Рецепт сніданку: булочки з абрикосового йогурту

Ці булочки є моїм улюбленим сортом. Їх можна їсти пальцями, але крихти не потраплять скрізь. Вони солодкі, але не надто солодкі, і вони мають багато жувальних шматочків абрикоса для смаку. І так, будьте впевнені, вони ідеально підходять до кави.

сніданку

Ці булочки більш ніжні, ніж традиційні, саме так мені зазвичай подобаються. Подумайте про ці ласощі розміром з долоню як про щось середнє між бісквітом та булочкою для сніданку.

Тісто, яке використовується для їх виготовлення, також вологіше, ніж у більшості, тому я рекомендую опускати їх прямо на деко із чаші для змішування, а не намагатися поплескати по колу та вирізати фігури.

Вони також, звичайно, не потребують обмерзання як такі. Після того, як я закінчив їх випікати, вони просто здавалися, що хочуть трохи більше гламуру. Я глазурував їх основною цукровою глазур’ю, але наступного разу, думаю, спробую додати трохи лимонного соку або зацукрованого імбиру для додаткової розваги.

Абрикосові йогуртові булочки

Урожайність становить близько 8 булочок розміром з долоню

  • без молюсків
  • ниркові
  • без риби
  • без алкоголю
  • вегетаріанська
  • без арахісу
  • без свинини
  • пескатарський
  • без деревних горіхів
  • без сої
  • без червоного м’яса
  • Калорії 262
  • Жири 7,2 г (11,0%)
  • Насичені 4,3 г (21,3%)
  • Вуглеводи 45,9 г (15,3%)
  • Клітковина 1,6 г (6,5%)
  • Цукор 26,2 г.
  • Білок 4,2 г (8,4%)
  • Натрій 210,5 мг (8,8%)

Інгредієнти

(близько 5 унцій) кураги, грубо нарізаної

(10 унцій) універсального борошна

(2 унції) цукрового піску

(3 унції) холодного несоленого вершкового масла, розрізаного на приблизно 12 частин

(6 унцій) простого йогурту (звичайного або нежирного)

(2 унції) молока (цільного або знежиреного)

Для глазурі:

(6 унцій) кондитерський цукор

Інструкції

Розігрійте духовку до 400 ° F. Застеліть деко пергаментом.

Опустіть абрикоси в одній склянці дуже гарячої води приблизно на 10 хвилин. Злийте, обсушіть і відкладіть.

Змішайте борошно, розпушувач і соду, цукор, корицю та сіль у великій мисці. Нарізайте вершковим пальцем або кондитерською машиною масло в борошні, поки не залишиться шматочків, більших за горошину. Додайте висушені абрикоси і киньте, щоб обмазати борошном.

В окремій мисці збийте яйце, йогурт, молоко та ваніль. Вилийте суху суміш і за допомогою шпателя акуратно з’єднайте їх між собою. Змішуйте, поки в тісті не буде видно більше сухого борошна.

Використовуйте мірку розміром 1/2 чашки, щоб вичерпати тісто і опустити його на деко. Розставте булочки приблизно на дюйм один від одного. Використовуйте борошняні руки, щоб акуратно поплескати кургани по дисках або навести порядок по краях.

Випікайте 20-25 хвилин, поки пиріжки не стануть твердими на дотик, зверху золотистими і підрум’яняться на дні. Коли булочки повністю охолонуть, збийте інгредієнти глазурі і капніть ложкою на верхню частину кожної булочки. Глазур застигне протягом п’ятнадцяти хвилин або близько того.

Булочки найкращі в той день, коли їх виготовляють, але зберігають у герметичній тарі близько трьох днів.