Рецепти салатів на обід

Відмовтеся нудьгувати полуденною зеленню з цими обідовими салатами, наповненими складними ароматами, поживними інгредієнтами та заправками, кращими за пляшками.

Пов’язані з:

Фото: Еван Сун для The New York Times

Фото: Тара Донн

Фото: Еван Сун для The New York Times

Салат із смаженого буряка

Дует смаженого солодкого буряка - золотистого та червоного - у поєднанні з солоним сиром фета, перцевою руколою та гладким білим бальзамічно-діжонським винегретом робить ідеально збалансований обід.

Грецький салат з маринованою куркою на грилі з орегано

Курка володіє грецьким чуттям, коли її маринують у цитрусовій орегановій рубці, готують на грилі, а потім гніздять на вершині гори ромен, оливки Каламата та фета. Заправка для салату перегукується з маринадом додатковим орегано та лимонним соком.

Салат зі шпинату з пеканом та горгонзолою

Солодкість зацукрованого пекану цього салату врівноважена землистим смаком сиру Горгонзола та винегретом з шеррі-шалот.

Пряний салат з капустою Цезар

Приправте стандартний салат, додавши заправку "Цезар" з домашнім гострим соусом і обмазавши соус кубками підсмаженого хліба для полум'яного набору сухариків.

Смажений салат з кукурудзи та помідорів

Бекон, авокадо та чилі об’єднуються з помідорами, щоб сформувати цей соковитий салат, який містить лише потрібну кількість тепла і має нотку диму від смаженої кукурудзи.

Салат з пшеничної ягоди

Ягоди пшениці - це волокна та білки, які додають задоволення будь-якому салату. Еллі Крігер поєднує їх горіховий смак із підсмаженими волоськими горіхами та сушеною вишнею для отримання солодкого завершення.

Салат з макаронних виробів із заправкою із зеленої цибулі

Роджер Мукінг винаходить традиційний салат з макаронних виробів з барвистою колекцією перцю та пікантним вінегретом з гірчично-зеленої цибулі.

Салат із трьох зерен з халапеньо-кінзою Вінегрет

Насіння коріандру додають глибини цьому дуже легкому салату і доповнюють свіже листя кінзи, оскільки це різні компоненти однієї рослини.

Insalata di Fagioli e Tonno: салат з тунця та квасолі

Цей салат з тунця, запакованого білками, легко приготувати вранці, він робить чудовий обід у мішках разом із сухарями або напханий всередині бутерброда.

Салат з фенхелю Капрезе з тостами з томатним варенням

Для нового закрутки на класичному салаті з капрезе киньте моцарелу та базилік з крес-салатом та фенхелем, які додають у суміш перцеві та анісові смаки. Помідори перетворюються на варення, яке доверху підсмажує і доповнює легку заправку.

Середземноморський салат Фарро

Багатий білками горіховий фарро є ідеальною основою для змішання середземноморських інгредієнтів: зелена квасоля, червоний перець, оливки та пармезан.

Салат з тайських мідій у Південно-Східній Азії

Краса мідій - це їх здатність приймати нескінченний набір смаків. Якщо їх залити заправкою з кокосового молока, лайма та рибного соусу, ці мідії покращуються звичними смаками кухні Південно-Східної Азії.

Антипасто-дрібничний салат

Хоча зазвичай розкладені на блюді, антипасто-інгредієнти (такі як мортадела, соппресата, серця з артишоку, помідори та багато іншого) добре працюють, якщо їх накласти разом на дрібницю.

Грецький салат із фети та огірків

Створіть яскравий, освіжаючий салат, кинувши нарізані огірки з пікантною фетою, свіжим лимонним соком і подрібненим часником.

Салат з гороху та фави

Свіжі інгредієнти, такі як квасоля фава, горох та спаржа, потребують трохи більше супроводу, ніж зелені трави та дотик бальзамічного оцту, щоб створити приголомшливий салат.

Салат з персиків та блакитного сиру

Хрустке і розсипане прошутто діє як вишукані шматочки бекону в солодко-солоному салаті з персиком і блакитним сиром Чака Хьюза.

Макаронний салат з тунцем

Девід Рокко, який не потребує майонезу на шарах салату з тунця, обсмажений тунець сорту суші, свіжа моцарела та помідори на макаронах.

Грецький салат

Класичний грецький салат, наповнений помідорами, огірками, солоними оливками Каламата та кубиками фета, - вітальний супровід до будь-якої трапези.

Салат з солоної тріски

Соляна тріска є основним продуктом у багатьох культурах, і різноманітність страв з використанням цього скромного інгредієнта є надзвичайним. Тут солоність тріски врівноважується гострою заправкою і вершковим авокадо.

Салат з маринованих огірків і червоної цибулі

Простий салат Келсі Ніксон дозволяє свіжому хрусткому огірку блищати серед цибулі, м’якої фети та посипання кропу.

Поголений салат зі спаржею

Сирі пагони спаржі слабко в’януть, одягнені в білий винний оцет і свіжовичавлений апельсиновий сік, але вони зберігають хрускіт, який добре працює з підсмаженим фундуком і кубиками Пекорино Романо.

Салат з папайї та сої

Цей барвистий обідній салат, ідеально холодний або кімнатної температури, наповнений суперпродуктами, такими як соя та папайя. Теплі спеції та сік лайма додають екзотичного удару заправці.

Салат з хлібового горіха

Кедрові горіхи вносять хрускіт і горіховість у цю панзанелу, залиту бальзамічним соломом, тоді як такі трави, як розмарин та базилік, додають свіжості.

Свинина бальзамічна смажена з ягідним салатом

Задовольняючи та схуднучи, цей салат поєднує в собі смажену свинячу вирізку з продуктами в тонах дорогоцінних каменів, включаючи полуницю, ожину та дитячий шпинат. Киньте його без суєти гірчичним вінегретом, який збивається за лічені хвилини.

Салат із смаженого буряка з апельсинами та вершковою заправкою з козячого сиру

Ви можете приготувати цей барвистий салат заздалегідь до обідів, що коштують тиждень. Червоний та золотистий буряк зустрічаються з пікантним козячим сиром та вінегретом з шампанським для освіжаючої, але ситної основної страви.

Салат з апельсина, червоної цибулі та фенхелю

З’єднайте руколу з соковитими скибочками апельсина та насінням кропу для освіжаючого полуденного укусу. Червона цибуля та сушені оливки додають приємного солоного контрасту суміші.

Салат з курки з куркою та манго

Поєднуйте соус каррі на основі йогурту з шматочками курятини-гриля, солодкого манго та яблука для отримання здорової та неймовірно ароматної готової страви.

Салат з кокосової квасолі

Салат із чорної квасолі Баль Арнесона набуває екзотичного стилю зі свіжотертих кокосових смужок та меленого кардамону. Не можете знайти листя пажитника за рецептом? Спробуйте замість цього скорити петрушку.