Рецепт запеченої спліт курячої грудки

Рецепт спеченої курячої грудки - дізнайтеся, як зробити цей ідеально приправлений, соковитий з хрусткою шкіркою. Це найкращий спосіб приготувати кістку в шкірі на курячих грудках у духовці.

Шукаєте просту, але при цьому ароматну та смачну ідею курячої вечері? Ви коли-небудь купували цю велику кістку на шкірі на курячих грудках від магазину до свого м’ясника?

Ці курячі грудки дуже легко зробити і важче переварити, порівняно з курячими грудьми без шкіри.

Хрустка шкірка і соковите м’ясо, це одне з останніх моїх відвідувань вечерь. Легко приправляється

Що таке роздвоєна куряча грудка або кістка в шкірі на курячій грудці?

Розколота куряча грудка також відома як шкіряна шкіра на курячій грудці, і ви можете знайти її в деяких продуктових магазинах або отримати, відрізавши грудку від курки.

Це курячі грудки, розрізані з розрізаною грудною кісткою знизу та шкірою над ними. Вони дешевші за курячі грудки без кісток, але мають для них велику перевагу.

Приготування м’яса на кістці з нанесеною шкірою забезпечує додатковий захист від перепікання та висушування білого курячого м’яса. Кістка діє як решітка для випікання, а шкіра зберігає м’ясо соковитим, поки воно підрум’янюється.

Уявіть, як вирізати куряче м’ясо з цілої курятини-гриль? Саме так виглядає смажена кістка на шкірі на курячих грудях, коли її готують і кісточку видаляють.

Чи можете ви придбати курячу грудку без кісток з шкірою?

Так, шкіра на курячих грудках без кісток є у багатьох продуктових магазинах і зазвичай дешевша, ніж куряча грудка без шкіри.

Як заправити кістку в шкірі на курячій грудці?

Це зробить лише проста приправа з сіллю і перцем, але якщо ви хочете зробити додатковий крок, ви можете використовувати свою улюблену приправу до птиці або суміш спецій.

Щоб приправити ці печені курячі грудки із спліт, я використовував:

морська сіль
чорний перець
паприка
часниковий порошок
чебрець (за бажанням)
оливкова олія
вершкове масло (необов’язково, див. примітки до рецептів)

Як зробити цю запечену спліт-курячу грудку ?

Розігрійте духовку до 400 F.
Полийте оливковою олією обидві сторони курячої грудки. Приправте сіллю, перцем, паприкою, часником у порошку та чебрецем.
Нагрійте 1 ч. Ложку оливкової олії в чавунній сковороді на середньому вогні. Додати масло.
Додайте курку, шкірою вниз. Варити 5 хвилин, не намагаючись рухати курку.
Переверніть і поставте в духовку.
Випікайте 15-20 хвилин, поки термометр, вставлений у найтовстішу частину м'яса, не торкаючись кістки, не покаже 165 F.
Дістаньте з духовки, дайте м’ясу відпочити 5-10 хвилин, а потім наріжте шматочками.

Як довго пекти шкіру на кістці в курячій грудці в духовці?

Для того, щоб отримати хрустку шкіру в цьому рецепті курки, я використав поєднання двох популярних способів приготування: обпалювання на сковороді та випікання в духовці.

Спочатку я готував курячу грудку шкірою вниз у сковороді протягом 5 хвилин, повертав так, щоб шкіра була догори, а потім запікав при 400 F протягом 15-20 хвилин, поки м’ясо не досягло внутрішньої температури 165 F.

З чим подавати ці запечені спліт-курячі грудки?

Подавати з салатами, овочами на грилі або смаженим картоплею, картопляним пюре або пюре з цвітної капусти.