Звичайні булочки на пару

  • булочок

Манту або звичайні розпарені булочки без наповнення шалено популярні в Китаї та за його межами. Вони є чудовою основою для бутербродів - вони мають напрочуд ніжну та повітряну текстуру. Половину змастіть шоколадною пастою або варенням, і швидкий десерт готовий!

Це дріжджове тісто Рецепт дуже пристосований - він підходить для приготування звичайних булочок, булочок баозі та вареників з джаоцзі з різними начинками. На пару, зауважте.

Ще один плюс: готові булочки можна заморозити. Покладіть охолоджені продукти на обробну дошку, накрийте харчовою плівкою і заморозьте. Дістаньте з морозильної камери та нагрівайте в мікрохвильовці, якщо це необхідно. Дуже зручно!

Кроки

Активуйте дріжджі, змішуючи їх з теплою водою і даючи їм постояти 5 хвилин.

Просійте борошно в глибоку миску, змішайте його з розпушувачем і цукром. Додайте активовані дріжджі і влийте тепле молоко та соняшникову олію. Замісити тісто. Він повинен вийти досить еластичним і розтяжним. Якщо потрібно, додайте або ще борошна, або молока.

Накрийте миску харчовою плівкою і залиште тісто годину сидіти в теплому місці. Знову добре вимісити підняте тісто і сформувати булочки.

Для цього тісто розділіть на чотири порції. Скрутіть кожну деталь у прямокутник товщиною два дюйми. Потім змочіть шар водою і сформуйте його в рулет. Розділіть рулет на чотири частини. Зробіть те ж саме з рештою порцій тіста.

Помістіть булочки на деко всередині чаші пароплава або парової кошики, розміщеної над горщиком з водою. Накрийте конструкцію так, щоб булочки мали місце для підйому. Дайте їм посидіти 15 хвилин, а потім починайте процес приготування на пару. Варити 12–15 хвилин.

Після закінчення приготування не відкривайте кришку ще 5 хвилин, щоб булочки не впали.

Ще одним далекосхідним делікатесом є Pyan-Se - корейський беляш. Це справжній хіт вуличної їжі! Спробуйте ці звичайні булочки на пару, і поділіться з нами своїми враженнями та рецептом з друзями!

Валері

Я англійський майор, люблю мови та художню літературу та невиліковну подорож. У вільний час я читаю фентезі, п'ю рясну кількість кави і люблю ходити на перегляд фільмів. Кулінарне мистецтво для мене означає все. Однак моя головна іпостась - дегустатор. Музична школа навчила мене цінувати симфонію повітряних безе, створювати гармонійні увертюри легких закусок, твердих порід м’яса, риби та овочів на грилі. Хорові заняття звикли мене чути і відчувати людей поруч і створювати ідеальні гармонії звуків.