У більшості людей "сім віків апетиту"

Ти те що ти їсиш.

Більше подібного

Спеціалісти в галузі охорони здоров’я поширюють загальноприйняте переконання щодо дієти, пов’язаної із порушенням метаболізму

Розвиток цієї фізичної звички може змінити ваш мозок на краще

Три шляхи розвитку людей все ще

ЗАРУБУЙТЕ НАГОРОДИ І ДОСВІДІТЬСЯ ЩОГО НОВОГО КОЖНОГО ДНЯ.

Ви їсте, щоб жити, або живете, щоб їсти? Ми маємо складні стосунки з їжею, на що впливає вартість, доступність, навіть тиск з боку однолітків. Але те, що ми всі поділяємо, це апетит - наше бажання їсти. Підвищений апетит може мати фізичний чи психологічний вимір, але хоча голод - спосіб нашого тіла змусити нас бажати їжі, коли йому потрібно годування - це частина апетиту, це не єдиний фактор. Зрештою, ми часто їмо, коли не голодні, або можемо пропустити їжу, незважаючи на відчуття голоду. Останні дослідження підкреслили, що велика кількість харчових сигналів - запахів, звуків, реклами - в нашому середовищі є однією з основних причин надмірного споживання.

Наш апетит не фіксований; вона змінюється протягом усього нашого життя з віком. Але оскільки наш вибір їжі буде важливим фактором для нашого здоров’я та добробуту протягом усього життя, важливо, щоб ми звикли до правильних звичок. Як міг би висловитись Шекспір, існує вік апетиту, і краще розуміння цих фаз допомогло б нам розробити нові способи боротьби з недоїданням та надмірним споживанням, а особливо наслідки для здоров'я, такі як ожиріння.

Перша декада, 0-10

У ранньому дитинстві організм проходить швидке зростання. Дієтична поведінка, сформована в ранньому віці, може поширюватися і на доросле життя, що призводить до того, що дитина із зайвою вагою стає дорослим із зайвою вагою. Метушливість або страх перед їжею можуть сприяти боротьбі з прийомами їжі для батьків маленьких дітей, але стратегія багаторазового смакування та навчання в позитивному середовищі може допомогти дітям дізнатися про незнайомі, але важливі продукти, такі як овочі.

Діти повинні відчувати певний контроль, особливо стосовно розміру порції. Якщо батьки змушені «розчищати тарілку», це може призвести до втрати молоддю здатності стежити за власним апетитом та голодом, сприяючи переїданню в наступні роки. Зростають заклики до урядів захистити маленьких дітей від цілеспрямованої реклами шкідливої їжі - не лише на телебаченні, але в додатках, соціальних мережах та відеоблогах - оскільки реклама їжі збільшує споживання їжі, сприяючи збільшенню ваги.

Друга декада, 10-20

У підлітковому віці зростання апетиту та зросту, обумовлений гормонами, сигналізує про настання статевого дозрівання та розвиток дитини від дорослого. Те, як підліток підходить до їжі в цей критичний період, сформує їх вибір способу життя в наступні роки. Це означає, що дієтичні рішення, які приймають підлітки, невід’ємно пов’язані зі здоров’ям майбутніх поколінь, батьками яких вони будуть. На жаль, під керівництвом підлітки можуть приймати харчову поведінку та харчові уподобання, пов'язані з нездоровими наслідками.

Нам потрібно більше досліджень, щоб визначити найефективніші способи подолання зростаючого тягаря надмірного та недостатнього харчування, зокрема зв'язку з бідністю та соціальною нерівністю. Загалом, молоді жінки частіше страждають від харчових дефіцитів, ніж молоді чоловіки, через їх репродуктивну біологію. Дівчата-підлітки, які завагітніли, також піддаються більшому ризику, оскільки їх організм підтримує власний ріст у конкурентній боротьбі із зростаючим плодом.

Третя декада, 20-30

Як молоді люди, зміни способу життя, які можуть спричинити набір ваги, включають вступ до коледжу, одруження чи проживання з партнером та батьківство. Після накопичення жиру в організмі часто буває важко його втратити: організм надсилає сильні сигнали апетиту їсти, коли ми споживаємо менше енергії, але сигнали запобігання переїданню слабкіші, що може призвести до кола надмірного споживання. Існує багато фізіологічних та психологічних факторів, які з часом унеможливлюють підтримку їжі.

