Кокосові тарталетки (шотландські кокосові та малинові варення)

Кокосові тарталетки або кокосові та малинові варення - це велика річ у Шотландії. Чесно кажучи, їх зазвичай називають просто кокосовими пирогами. Якби ви виросли в Шотландії, ви б знали і любили ці маленькі ласощі з кокосовим горіхом, які продаються у багатьох пекарнях або виготовляються багатьма шотландськими бабусями.

тарталетки

Якщо ви любитель кокосового горіха, додайте цих маленьких красунь до свого списку випічки.

Як партнер компанії Amazon я заробляю на кваліфікованих покупках.

Вони можуть виглядати не особливо, але, як ви помітили вище, всередині є приховане трохи малинового варення, яке надає цим кокосовим пирогам особливий штрих

Кокосові тарталетки готові до поїдання.

Малина та кокос - це два смаки, які часто використовують у шотландській випічці, і які я абсолютно люблю разом.

Наприклад, класичні шотландські сніжки. Два маленьких пиріжка, які затискають разом з малиновим варенням, занурюють у солодку глазур, а потім покривають дрібно подрібненим кокосовим горіхом! Вони казкові!

Тоді є сніговий пиріг! Це робила моя мати весь час, коли я була маленькою дівчинкою в Шотландії. На ньому є шар малинового варення поверх пісочного тіста, покритий губкою, а потім глазур та кокос.

Потім я придумав сніжне печиво, яке виграло кілька нагород та конкурсів випічки! Який рецепт ви спробуєте спочатку?

Зробити кокосові тарталетки

Все, що вам потрібно, - це маленькі черепашки тарталеток. Ви можете скористатися моїм рецептом швидкої пиріжкової скоринки для полуничного пирога (і, можливо, навіть приготувати трохи полуничного пирога, поки ви це робите)! Начинка збирається в найкоротші терміни. Що ти думаєш?

Тарти з шотландського кокосового горіха та малинового варення
(Кокосові тарталетки)

рецепт, дещо адаптований за рецептом, наданим мені від друга (рецепт для друку нижче)

ПОЛНО ДРУКОВИЙ РЕЦЕПТ ВНИЗ

Розігрійте духовку до 375F (190C)

Збийте яйця. Потім додайте цукор, розтоплене масло, якісний екстракт ванілі та подрібнений кокос.

Покладіть непечені черепашки тарталеток у їх форми на деко.

Далі покладіть трохи малинового варення на дно кожної шкаралупи. Наповніть приблизно 3/4 кокосовою начинкою (вони піднімуться).

Випікайте приблизно 20-25 хвилин, поки верх не стане злегка золотисто-коричневим. Коли охолоне, дістати з форм.

Вони добре зберігатимуться в герметичній жерсті до тижня. Вони чудово підходять для відправлення пакунків з догляду.

Не пропустіть ще один рецепт чи публікацію про подорожі, підпишіться на мою безкоштовну підписку внизу.

У моєї подруги Джилл з Mad About Macarons є подібний шотландський рецепт пирогів з варенням з макарунів, але вони використовують мигдаль замість кокоса.