Підліткові дієти, харчування та здоров’я

Підліткові дієти, харчування та здоров’я Британський фонд харчування У цій презентації викладено деякі ключові повідомлення для дітей старшого віку та молоді, яких ви навчаєте - може бути корисним для навчання в класі.

Підлітки (12-18 років) Харчові потреби Дієтичні рекомендації Макроелементи Мікроелементи Енергетичний баланс Фізична активність Дієта та когнітивні здібності Дієта та поведінка Порушення харчування Підсумок - ключові питання Конспект Це короткий огляд цього виступу. Харчові вимоги Дієтичні рекомендації (Тарілка для їжі) Прийом макроелементів (Вуглеводи, жир) Прийом мікроелементів (особливо залізо та кальцій) Енергетичний баланс Фізична активність Дієта та поведінка Порушення харчування Підсумок - ключові питання

Харчові потреби Ріст та розвиток швидко розвиваються. Початок статевого дозрівання - характеризується стрибком у фізичному зростанні (зріст і вага). Значний приріст м’язової та кісткової маси. Зміни у складі тіла, напр. посилене відкладення жиру у дівчаток. Потреба в енергії та поживних речовинах найвища. Харчові потреби Зростання та розвиток швидко відбуваються протягом підліткового віку. Стрибок росту зазвичай починається приблизно у віці 10 років у дівчаток та 12 років у хлопчиків - додаючи в середньому 23 см до зросту та 20-26 кг ваги (хлопчики та дівчатка). Склад тіла також змінюється під час статевого дозрівання - у хлопчиків частка жиру зменшується в середньому з 15% до приблизно 10%. У дівчат частка зростає з 15% приблизно до 20%. Тому для підтримки росту та розвитку необхідні додаткова енергія та поживні речовини. Потреби в енергії та поживних речовинах є найвищими.

Здорова дієта важлива для підлітків Харчування здорової, збалансованої дієти може: сприяти самопочуттю, покращуючи настрій, енергію та самооцінку, щоб допомогти зменшити тривогу та стрес; підвищення концентрації та продуктивності; зменшити ризик погіршення здоров’я зараз і в майбутньому, напр. ожиріння, хвороби серця, рак та діабет 2 типу; збільшити продуктивність/досягнення та зменшити вихідні дні хворих. Здорова, різноманітна дієта важлива для нас усіх, але також особливо важлива для підлітків, оскільки вони швидко ростуть. Харчові звички, сформовані в цей час, швидше за все, простежуються у зрілому віці.

В офіційному посібнику з вибору їжі у Великобританії, де представлено блюдо з їжею, викладено пропорцію та типи їжі, що становлять здорову та різноманітну дієту. Застосовується до всіх з двох років, тому, звичайно, це також підходить для підлітків.

Дієтичні рекомендації Підлітки повинні споживати різноманітні продукти з кожної з чотирьох основних груп продуктів: хліб, рис, картопля, макарони та інші крохмалисті продукти (33%) Фрукти та овочі (33%) Тарілка для їжі Модель тарілки для їжі застосовується до всіх здорові дорослі та діти старше 2 років. Це дає наочне уявлення про те, як різні продукти сприяють здоровому збалансованому харчуванню, і допомагає нам досягти правильного балансу поживних речовин у раціоні. Підлітки повинні споживати різноманітну їжу з кожної з 4 основних груп продуктів. М'ясо, риба, яйця, боби та інші немолочні джерела білка (12%) Молоко та молочна їжа (15%)

Макроелементи - середнє споживання (Шотландська НДНС та дані дослідження споживання цукру) Макроелементи Рекомендований прийом (% харчової енергії) Середнє споживання для хлопчиків Середнє споживання для дівчаток Жир 35% 35,4% 35,9% з них насичує 11% 14,2% 14,3% Вуглеводи 50% 51,6% 51,1 % з яких доданих цукрів (NMES) 16,7% 16,4% Прийом макроелементів У цій таблиці наведено довідкові дієтичні значення (DRV) для жиру, насичених речовин, вуглеводів та цукрів (у відсотках до харчової енергії) та середнє споживання для хлопчиків та дівчаток (усі віку). Ці цифри дуже схожі для дітей молодшого та старшого віку, включаючи підлітків. Середнє споживання загального жиру як для хлопчиків, так і для дівчаток наближається до показника для дорослих - 35% харчової енергії. Однак середнє споживання насичених речовин перевищує рекомендовані 11% харчової енергії. Загальне споживання вуглеводів наближається до рівня 50% харчової енергії для дорослих. Однак споживання доданих цукрів (NMES, немолочний зовнішній цукор) перевищує рекомендовані 11% харчової енергії як у хлопчиків, так і у дівчаток. Основними джерелами NMES у дієтах для дітей були газовані безалкогольні напої та шоколадні кондитерські вироби, причому пропорція напоїв зростала з віком, наприклад безалкогольні напої забезпечували 42% споживання NMES у хлопчиків у віці 15-18 років.