Сфера нових дослідницьких інтересів полягає у розвитку ситості, відчуття того, що ви з’їли достатньо. Це корисно при спробі схуднути, оскільки почуття голоду є одним з основних обмежень того, щоб їсти менше, ніж ваше тіло говорить, що потрібно - виконувати “дефіцит калорій”. Різна їжа посилає різні сигнали в мозок. Наприклад, легко з’їсти ванну морозива, оскільки жир не запускає в мозку сигнали, щоб ми перестали їсти. З іншого боку, продукти з високим вмістом білка, води або клітковини здатні довше почувати себе ситішими. Співпраця з харчовою промисловістю надає можливість сформувати майбутнє страв та закусок вигідним чином.

Четверте десятиліття, 30-40

Трудове життя дорослих призводить до інших викликів: не лише бурчання живота, але і наслідки стресу, який, як було доведено, спричиняє зміни апетиту та харчових звичок у 80% населення, розподілених порівну між тими, хто втрачає свої сили апетит. Різні стратегії подолання інтригують. Явища «харчової залежності» - непереборного бажання споживати конкретну, часто калорійну їжу - недостатньо вивчені. Багато дослідників навіть ставлять під сумнів його існування. Інші риси особистості, такі як перфекціонізм та сумлінність, також можуть зіграти свою роль у опосередкуванні стресу та харчової поведінки.

Структурування робочого середовища для зменшення проблемних режимів харчування, таких як закуски або торгові автомати, є складною задачею. Роботодавці повинні прагнути субсидувати та сприяти здоровому харчуванню продуктивної та здорової робочої сили - зокрема, способів боротьби зі стресом та стресовими ситуаціями.

П'яте десятиліття, 40-50

Ми є звичками, часто не бажаючи змінювати свої уподобання, навіть коли знаємо, що це добре для нас. Слово дієта походить від грецького слова diaita, що означає «спосіб життя, спосіб життя», але ми хочемо їсти те, що хочемо, не змінюючи свого способу життя, і при цьому мати здорове тіло і розум.

Існує багато доказів того, що дієта є головним фактором, що сприяє погіршенню здоров’я. Всесвітня організація охорони здоров’я виділяє куріння, нездорову дієту, фізичну неактивність та проблему пиття як основний спосіб життя, що впливає на здоров’я та смертність. Саме в ці роки дорослі повинні змінювати свою поведінку, як того вимагає їхнє здоров’я, але симптоми хвороби часто невидимі - наприклад, високий кров’яний тиск або холестерин - і тому багато хто не діє.

Шоста декада, 50-60

Поступова втрата м’язової маси, коли досягає 0,5–1% на рік після 50 років, починається і продовжує стабільний шлях до старості. Це називається саркопенією, і зменшення фізичної активності, що споживає менше білка, а менопауза у жінок прискорить зменшення м’язової маси. Здорове, різноманітне харчування та фізична активність мають важливе значення для зменшення наслідків старіння, а потреба людей, що старіють, у смачних, економічно вигідних продуктах з високим вмістом білків не задовольняється. Закусочна їжа, багата білками, може стати ідеальною можливістю збільшити загальне споживання білка у людей похилого віку, але в даний час існує небагато продуктів, призначених для задоволення вимог та уподобань літніх людей.

Сьоме десятиліття, 60-70 років і далі

Сьогодні основною проблемою в умовах збільшення тривалості життя є підтримка якості життя, інакше ми станемо суспільством дуже старих та немічних людей або людей з обмеженими можливостями. Адекватне харчування має важливе значення, оскільки старість призводить до поганого апетиту та відсутності голоду, що призводить до ненавмисної втрати ваги та більшої слабкості. Зниження апетиту також може бути наслідком хвороби, наприклад наслідків хвороби Альцгеймера.

Їжа - це соціальний досвід, і мінливі фактори, такі як бідність, втрата партнера чи сім’ї, а також самотужки впливають на відчуття задоволення від їжі. Інші наслідки старості, такі як проблеми з ковтанням, проблеми із зубами, зниження смаку та запаху («без зубів… без смаку») також заважають бажанням їсти та користю від цього.

Слід пам’ятати, що протягом усього життя наша їжа - це не просто паливо, а соціальний та культурний досвід, яким слід насолоджуватися. Ми всі експерти в галузі їжі - ми робимо це щодня. Тож ми повинні прагнути ставитися до кожної можливості їсти як до можливості насолоджуватися їжею і насолоджуватися позитивним впливом правильної їжі на наше здоров’я.

Ця стаття спочатку була опублікована в журналі "Розмова" Алексом Джонстоном. Оригінальну статтю читайте тут.