5 дивовижних переваг пшона

від Джон Стотон (BASc, BFA) останнє оновлення - 21 червня 2020 р. Медичний огляд Ребекка Зінгер (RD, LD) ✓ На основі доказів

Користь пшона для здоров’я включає його здатність захищати серце, покращувати травну систему, детоксикувати організм, покращувати здоров’я дихальних шляхів та керувати діабетом.

Що таке Просо?

Пшоно - це група дрібнонасінних трав, яка культивується у всьому світі для споживання людиною. В основному його вирощують у країнах, що розвиваються, але його здатність рости у відносно суворих, посушливих та сухих умовах робить його надзвичайно універсальною культурою.

Хоча в усьому світі вирощують різні сорти проса, найпоширенішим сортом є Pennisetum glaucum, також відомий як перлове пшоно. З точки зору історії, воно, ймовірно, виникло в Африці, але потім поширилося по всій Азії та Близькому Сході приблизно 10 000 років тому.

Індія вирощує понад 8 мільйонів тонн цих зерен щороку, а потім Африка та Китай. Його можна використовувати як традиційну крупу, а також у кашах, закусках та інших видах хліба. Пшоно є хорошим джерелом вуглеводів і клітковини, як і інші зерна. Це також хороше джерело поживних речовин, вітамінів, мінералів та органічних сполук, які можуть різними способами зміцнити здоров’я людини.

Для людей, хворих на целіакію, які страждають від реакцій при вживанні глютену, пшоно є хорошим варіантом без глютену. Пшоно не містить глютену, тому хтось із непереносимістю глютену може звернутися до нього як до джерела зерна, а не пшениці. Перехресне забруднення все ще можливе, і просо слід закуповувати на фабриках, які не виробляють інших зерен, що містять глютен. Якщо сумніваєтесь, прочитайте упаковку. Що стосується основних харчових продуктів, він забезпечує найбільше енергії, а також вітаміни групи В.

Гарний горщик з пшоном Фото: Shutterstock

Факти харчування пшона

Пшоно важливо завдяки унікально високому вмісту поживних речовин. За даними USDA FoodData Central, він містить високий рівень крохмалю, вітаміни групи В, кальцій, залізо, калій, цинк, магній та жири. Крім того, існує високий вміст харчових волокон, які ще більше сприяють здоров’ю цього важливого зерна!

Користь пшона для здоров’я

Давайте подивимось на дивовижні переваги пшона.

Захищає здоров’я серця

Дослідники з Університету Кентуккі показали зв’язок між цільнозерновими продуктами та профілактикою ризику серцевих захворювань. Пшоно може бути одним із здорових зерен, яке потрібно додати до свого раціону, якщо ви хочете захистити своє серце. Це багате джерело магнію, який є важливим мінералом для зниження артеріального тиску та ризику серцевого нападу або інсульту, особливо у випадку атеросклерозу.

Рівень холестерину поєднується зі здоров’ям серця, тому велика кількість клітковини в просі є ідеальною їжею для тих, хто намагається знизити рівень холестерину (прагніть до рівня нижче 200 мг/дл). Харчові волокна також допомагають усунути шкідливий холестерин (холестерин ЛПНЩ) із системи, одночасно сприяючи впливу хорошого холестерину (холестерин ЛПВЩ).

Управління діабетом

Пшоно у своєму джерелі - це цільне зерно без глютену. Це хороше джерело клітковини і має низький глікемічний індекс, що позитивно впливає на боротьбу з діабетом. Окрім цих очевидних переваг, дослідження, опубліковане в журналі Frontiers in Plant Science, також називає просо як підходящий дієтичний компонент для боротьби зі зростаючою поширеністю діабету у всьому світі.

СНІД у травленні

Просо може допомогти рухати вашу шлунково-кишкову систему, зазначає Journal of Range Management. Це також допомагає усунути такі проблеми, як запор, надлишок газів, здуття живота і спазми. Регулюючи процеси травлення, ви також покращуєте утримання поживних речовин і зменшуєте шанс виникнення більш серйозних захворювань шлунково-кишкового тракту, таких як виразка шлунка. Регулярне травлення та виведення відходів також допомагає оптимізувати здоров’я нирок, печінки та імунної системи, оскільки ці системи органів тісно пов’язані з метаболічною діяльністю організму. Важливо не їсти занадто багато пшона за один прийом, інакше можуть виникнути несприятливі побічні ефекти.

Пшоно не містить глютену, тому хтось із непереносимістю глютену може звернутися до нього як до джерела зерна, а не пшениці.

Багатий антиоксидантами

Пшоно є багатим джерелом фенолів та антиоксидантів. Багато антиоксидантів, що містяться в пшоні, можуть очистити токсини від вашого організму. Кверцетин, куркумін, елагова кислота та різні інші корисні катехіни можуть допомогти позбавити вашу систему від будь-яких чужорідних агентів та токсинів, сприяючи правильному виведенню та нейтралізації ферментативної активності в певних органах.

Допомагає запобігти симптомам астми

Згідно з дослідженнями, опублікованими Індійським інститутом досліджень проса, воно може бути корисним для людей, які страждають на астму. У статті висловлено думку, що високий рівень магнію в перлинах може допомогти полегшити проблеми з диханням у хворих на астму, одночасно зменшуючи мігрень.

Слово обережності: Враховуючи сучасні стреси на нашому тілі, особливо на нашу залозисту систему, надмірна робота, необхідна для перетравлення та переробки пшона, може завдати шкоди. Подумайте про те, щоб поговорити зі своїм лікарем про стан здоров’я залоз та щитовидної залози, перш ніж зробити великий перехід до дієти, що включає пшоно.