НОВИНИ: Харчові болота сприяють ожирінню більше, ніж продовольчі пустелі

Нове дослідження Центру харчової політики та ожиріння Радда з Університету штату Коннектикут показало, що життя в продовольчому болоті є сильнішим предиктором ожиріння, ніж життя в продовольчій пустелі.

Дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі екологічних досліджень та громадського здоров'я, є першим дослідженням, присвяченим порівнянню продовольчих боліт із продовольчими пустелями та їх асоціації з високим рівнем ожиріння.

Що таке харчове болото?

Харчове болото - це територія, де велика кількість фаст-фудів, тортів нездорової їжі, міні-магазинів та винних магазинів переважає численні варіанти здорової їжі.

Він відрізняється від продовольчої пустелі, яка є районом з невеликим доступом до доступної, поживної їжі. Міністерство доларів США описує продовольчу пустелю як "урочище перепису населення з низьким рівнем доходу, де або значна кількість, або частка жителів мають низький доступ до супермаркету або великого продуктового магазину".

Ключові висновки нового дослідження

Занадто багато нездорової їжі - головна проблема, а не просто занадто мало здорової їжі
Харчові болота є сильнішим провісником, ніж продовольчі пустелі, щодо рівня ожиріння серед людей у США. Це означає, що висока щільність магазинів швидкого харчування та закладів збору нездорової їжі переважує наявність продуктового магазину в районі.

Незбалансоване середовище харчування
Баланс між ресторанами швидкого харчування, міні-магазинами та продуктовими магазинами є більш важливим фактором, що визначає рівень ожиріння, ніж наявність суперцентрів, фермерських ринків чи інших спеціалізованих продовольчих магазинів. Ефект продовольчого болота був сильнішим у округах із більшою нерівністю доходів та там, де мешканці менш мобільні.

Вплив побудованого середовища на ожиріння
Дослідження показує, що «політика, подібно законам про зонування, може знизити рівень ожиріння приблизно на три відсотки. Ці результати узгоджуються з думкою, що побудоване середовище формує здоров'я, навіть після контролю за вибором та уподобаннями людей жити в певних районах ".

Потрібні майбутні дослідження з питань зонування поліцій
«Результати дослідження мають наслідки для політики зонування для зменшення шкоди, пов’язаної з продовольчими болотами. Подальші дослідження необхідні для: визначення та уточнення рекомендованих видів зонування політики (наприклад, обмеження розміщення ресторанів швидкого харчування, час закриття, відстань від громадських місць); визначити такі терміни, як «ресторан швидкого харчування», «ресторан із формулою» та «винос», щоб уникнути проблем із застосуванням закону; (3) визначити пріоритетні місця розташування, які відповідають визначенню продовольчих пустель або продовольчих боліт для зонування; та (4) вивчити, як мобілізувати членів громади та лідерів ".

Зливання болота

Деякі попередні дослідження показали, що сама наявність здорових страв у пустелях не робить достатньо великого впливу на вибір їжі людей, які там живуть. Зручність, погані звички, освіта в галузі харчування та агресивна реклама компаній, що займаються фаст-фудом та нездоровою їжею, також є чинниками.

Рівень ожиріння вищий у населення з низьким рівнем доходу, певних етнічних та расових груп, а також у певних географічних районах. Ідея про те, що те, що ви живете, має великий вплив на ваше здоров'я та довголіття, є основною для досліджень блакитних зон та основної частини роботи, проведеної у спільнотах проекту "Блакитні зони".