Перш ніж продовжувати.

Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.

Недавнє опитування Gallup заявило, що в даний час 67 відсотків дорослих американців вживають алкоголь, що є найвищим показником за останні 25 років. Для тих, хто заробляє більше 75 000 доларів на рік, ця цифра зростає до 80 відсотків. Середній Захід віддає перевагу пиву, тоді як узбережжя Атлантичного та Тихого океанів віддають перевагу вину.

Ми всі читали про потенційно позитивні властивості вина. В ході випробувань на тваринах гризуни відчували протизапальну та протиракову користь від ресвератролу, речовини, що міститься в червоному вині (а також у арахісі, чорниці та шкірці червоного винограду), а також нещодавньому дослідженні університету Буффало, яке проводилось 20 осіб. Гусамом Ганімом, доктором філософії, встановлено, що спостерігалося зменшення захворювань серця, інсульту та діабету 2 типу у пацієнтів, які приймали таблетки ресвератролу замість плацебо. Чи можна було б чи не слід пити достатньо вина, щоб отримати користь від ресвератролу, є сумнівним. Однак це також зменшення стресу, задоволення ділитися пляшкою з друзями та той факт, що вино чудово доповнює різноманітні страви. Для тих, хто вирішив пити вино, рекомендація USDA становить не більше двох склянок по 5 унцій на день для чоловіків та однієї склянки для жінок. Це більш консервативний підхід, ніж деякі інші країни. Наприклад, Англія радить не більше трьох-чотирьох склянок на день для чоловіків і два-три склянки для жінок, тоді як Франція дозволяє максимум п'ять склянок на день для чоловіків і три для жінок.

Хоча рідко згадується, кількість алкоголю у вині є більш значним, ніж кількість унцій у склянці. Перш за все, це алкоголь, який містить калорії. Грам білка або вуглеводів має 4 калорії, а грам жиру 9. Грам алкоголю має 7.

Було б приголомшливо, якби винороби поклали на свої етикетки калорії за унцію. Хоча вони цього не роблять, вони зазвичай містять відсоток алкоголю, що є чудовою інформацією, а також простим способом визначення калорій. * Отже, перевірте етикетку. Вино може мати вміст алкоголю до 8 відсотків або до 15 відсотків. ** Молодші, легкі вина, такі як рислінги, рожеві та вінхо-вердеські, часто мають менше алкоголю, а також шампанське та ігристі вина. Червоні, як правило, мають більше алкоголю, хоча є деякі чудові нижчі червоні алкоголю (часто Піно Нуар) і деякі білі з високим вмістом алкоголю. Кріплені вина, як портвейн, як правило, містять багато алкоголю.

Дізнавшись про вміст алкоголю, помножте відсоток на кількість унцій на склянку, а результат - на 1,6. Отже, склянка з п’ятьма унціями 8-відсоткового вина - це 64 калорії на склянку; а склянка 15 відсотків вина - 120 калорій.

Відсоток алкоголю = калорії на склянку 5 унцій

8 = 64
9 = 72
10 = 80
11 = 88
12 = 96
12,5 = 100
13 = 104
13,5 = 108
14 = 112
15 = 120

Наскільки це важливо з точки зору втрати або збільшення ваги? Якщо ви гіпотетично споживаєте п’ять склянок на тиждень 10-відсоткового вина, це 80 калорій на склянку або 20 800 калорій на рік; але якщо ви випиєте п'ять склянок 13,5 відсотків вина, цифра зросте до 28 080 - додаткових 7 280 калорій. Це означає більше двох фунтів на рік.

Вина з вищим алкоголем також можуть спричинити набагато більше головного болю.

Існує теорія, що дубильні речовини, сульфіти та гістаміни, які часто містяться в червоному вині, є тим, що завдає людям головний біль. Однак причина, за якою люди кажуть, що "червоне вино болить у мене", цілком може бути тому, що в червоному вині, як правило, більше алкоголю. Все залежить від вас і від того, що ви можете терпіти. Мене болить голова від будь-якого алкогольного вина - червоного, білого або рожевого. Знаючи це, я перевіряю етикетки у винному магазині та розпитую сомельє у ресторанах. Вони, як правило, розуміють і допомагають, але минулого тижня, коли ми з чоловіком вечеряли і попросили сомельєра його рекомендацію про нижчий алкогольний червоний, він поцікавився, чому ми дбаємо. Я сказав йому, і він заявив, що дубильні речовини викликають головний біль, а не алкоголь. Я відповів, що це відмінна інформація, і чи можемо ми запропонувати деякі пропозиції щодо низького рівня таніну, низькоалкогольних червоних? З’ясувалося, що він не знав про вміст алкоголю у винах, що входять до його списку. Він передав нас своєму помічнику, який запропонував чудовий 12-відсотковий піно-нуар. Ми, до речі, допили пляшку, і я почувався чудово.

Тижнем раніше ми вечеряли в приголомшливому ресторані в Оксфорді, Англія, під назвою Gee's, де вміст алкоголю перерахував біля кожної пляшки або склянки у винній картці, - тенденція, яку я б дуже хотів бачити за океаном.

Окрім головного болю та контролю ваги, можуть бути й інші причини, щоб вибрати вино з меншим вмістом алкоголю. Всесвітній фонд дослідження раку нещодавно заявив, що перехід від 14 відсотків вина на обсяг вина до 10 відсотків може зменшити ризик розвитку кишечника, раку молочної залози або раку печінки на сім відсотків. Перевірка етикетки та прийняття освіченого рішення перед покупкою - це хороша звичка. Як колись у тості сказав Гомер Сімпсон: "Ось алкоголь: причина і вирішення всіх життєвих проблем"

* "Зазвичай", оскільки в США законно забороняється, щоб "столове вино", що містить від 7 до 14 відсотків алкоголю, залишало цю інформацію на етикетці. Це трапляється не так часто, як правило, на невеликих виноробнях, можливо, щоб зменшити витрати, не вимагаючи друкувати нові етикетки щороку.

** Ці цифри можуть бути не зовсім точними - за законом дозволено відхилення в 1,5 відсотка, оскільки об'єм алкоголю може варіюватися від бочки до бочки.