Польський сушений грибний суп - Zupa Grzybowa

рецепт

gordana jovanovic/Getty Images

Харчові вказівки (на порцію)
227 Калорії
13г Жир
24г Вуглеводи
5г Білок

× Факти харчування Порції: 6 до 8
Сума на порцію
Калорії 227
% Щоденної вартості *
Всього жиру 13г 17%
Насичений жир 6г 31%
34 мг холестерину 11%
Натрій 325мг 14%
Загальний вуглевод 24г 9%
Дієтичне волокно 3г 12%
Білок 5г
Кальцій 100мг 8%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Цей традиційний ситний безмесний суп, відомий як польська zupa grzybowa, є національним кулінарним скарбом. Мисливці на гриби, які восени шукають гриби боровики, сушать їх для використання цілий рік. Суп поєднує в собі сушені, відновлені гриби, бульйон, або приготовані з ячменем, або подані з клюшками (польською локшиною), закінчені сметаною перед подачею.

Цей суп є представником кислих супів, популярних серед східноєвропейців - у словаків, русинів та українців є мачанка, у румунів - чиорба, у поляків та росіян - барща, журек, хлодник тощо.