А як щодо харчових волокон? Опитування NDNS показало, що середнє споживання харчових волокон (NSP) у підлітків є низьким: - хлопчики (11-14 років) 11,6 г/день (15-18 років) 13,3 г/день - дівчата (11-14 років) 10,2 г/день (15-18 років) 10,6 г/день Базові значення: - 15 г/день (11-14 років) - 18 г/день (15 років і старше) Харчові волокна/Некрохмальні полісахариди (NSP) Харчові волокна (NSP) важливо для здоров’я кишечника, розчинні типи також можуть покращувати здоров’я серця за рахунок зниження рівня холестерину в крові. Дослідження NDNS виявило, що харчові волокна (як NSP, некрохмальний полісахарид) мають низький вміст у підлітків. Референтне значення (GDA) для дітей у віці 11-14 років становить 15 г/добу. Референтне значення для дітей віком від 15 років та дорослих становить 18 г/добу.

Мікроелементи - відсоток дітей старшого віку та підлітків, які приймають менше LRNI Вітамін Хлопчики 11-14 років Дівчата 15-18 років Вітамін А 8% 20% 13% 12% Рибофлавін (B2) 6% 22% 21% Фолат 1% 3% 0 % 4% споживання вітамінів Ця таблиця показує частку дітей старшого віку та підлітків із споживанням вітамінів нижче рівня LRNI (нижчий рівень споживання поживних речовин). Встановлено, що середні споживання більшості вітамінів є достатніми для дітей старшого віку та підлітків, за винятком вітаміну А та рибофлавіну (В2). Було виявлено низьке споживання рибофлавіну (В2), особливо у дівчаток. Прийом фолієвої кислоти також був нижчим за LRNI у невеликої частини дівчат старшого віку. Джерело: Національне опитування щодо дієти та харчування, 2003 рік

Мікроелементи - відсоток старших дітей та підлітків із споживанням нижче LRNI Мінерал Хлопчики 11-14 років Дівчата 15-18 років Залізо 3% 44% 48% Кальцій 13% 24% 9% 19% Магній 28% 51% 11% 53% Калій 10% 15% 38% цинку 14% 37% споживання мінеральних речовин Ця таблиця показує частку дітей старшого віку та підлітків із споживанням мінеральних речовин нижче LRNI (нижній рівень споживання поживних речовин). У дітей старшого віку та підлітків значна частина, особливо дівчаток, має низькі споживання ряду мінералів, включаючи залізо, кальцій, магній, калій та цинк. Особливе занепокоєння викликає те, що 44% дівчат віком 11-14 років та 48% дівчат 15-18 років мають споживання заліза нижче LRNI. 15% дівчат старшого віку та 12% хлопців старшого віку повідомили, що не вживають молоко, яке є основним джерелом кальцію в дієті Великобританії. Джерело: Національне опитування щодо дієти та харчування, 2003 рік

А як щодо солі? Результати опитування NDNS - середній прийом солі вище рекомендацій у підлітків: - хлопчики (11-14 років) 6,75 г/добу (15-18 років) 8,25 г/добу - дівчата (11-18 років) 5,75 г/добу (без додавання солі у кулінарії або за столом) Рекомендована максимальна добова норма споживання солі: - 11 років і старше: до 6 г/день. Споживання солі Обстеження NDNS виявило, що споживання солі перевищує рекомендований рівень у підлітків. Сюди не входить сіль, додана під час приготування їжі або за столом, тому фактичні споживання, швидше за все, будуть більшими. Це викликає занепокоєння, оскільки дієтичні звички в дитинстві та підлітковому віці часто переходять до дорослого віку, і занадто багато солі в раціоні може сприяти підвищенню артеріального тиску в подальшому житті.

Підлітки та залізо Підлітки мають підвищену потребу в залізі. Дівчатам потрібно більше заліза, ніж хлопцям, щоб замінити менструальні втрати (RNI: хлопчики 11,3 г/день, дівчата 14,8 г/день). Низький рівень споживання заліза (Зворотній зв'язок: Відгук про політику конфіденційності
Не продавайте мою особисту інформацію
Про проект: Умови використання SlidePlayer