного світу, особливо якщо ваш поточний раціон в основному складається із зручності та обробленої їжі. Для короткого викладу реальної науки, яка лежить в основі тверджень щодо цієї дієти щодо деяких документальних фільмів, я настійно рекомендую огляд гри Changers Chris Chris Kresser.

Аутоімунна палео-дієта

Аутоімунний протокол може бути відсутнім фрагментом головоломки у вашій подорожі.

Дієта GAPS/SCD

Дієта з кишковим та психологічним синдромом була створена Насташею Кемпбелл-Макбрайд як спосіб лікування проблем з кишечником, які сприяли таким неврологічним станам, як аутизм, СДУГ, депресія тощо. Ця дієта з’явилася на основі специфічної вуглеводної дієти, створеної Елейн Готшалл для лікування кишкових розладів, таких як виразковий коліт, хвороба Крона, дивертикуліт, СРК тощо. Обидві дієти обмежують споживання вуглеводів моносахаридами. Це одиничні молекули вуглеводів, які містяться в таких продуктах, як некрохмалисті овочі та фрукти. Бобові, крохмаль та молочні продукти - це ді- та полісахариди, і вони виключаються на цій дієті завдяки думці, що вони важче перетравлюються, а якщо не перетравлюються повністю, вони можуть годувати шкідливі для організму бактерії, що призводить до подальших проблем з кишечником та запалення. Обидві дієти мають вступну фазу, яка є дуже обмежувальною і складається переважно з бульйонів та вареного м’яса або риби. Дієта GAPS робить особливий акцент на ферментованих продуктах, таких як сира квашена капуста. Вступна дієта дотримується лише короткий час, а потім повільно вводиться все більше і більше продуктів. Ферментовані молочні продукти, такі як йогурт, який бродив протягом 24 годин і більше, дозволяються на обох дієтах, коли людина переносить це.

Зелені смузі, приготовані з лікувальними добавками в кишечнику, такими як колаген, є загальним явищем на дієті GAPS

Було показано, що обидві ці дієти значно покращують здоров’я кишечника, але конкретна вуглеводна дієта частіше використовується в опублікованих дослідженнях [15]. Ця дієта здається особливо ефективною для хворих на хворобу Крона. Ключовим для дієти є дотримання кожної фази і повільне додавання продуктів. Багато людей вважають ці дієти дуже страшними, і ми економно вживаємо їх у своєму офісі. Для тих, хто їх справді потребує, як правило, для наших пацієнтів з важким СРК та Кроном, вони можуть змінити ігри.

Отже, ідеальна дієта людини - це ...?

В ідеалі кожна дієта людини складалася б з різноманітних пасовищних м’ясів, яєць, риби та м’ясних органів; веселка фруктів та овочів, деякі крохмалисті бульби та незапальні жири, такі як оливкова олія та топлене масло. Включення сирих, повножирних молочних, поживних підсолоджувачів, таких як мед, і замочених та пророщених цільнозернових та бобових культур також може бути частиною повноцінного раціону для багатьох. Однак певним станам здоров'я може бути корисно відмовлятися від певних продуктів у певний час, щоб здійснити власний вроджений процес оздоровлення. Як ви знаєте, який протокол вибрати? Співпраця з кваліфікованим фахівцем з питань харчування дійсно може допомогти пройти всі варіанти!