Рецепт сирних чіпсів, запечених у духовці

Основні показники харчування (на порцію)

Показати ярлик харчування Сховати ярлик харчування Факти харчування Порції: 2 (по 4 чіпси)

Сума на порцію
Калорії	172
% Щоденної вартості *
Загальний жир 11г	14%
Насичений жир 7г	35%
Холестерин 35мг	12%
Натрію 612 мг	27%
Загальний вуглевод 2г	1%
Дієтичне волокно 0г	0%
Всього цукрів 0г
Включає 0 г доданих цукрів	0%
Білок 15г
Вітамін D 0mcg	0%
Кальцій 444мг	34%
Залізо 0мг	0%
Калій 50мг	1%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Ці чіпси - це італійський фріко, запечений у духовці (фріко готують у сковороді на плиті). Це в основному тонкі кружечки запеченого сиру. Одне із приємних моментів у тому, що вони піддаються формуванню, коли вони ще теплі. Якщо ви накинете їх на перевернуту склянку, вони сформують чашку, яку ви можете наповнити чим завгодно (приклад: гуакамоле). Це дуже приємна презентація для вечірки.

Інгредієнти

Підготовка

Розігрійте духовку до 350 F.

Накладіть 2 столові ложки сиру (залежно від розміру, який ви хочете) на деко, покрите силіконовим килимком, або пергаментний папір, змащений маслом з обох сторін. Вирівняйте верхівки, щоб вони були в більш-менш рівномірній купі. Між меншими курганами має бути не менше двох дюймів, між більшими - 4 дюйма.

Випікайте 5 - 6 хвилин, поки вони не стануть світло-золотисто-коричневими (вони будуть трохи темнішими по краях). Це відбувається швидко, тому уважно спостерігайте.

Якщо ви хочете сформувати чіпси у форму, потрібно лише «задрапірувати» їх, поки вони ще теплі. Ви можете зробити чашки, накинувши на перевернуте скло, або фігури "такої оболонки", накинувши на будь-який циліндричний предмет, такий як качалка або бік прямобічного скла.

Варіації та заміни інгредієнтів

Примітка щодо виду сиру: Ви можете використовувати будь-який вид твердого сиру, але результати будуть різними залежно від виду. Тверді сири, такі як пармезан, романо та Азіаго, дадуть чітку "оболонку", тоді як чеддер буде жувальним та "мереживним" (жир відокремлюється), хоча все ще твердий. Більш м’які сири, такі як моцарела, погано працюватимуть (згадайте про сир поверх піци), а вершкові сири, такі як Брі, просто утворюють калюжу.

Кидайте сир з будь-якими приправами, які вам заманеться - часниковий порошок (приблизно половина чайної ложки на склянку сиру), порошок гострого перцю або навіть кориця. Або залиште рівнину.

Поради щодо приготування та подачі

Є насправді нескінченні ідеї, обмежені лише вашою уявою. На зображенні - сирні чіпси, подані з помідорами черрі та базиліком, або ви можете наповнити формовані чіпси фруктами (наприклад, нарізаною полуницею або яблуком), зануренням (наприклад, шпинатом чи гуакамоле) або салатом (наприклад, салатом з шинкою). Якщо ви приготували плоскі чіпси, намажте їх варенням без цукру (я не жартую), або намажте, що хочете, або їжте просто.