Що готує: Тревіс Райс обговорює пошук здорового мислення та їжу з ціллю

Коли ви вимовляєте прізвище Тревіс Райс, зазвичай вам спадає на думку кілька речей: його впливове катання на беккантрі та виробництво таких фільмів, як «Мистецтво польоту», «Це все, це все» і зовсім недавно, «Четверта фаза, », Які протягом останнього майже десятиліття змінили світогляд і думки про сноуборд.

--> Нещодавно Райс вдосконалював кілька інших пристрастей: одна - співвідношення між розумом, тим, що ми їмо, і тим, як це налаштовує наше повсякденне життя.

Тревіс Райс у Гімалаях, під час нещодавньої поїздки до Південно-Східної Азії. Фото: Томо Сайто

Наречений Райса Еван Мак - органічний шеф-кухар, який підписується на Аюрведу (простіше кажучи, використовуючи їжу як ліки) - практику, яка сягає тисячоліть у давню Індію.

Ось чому для Райса було природним переходом співпрацювати з такими компаніями, як HANAH, подорожуючи Бутаном під час нещодавньої поїздки, щоб отримати найвищі якості грибів кордицепсу та куркуми - потужних інгредієнтів, які HANAH збирає від свого походження, щоб створити надзвичайно цілющі продукти.

Цікаво зрозуміти, як Райс поєднує все це разом із тренуванням для деяких найбільших походів та катанням у світі, а також його напруженим, кочовим графіком, нещодавно ми говорили з ним про його філософію, що стосується їжі, і як це стосується всього в іншому випадку він робить.

Перебування в горах стільки, скільки ви, очевидно, формує вашу перспективу. Як це вплинуло на вас і на вашу думку про “оздоровлення” та сталий спосіб життя?

Я надзвичайно вдячний, що можу провести стільки часу в пустелі, скільки я проводжу. Я думаю, що ви неминуче продовжуєте цей зв’язок із Великим відкритим небом - особливо, якщо ви підходите до такого покірного підходу до гір.

Протягом багатьох років я мав великий доступ, щоб мати можливість сидіти і говорити з керівниками думок про все, від простору харчування до тренувань та фізіології. Це те, до чого я пристосувався за останні 20 років. Перший крок був у сфері розтяжки та зволоження для запобігання травмам. Це адаптувалося до розумніших способів навчання. Зрештою, для мене найбільшим є дієта та харчові звички. Я виявив, що те, що ви вводите в організм, впливає більше, ніж будь-що інше, на те, що ви можете одужати, проводячи цілі зими на конях, піших прогулянках і подорожах щодня.

Я не думаю, що неможливо або стійко не мати певного рівня обізнаності щодо цього балансу. Це, безумовно, багаторівневість, і все це має працювати з усім іншим. Ви не можете просто тренуватися, а потім їсти все, що завгодно - або бігати гаряче в будь-якому аспекті свого життя. Це має бути збалансований підхід до здоров’я.

У будь-який момент ваш графік, можливо, досить напружений (або, можливо, більш напружений, ніж будь-хто інший). Як ви створюєте такий баланс у ці часи?

Забавно, скільки там літератури про поради щодо кращих тренувань чи маленьких лайфхаків про те, як максимізувати те мало часу, яке ви маєте для самообслуговування. І хоча невеликі рекомендації чи поради щодо спрощення справи є чудовими, я думаю, що насправді це дуже просто - зводиться до того, щоб просто визначити пріоритет самообслуговування та прийняти рішення цінувати це.

У наші дні так легко споживати все, над чим ви працюєте, і постійні маленькі спалахи дофаміну потрапляють через соціальні мережі та все, що відбувається, але це зводиться до того, щоб бути трохи егоїстичним і витрачати час на те, що вам потрібно.

Заробляючи годину-дві години вранці для себе; витрачаючи додатковий час, щоб переконатись, що ви їсте, є суттєвим. Я думаю, що здоровий глузд більшості людей підказує їм, що вони повинні робити. Я думаю, що мова йде лише про те, щоб трохи стати егоїстичним з правильних причин і оцінити "підтримання роботи машини".

Я думаю, що стан душі також відіграє у цьому величезну роль. Ви могли б стати йогом, який харчується органічно і ніколи не п’є - ви знаєте, це зображення того, що є справжнім здоров’ям. Але тоді ви можете повністю підкреслити себе, якщо ви також не в душевному стані. Той, хто може здатися найздоровішою людиною, яку ви знаєте ззовні, через психічний стрес чи відсутність власної гідності чи чого б там не було, може захворіти чи підхопити хворобу. Тому я думаю, що все починається з розумового набору оздоровлення та догляду за собою, а потім воно розповсюджується аж до їжі та активності.

Чи є у вас режим, якого ви зазвичай дотримуєтесь, коли ви перебуваєте в режимі тренувань?

Райс та його наречений Еван Мак у Бутані. Фото: Томо Сайто

Я багато змінюю свій розпорядок дня через подорожі, а також зміну сезону та зміну місцезнаходження. У мене точно немає однієї встановленої рутини, окрім простого часу на самообслуговування. Я точно люблю рухливість, рух - навіть якщо це просто прогулянка вранці, перш ніж розпочати свій день, більшість днів.

Однією з моїх пристрастей, а також [пристрастю] мого нареченого, мого супутника життя Евана, який є органічним кухарем, є Аюрведа. Це така проста концепція, яку ви можете поширити на всі аспекти того, як ви їсте. Це просто дивлячись на їжу як на ліки в порівнянні з часом, заняттям чи просто паливом.

