Котеджний пиріг

Котеджний пиріг - комфортна їжа в центрі! Ця англійська класика має глибоко солону начинку з яловичого фаршу, задушену підливою, укомплектовану вершковим картопляним пюре, запеченою до золотистого кольору. Один з найкращі затишні страви робити з яловичим фаршем!

Цікаво, у чому різниця між котеджним пирогом та пастушим пирогом? Той самий рецепт крім Котеджний пиріг готується з яловичини, а вівчарський пиріг - з баранини! (Тому що стадо пастуха овець ....)

Котеджний пиріг

Cottage Pie - це казкова англійська класика, яку ми, австралійці, прийняли як одну з наших улюблених фаворитів взимку! Або в моєму випадку цілорічно улюблений.

Легкий у виготовленні, економний, щоденний інгредієнт та 100% морозильник, це той вид їжі, який має універсальну привабливість (ну, якщо відкласти вегетаріанців 😂)

У котеджному пирозі є два компоненти - яловича начинка та вершкове картопляне пюре. Начинка м’ясиста і глибоко смачна, і для її приготування знадобиться сила волі, щоб не засовувати її в рот ....

тоді ви продовжите з цим вершковим пюре з картопляного начинки, і для цього знадобиться серйозна сила волі, щоб не вторгнути ТЕ теж у рот ...

Але ти протримаєшся, бо знаєш, що варто терпіти, бо коли ти потягнеш бурхливу красу печі і побачиш ту хрустку золотисту верхівку, груди задихаються від гордості, всі за столом будуть плескати в долоні, і яким би не був похмурим цей день, його просто зробили набагато кращим із вашим котеджним пирогом.

Яка різниця між котеджним пирогом та пастушим пирогом?

Досить часто виникає плутанина з приводу різниці між вівчарським пирогом та котеджем. Обидва вони виготовляються однаково - яловичий фарш із начинкою у підливному соусі, залитий картопляним пюре, посипаний пармезаном, а потім запечений. (Цей хрусткий верх - це все !)

Різниця лише в тому, що вівчарський пиріг готується з бараниною замість яловичини. Тож, якщо хочете, просто поміняйте яловичину за цим рецептом ягнятиною, і ви отримаєте вівчарський пиріг!

Що йде в Cottage Pie

Ось що вам потрібно для котеджного пирога.

Не соромтеся замінювати яловичину будь-яким білком - це смачно з баранини (що робить це Картопляна запіканка з м'ясом), курка, індичка, свинина. Також не турбуйтеся, якщо у вас немає моркви та селери - пропустіть це або додайте інші овочі, нарізані кубиками, наприклад горох.

І ось що вам потрібно для заправки картопляного пюре.

Мені подобається ставити сир пармезан на моєму котеджному пирозі, оскільки він робить верх надзвичайно хрустким і золотистим. Але будь-який плавлений сир буде чудово працювати.

Котеджний пиріг з нуля

Цей котеджний пиріг зроблений з нуля, і це дуже просто. Якщо ви можете приготувати болоньєзе та картопляне пюре, ви можете приготувати котеджний пиріг, оскільки він, по суті, виконує ті самі дії!

Котеджний пиріг - 2 маленькі поради

Я просто маю 2 маленькі поради щоб зробити ваш котеджний пиріг приголомшливим успіхом:

Щоб картопля не опускався у начинку, спочатку остудіть начинку. Але це не розрив угоди, це просто візуальна річ, тобто якщо ви не охолоджуєте начинку, картопля “кровоточить” у яловичій суміші; і
Переконайтеся, що начинка зменшується досить вниз (див. Відео), щоб у вас не вийшло водяниста начинка після випікання. Це так розчаровує, коли ви прориваєтеся через картоплю, щоб вас зустріли з яловичиною, що сидить у водянистому соусі!

Як заморозити котеджний пиріг

Коттеджний пиріг - одна з тих рідкісних страв, яку по-справжньому ідеально приготувати заздалегідь. Він протримається в холодильнику протягом 4 днів - зібраний і готовий до нагрівання, або після приготування.

Ви також можете ідеально заморозити котеджний пиріг на 100%. Ви можете випікати із замороженого - хоча це займає близько 1 години (це грізний блок льоду !) або відлига, а потім випікайте. Приготовані залишки також добре заморожуються.

Що поєднується з Cottage Pie

Це м’ясне та вуглеводне важке блюдо, тому воно дуже добре поєднується зі свіжими бічними салатами, як салат із ракети з бальзамічною заправкою, або садовий салат із французькою або італійською заправкою. Нещодавно я подав його з цим морквяним салатом з медово-діжонською заправкою, який став хітом!

Для затишної їжі в холодну зимову ніч спробуйте її разом із глазурованою смаженою морквою та соте шпинатом часнику. Єдине, що вам потрібно - це келих червоного і тріскучий вогонь ...

Або в моєму випадку, присідання біля старовинного електронагрівача! 😂 - Нагі х

Поспостерігайте, як це зробити

Голодні більше? Підпишіться на мій бюлетень і слідкуйте за новинами на Facebook, Pinterest та Instagram.