Салат з солоної тріски

(Серената)

кухня

Салат з солоної тріски (відомий як Серената ) - салат, шаруватий шпинатом, подрібненою соленою тріскою, цибулею, помідорами, звареними круто яйцями та авокадо. Цей салат подається на тарілці у супроводі крохмалисті фрукти (Панас) або тропічні коренеплоди (Яутія, Юка та Саме). Моя тітка, Пауліта, подавала б цю страву на грядці з салатного острова. Однак я люблю салат із солоної тріски зі шпинатом. Його також можна подавати без зелених листових овочів. Оливкова олія поливається салатом з солоної тріски або готується суміш оливкової олії з оливковою олією, часником, сіллю і чорним перцем і подається збоку.

Коли свіжу виловлену тріску (білу рибу) висушують і обмазують сіллю, це називається Соляна тріска. Іспанським терміном сушеної та солоної риби тріски є Bacalao. Для того, щоб споживати цю рибу, ми повинні спочатку знесолити, зварити та подрібнити солону тріску. Це дає ніжну консистенцію та м’який рибний смак. Сьогодні ми купуємо справжню солену тріску або солене філе минтая для приготування цієї страви. Минтай також є членом сімейства тріскових. Однак я віддаю перевагу філе солоного минтая через скорочення часу приготування їжі. Незважаючи на те, що вам все ще потрібно знесолити, зварити і подрібнити філе солоного минтая, ви усунете, однак, процес видалення шкіри та кісток, необхідний при використанні справжньої солоної тріски.

Почнемо готувати салат із солоної тріски!

Вам знадобиться кілограм вареної подрібненої соленої тріски.

Клацніть за цим посиланням, щоб дізнатися Як знесолити, приготувати та подрібнити солону тріску .

Розкладіть шпинат на великому блюді.

Покладіть подрібнену солену тріску рівномірно поверх шпинату.

Помідори наріжте скибочками і покладіть поверх подрібненої солоної тріски.

Почистіть і тонко наріжте велику цибулину і покладіть поверх нарізаних скибочок помідорів.

Очистіть і наріжте круто зварені яйця і накладіть поверх цибулі.

Ми готові додати останній інгредієнт!

Очистіть і наріжте авокадо, який є останнім інгредієнтом, який додається до цього смачного салату з солоної тріски, відомого як Серената.

Подайте оливкову олію (за смаком) поверх всього салату перед подачею. Подавайте холодно з Варений хліб або Овочі на пару або відварені коренеплоди .

Натисніть на кнопку нижче, щоб переглянути моє відео на YouTube про те, як приготувати салат із солоної тріски!

Рецепт та харчові факти

Інформація про поживні речовини надається з ввічливості та є лише приблизною. Будь ласка, зверніться до нашого Застереження щодо харчових фактів для отримання додаткової інформації.

Салат з солоної тріски

  • Автор: Кухня Аїди
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час приготування: 15 хвилин
  • Загальний час: 30 хвилин
  • Вихід: 8 порцій 1 х

Опис

Цей смачний і пластівчастий салат із солі з тріски, залитий зверху оливковою олією, зазвичай подається з крохмалистими фруктами або коренеплодами.

Інгредієнти

  • 1 фунт соленого філе минтая - знесолене, варене та подрібнене
  • 4 унції листя шпинату
  • 1 велика цибулина, очищена від шкірки і тонко нарізана скибочками
  • 1 помідор, нарізаний скибочками
  • 1 середній стиглий авокадо, очищений і нарізаний скибочками
  • 3 яйця, зварені круто, очищені та нарізані скибочками (за бажанням)

Інструкції

  1. Розкладіть шпинат на великому блюді.
  2. Шар з подрібненою соленою тріскою, помідорами, цибулею, звареними круто яйцями та авокадо.
  3. Полийте оливковою олією салат із солоної тріски.
  4. Подавайте холодним з відвареними крохмалистими фруктами або коренеплодами.

Примітки

Дивіться відео та публікації про їжу в блогах про те, як знесолити, приготувати та подрібнити солону тріску. Час приготування за цим рецептом - для варених яєць.