Чому я був так схвильований тим, що ми змогли зробити у HANAH, і брати участь у компанії з самого початку, це те, що це просто дуже добре. Суть самої компанії поділяє ті ж аюрведичні принципи.

У них є неймовірне топлене масло від корів Vechur, знайдене в HANAH ONE, який є основним продуктом. Досить часто я з’їдаю по одній столовій ложці цього на день, а також з’їдаю пакети Go Go - які є епічною закускою у країні.

Бутан, розташований у Південно-Східній Азії серед Гімалаїв, відомий своїми монастирями та священними храмами. Фото: Томо Сайто

Цієї весни ми вибудували цю поїздку до Бутану на кілька тижнів, щоб відстежити та отримати джерела цих грибів Cordyceps sinensis. Я приймав [Кордицепс] раніше і ніколи насправді не помічав великої різниці, але коли я спустився в кролячу нору, дізнавшись саме про цей бутанський високогімалайський тип, це надзвичайно захоплююче.

Ми пройшли цей гімалайський похід пару днів, буквально посеред гір, і провели день із цим мисливцем на Кордисеп, намагаючись знайти цих зомбованих личинок-черв'яків у високих рівнинних тундрах. У підсумку ми знайшли двох з них; ну, він їх знайшов, ми намагалися, але їх так важко побачити.

Що відрізняє цих Кордицепсів від інших?

Кордицепс-синезіс, знайдений у Бутані, не схожий на жоден інший на ринку. Фото: Томо Сайто

Можливо, 98 відсотків кордицепсів на ринку - це інший сорт, який вони придумали, як вирощувати в лабораторіях із деревної тріски або рису. Це в основному всі кордицепси на ринку, які ви знайдете. Cordyceps Sinesis в Гімалаях - це 20 000 доларів за кілограм [10 000 доларів за фунт]. Вони надзвичайно рідкісні, і їх дуже важко знайти та зібрати. Вони неймовірно потужні, тому вам не потрібно багато цього.

Мати компанію HANAH одним з перших експортерів лікарських трав, яка працює з урядом Бутану, - це справді круто. Дізнатися про цей продукт та мати цей продукт у складі групи HANAH неймовірно. Це як таємна зброя, Кордицепс. Ви берете одну-дві і помічаєте різницю. Ви отримуєте цю розумову ясність; нічого, ти відчуваєш це протягом чотирьох-п’яти годин. Це як жодне інше ліки, яке я пробував.

Зараз ми також пропонуємо куркуму з Бутану, яка підтримує цю дивовижну жіночу програму.

Який ваш улюблений спосіб включити HANAH ONE?

Я думаю, що мій улюблений спосіб його їсти - це покласти пророщений тост. Я додаю трохи топленого масла, а потім додаю HANAH ONE, який працює як компот або варення.

Я використовую ці продукти у складі полку у великі дні. Ашваганда, яку HANAH отримує з Індії, справді чудова, і я додаю її до смузі чи чаю. Для задньої країни знову ж таки ці пакети HANAH є чудовими та хорошим джерелом суперпродуктів. У мене їх буде три, купа води, і у великі дні я теж приведу Ред Булл. Це свого роду мій великий протокол.

Бутан, у всій красі. Фото: Томо Сайто

Якби вам довелося описати свою філософію, пов’язану з їжею, якою це буде, і які ваші думки щодо цих типів тенденцій “примхової дієти”?

Мені подобається їсти цілеспрямовано і харчуватися відповідно до того клімату, в якому я перебуваю. Отже, у жарких тропіках є причина, що всі ці свіжі фрукти та овочі ростуть так легко в такому кліматі - це найкраще ви можете їсти в такому типі клімату. Перебуваючи взимку в горах, це зовсім по-іншому. Це дуже ситно. Це коренеплоди, солодка картопля та багато жиру, як олії та білки. Йдеться про те, щоб залишатися теплими цілий день. На це потрібно багато енергії. Крім того, коли ви їдете, ви хочете, щоб ваші суглоби залишалися зволоженими та мали змогу наносити удари. Зазвичай я трохи набираю ваги взимку, втрачаю влітку. Я думаю, це здорово.

Окрім цього, в першу чергу: якщо я можу здивувати, це найкраще. Я тримаюся подалі від хімічних речовин із фруктами, овочами, і завжди запитую: „звідки це м’ясо, чи етично його вирощували? Це було в клітці чи на вільному вигулі? " Долар і те, на що ми його витрачаємо, - це єдине справжнє демократичне, що ми маємо. Тож віддайте голос за те, що покращує острів Земля.

П’ятихвилинна “стейк-вечеря” Тревіса Райса

Інгредієнти:

- Зелень: "Що б у вас не було, але я віддаю перевагу ситному веселковому мангольду, цибулі-порею, капусті та кореню селери", - розповідає Райс для ASN.

- Сіль і перець

Напрямки:

-Додайте кокосове масло, щоб розмішати сковороду на сильному вогні.

- Підготуйте всі свої овочі (виріжте стебла з мангольду та капусти, веселої цибулі-порею та кореня селери).

- Додайте спочатку ситні овочі на сковороду, щоб в’янути (приблизно 2 хвилини), а потім додайте решту овочів.

- Додайте в каструлю 1/8 склянки води і накрийте кришкою, щоб випарився.

- Додайте велику кількість оливкової олії, солі та перцю за смаком.

Щоб отримати доступ до ексклюзивних відеороликів із передачами, інтерв’ю знаменитостей тощо, підпишіться на YouTube!