Спроба повторити Jo’s Iced Turbo, кавовий напій, який приборкує спеку Техасу

Під час однієї поїздки до Остіна, штат Техас, я напхав у тілі нечесну кількість їжі та напоїв. Але те, що застрягло у мене (психічно) - навіть більше, ніж Франклін Барбекю, Ла-Барбекю, Міклтвейт, Кві, Учі, півдюжини міга-тако і розмиті причепи для їжі, - це авокадо-зелена кавова підставка на Південному конгресі під назвою Джо . Довірений друг сказав, що подорож до Остіна обов’язково включає напій Jo’s Iced Turbo. Це підставка для кави з написом "Я тебе дуже люблю", накреслена збоку від будівлі та розміщена в Instagram по всьому світу.

Цей браузер не підтримує елемент відео.

Jo’s описує свою Iced Turbo як таку: «Наш фірмовий солодкий, вершковий, холодний кавовий напій! Шоколад, фундук, кава та вершки, змішані разом, подаються над подрібненим льодом ". Обстановка була ідеальною: вологий весняний день Техасу, тому я вибрав велику чашку 16 унцій за 4,50 доларів. Цей легендарний напій виявився питною версією Nutella з м'якістю холодної кави та молочним багатством свіжих вершків.

Отже, у мене був Jo's Iced Turbo рівно один раз у житті, під час цієї однієї поїздки до Остіна два роки тому, і ця пам’ять запеклася у рецепторах смаку мого мозку. Я часто мрію про це.

Минулого тижня я вирішив присвятити дві години свого життя, намагаючись повторити цей напій. В Інтернеті було мало доступної інформації про те, як відтворити Jo’s Iced Turbo, але я розпочав із цього одного допису в блозі. Письменник стверджує, що співробітник Джо виявив, що напій містив цільне молоко, наполовину, підсолоджене згущене молоко, каву, еспресо, шоколад та фундук. З цього я почав, випробовуючи різні співвідношення та комбінації.

На партії номер сім щось клацнуло. Це викликало ті самі приємні спогади того весняного дня Техасу, два роки тому. Крім того, моє серце серцебилося від потоку кофеїну, що курсував моїм кровотоком. Але я думаю, що я прибив це, або, принаймні, щось близьке. Насолоджуйтесь до вашої наступної поїздки до Остіна.

Вшанування Jo's Iced Turbo

5 унцій еспресо (я використовую подвійний еспресо High Brew Coffee)
2 унції холодна кава (Stumptown’s надзвичайно гладка)
1 ч. Л. лісовий горіх
2 унції цільне молоко
2 унції нежирне шоколадне молоко
1 купа столової ложки згущене молоко

1. У великій мірній чашці змішайте еспресо, каву, сироп фундука та цільне та шоколадне молоко. Окремо в маленькій чашці додайте бризку гарячої води до щедро столової ложки згущеного молока і розмішуйте, поки вона не стане рідкою. До інших інгредієнтів додайте згущене молоко.

2. Збийте суміш протягом 30 секунд. Він буде почуватися трохи густішим, але не пінистим. Як варіант, додайте у коктейль-шейкер і енергійно струсіть протягом 15 секунд.

3. Налийте в склянку, наповнену подрібненим льодом, перемішайте і дайте розбавитись хвилину, перш ніж насолоджуватися цим богом крижаних кавових напоїв.