Швидкий Коллард Зелень

швидких

У мене хвилина з приготовленою зеленню. Я знаю, це захоплююча новина, так? Я поклав у картопляне пюре варену капусту, а тепер сотую зелень комір на кожен обід.

Ці комірці трохи чесночні, трохи лимонні і серйозно непереборні. Вони є ідеальним швидким і корисним гарніром, і вони якраз те, чого я хочу, коли ми відчуємо смак весняної погоди.

Ви можете асоціювати зелень колларду із західноафриканською кухнею (я кладу колларди в свій арахісовий суп). Можливо, ви пробували зелень південного комір, яка повільно готується з беконом тощо. Зелена коміркова зелень у південному стилі успадкувалась від Африки, а також бразильська зелена комір, яку називають “couve à mineira”.

Я приготував цю зелень в бразильському стилі - швидко в гарячій олії, з трохи часнику та пластівців чилі. У Бразилії ці колларди часто супроводжують національну страву, що називається "фейхоада", яка є насиченим тушонкою з чорних бобів, приготовленою зі свининою та рисом збоку. Якщо ви вегетаріанець або веган, зверніть увагу на те, що ця зелень чудово поєднується з чорною квасолею та рисом.

Тепер, коли наш короткий урок історії закінчений, хочемо дізнатися, як приготувати цей смачний гарнір?

Як приготувати зелень бразильського коллара

Мій друг Метт познайомив мене з цим стилем приготування їжі років тому. Я думаю, що це найкраща зелень комір! Ось як це зробити:

Подивіться, як зробити швидку зелень колларда

Як подавати зелень бразильського коллара

Чесно кажучи, аромати цієї зелені колларди поєднуються майже з будь-якою ситною основною стравою. Ось кілька ідей:

  • Завдяки лимону і часнику ця зелень на смак середземноморська. Подавайте їх з макаронами, лазаньєю або іншими італійськими/грецькими закусками. Ось просте блюдо із спагетті з цими комірцями.
  • Як я вже згадував, ця зелень чудово поєднується з вареною чорною квасолею та рисом.
  • Черпайте натхнення у західноафриканській кухні та додайте подрібнений арахіс.

Змінити

Капуста є чудовою заміною зелені комір, якщо ви не можете знайти комір або є зайвий пучок капусти.

Ця швидко приготовлена ​​зелень комір також напрочуд фантастична з азіатськими смаками. Якщо ви коли-небудь робили з моєї капусти смажений рис, ви можете оцінити цю ідею, оскільки капуста і комір є подібною зеленню.

Для азіатського прядіння можна просто зменшити сіль (ми додамо солоний соус пізніше) і замінити часник на тертому імбирі 1/2 чайної ложки. Після того, як колари готові, додайте на сковороду крапельку магазинного соусу теріякі або додайте 1 чайну ложку тамарі або іншого соєвого соусу та 1/2 чайної ложки підсмаженого кунжутного масла. (Пропустити лимон.) Так добре.

Шукаєте більш прості, корисні гарніри? Ось кілька моїх улюблених:

Будь ласка, дайте мені знати, як ці коміри виявляються для вас у коментарях! Приготована зелень може викликати напрочуд звикання.

Швидкий Коллард Зелень

  • Автор: Печиво і Кейт
  • Час підготовки: 8 хвилин
  • Час приготування: 7 хвилин
  • Загальний час: 15 хвилин
  • Вихід: 2 порції 1 х
  • Категорія: Гарнір
  • Спосіб: Плита
  • Кухня: бразильська

5 із 76 відгуків

Цю зелень комір швидко готують на оливковій олії та обробляють вичавкою лимонного соку. Вам сподобаються ці здорові вегетаріанські нашийники! Рецепт дає 2 порції. Щоб зробити кратні, просто повторіть інгредієнти та інструкції нижче (готуйте кожну партію окремо для найкращих результатів).