Розрахувати інгредієнти, а не калорії VeguKate

06 вересня 2014 року у стилі життя

У перші роки навчання в коледжі, до того, як зажив здоров’я, я був великим шанувальником підрахунку калорій. Один швидкий огляд мого гуртожитку в коледжі довів, що я не єдина дівчина, яка додає цифри під час їжі. Я припустив, що, оскільки в дієтичному барі було лише 200 калорій, це було цілком прийнятною закускою, коли почалася моя цукрова аварія в середині дня. На що я, однак, не звернув уваги, - це смішно довгий перелік інгредієнтів зі словами набагато більшими, ніж по три склади. Я нехтував поглянути на те, скільки цукру, забарвлених хімічних речовин та інших дивних добавок я з'їдав, і все ж я все ще дивувався, чому я почувався не найкраще. Мої страви були зосереджені на нежирній їжі, зниженому жирі, низькій калорійності та низькому вмісті цукру, коли я намагався харчуватися здорово. Проте я набрав вагу, моя шкіра злякалася, і я ніколи не почувався так добре, як мав би.

Коли я почав змінювати свій раціон і спосіб життя, я зрозумів, що не маю уявлення про те, що таке соєвий ізолят білка, ацесульфам-калій та пропілгалат, і я справді не хотів їх їсти в їжі. Я стала тією дівчиною в продуктовому магазині, яка читала ярлик за ярликом їжі, поки не знайшла такої без базільйону інгредієнтів. Я почав помічати, що кожен продукт, позначений низьким вмістом цукру/жиру/калорій, має набагато тіньовіші інгредієнти, ніж звичайна версія продукту, і що вони, мабуть, погані для мого здоров’я. Нарешті мене вистачило бентежити маркетингом та хитрощами харчової промисловості, і я раптово вирішив розпочати знищувати більшість цього переробленого сміття разом.

Замість того, щоб жувати дієтичні батончики та гризти мізерні п’ять міні-печива в моїй 100-калорійній упаковці, я почав радикально змінювати свій раціон:

Я їв продукти без маркування харчових продуктів.
Я вибрав товари з полиці з п’ятьма інгредієнтами або менше.

Я почав дізнаватися, що за біса були ті тіньові інгредієнти насправді.
Я перекидав речі хімічними цукровими добавками.
Я підкидав речі з довшим терміном придатності, ніж я.
Я їв їжу з рослин, а не в рослинах.
Я погодився, що обиратиму їжу з коротшими списками інгредієнтів, навіть якщо це означало, що вони мають більше калорій.

Ви можете зробити цей вибір теж легко і просто. Ось деякі найскладніші з найскладніших на продуктовому ринку. Під час вашої наступної поїздки будьте людиною в проходах і підраховуйте свої інгредієнти, а не калорії.

Гранола та енергетичні батончики є найгіршими порушниками, коли мова заходить про миття етикеток у продуктовому магазині. Те, що на передній панелі упаковки висуваються величезні твердження про здоров’я, ще не означає, що продукт буде здоровим. Перевірте інгредієнти! Верхнє зображення - Larabar (один з моїх улюблених) лише з 3 інгредієнтами. Знизу зображено енергетичний батончик із найдовшим переліком інгредієнтів, які я коли-небудь бачив. Який з них ви б воліли з’їсти?

Вівсянка. Зверху зображення - простий вівсяний овес. Дно - трохи підсолодженої вівсяної суміші зі штучними барвниками та ароматизаторами. Який з них ви б воліли з’їсти?

Арахісове масло. На верхньому зображенні показано, з чого має бути виготовлене арахісове масло: арахіс. У цьому також є трохи морської солі. На нижній частині зображено арахіс, рафінована олія та перероблений цукор. Який з них ви б воліли з’їсти?

Вершкове масло. Перше зображення - самозванець з маслом. Він створений з рафінованими оліями, штучними ароматизаторами та безліччю інших хімічних сумішей. Знизу зображення справжнє масло, воно містить вершки та сіль. Який з них ви б воліли з’їсти?

Отже, мої друзі VeguKate, повідомлення на винос - це бути більш обізнаними про те, що підстерігається у вашій їжі. Не обманюйте себе промиванням мізків ярликами і натомість зверніть увагу на довгий список хімічних речовин та добавок, що містяться в оброблених харчових продуктах. Їжте, що справжнє, і кидайте, що ні.

Я залишу вам декілька чудових довгих списків хімічних речовин, що містяться у звичайних продуктах для сніданку та закусках. Звучить апетитно?