М’ясне нове дослідження: люди, які їдять білок, живуть довше

Запитайте більшість американців, звідки береться білок, і вони, ймовірно, відповідуть "м'ясом".

пожирачі

Але ви також можете отримувати весь білок, який потрібен вашому організму, з рослин - і ви будете жити довше, якщо це зробите, говориться в істотному новому дослідженні.

Дослідження, опубліковане цього місяця в JAMA Internal Medicine, було зосереджене на понад 130 000 учасників, які є частиною двох довготривалих досліджень у Гарварді.

Автори дослідження виявили, що заміщення 3 відсотків добових калорій з білка тваринного походження рослинним білком було пов’язано з меншим ризиком смерті з усіх причин: зниження на 34 відсотки, коли учасники замінили оброблене червоне м’ясо на рослинний білок, і зменшення на 19 відсотків, коли вони замінені яйця.

Навпаки, учасники, які збільшили свій білок тваринного походження на 10 відсотків, мали на 8 відсотків вищий ризик смерті від серцевих захворювань і на 2 відсотки вищий ризик смерті від усіх причин.

Цікаво, що дослідження також зазначає, що перехід на більш рослинну дієту корисний навіть людям з іншими шкідливими звичками для здоров’я, включаючи людей, які палять, п’ють щонайменше 14 грамів алкоголю на день, страждають надмірною вагою або фізично неактивними.

Дослідження має великі наслідки, і дослідники зазначають: "Рекомендації щодо охорони здоров'я повинні бути зосереджені на вдосконаленні джерел білка". Спостережне дослідження підтверджує низку попередніх досліджень, які також виявили велику користь для здоров'я від зменшення м’яса у вашому раціоні.

У блакитних зонах і кілька порад

Дослідження, безумовно, підтверджує те, що ми дізнались у п’яти регіонах блакитних зон світу, де люди живуть значно довше та здоровіше, ніж ми. Люди в цих кишенях планети їдять дуже мало м’яса. Квасоля, цільні зерна та городні овочі є наріжними каменями їх раціону.

Наприклад, на італійській Сардинії пастухи їдять манну пластівці на пасовищах. На півострові Нікоян в Коста-Ріці кукурудзяні коржі є частиною кожного прийому їжі. А для адвентистів у Каліфорнії цільнозернові продукти, багаті клітковиною та мінералами, є великою частиною їх щоденного раціону.

Ми знаємо, що важко відмовитися від м’ясних страв, поширених у багатьох домогосподарствах США. Але, як показало дослідження, невеликі зміни можуть мати велике значення.

Ми пропонуємо кілька порад:

  1. Їжте чотири-шість порцій овочів на день - дієти у синій зоні, як правило, включають дві порції на один прийом їжі.
  2. Їжте більше квасолі, яка є потужним джерелом харчування та білка в районах блакитних зон. Спробуйте зробити тофу - а не м’ясо - основною темою ваших обідів та вечерь.
  3. З’їдайте щодня жменю горіхів - звичка, пов’язана з більшим довголіттям.

Щоб отримати додаткові рекомендації, ознайомтесь із 10 рекомендаціями щодо харчування у «блакитних зонах». Щоб отримати рецепти, відвідайте наш веб-сайт і візьміть копію «Блакитних зон» та «Рішення Блакитних зон».