оливки + чебрець

доступний | ароматичні | сезонні рецепти

його сезон кісточкових фруктів! вишні, сливи, абрикоси та персики! крім сезону ягід, сезон косточкових фруктів - мій улюблений. Я люблю насолоджуватися цими фруктами в їх найбільш природному стані. але, є щось неймовірно непереборне у запечених кісточкових фруктах. я розмовляю зі сливовими чіпсами, нектариновими галеттами, вишневим пирогом і, звичайно, цими персиковими гречаними крупами!

у цих персикових барах є що любити. вони є:

не містить глютену
зроблені з жменьки смачних інгредієнтів
використовуйте заморожені або свіжі персики (щасливо для цілорічної смачності!)
зібратися разом приблизно через 15 хвилин
оснащені легким пресом у скоринці та кришці
на смак як персикова швець

список інгредієнтів

ці брусочки персикової гречки розсипаються в тонну смаку! ось що в них:

гречане, мигдальне та глютенове універсальне борошно
порошок для випічки
коричневий та цукор-пісок
несолоне масло
яйце
кукурудзяний крохмаль
порошок кориці
паста з ванільної квасолі
свіжі або заморожені персики
магазин придбав персикові консерви

давайте зробимо ці персикові батончики

річ, яку я люблю в крихких барах, - це те, наскільки легко і швидко вони з’єднуються. вони * майже * одна чаша легко. персики потрібно злегка зварити з варенням. також, скоринка збирається набагато швидше при запуску в кухонному комбайні. інакше вони теж були б однією мискою! добре, давайте зробимо ці бруски!

щоб зробити скоринку

з’єднайте борошно, цукор, розпушувач та порошок кориці у кухонному комбайні. пульс комбінувати.
додати в кухонний комбайн холодне кубикове несолоне масло. пульсуйте, поки текстура не буде нагадувати мокрий пісок. за потреби зішкребіть боки процесора. вилийте вміст у миску для змішування.
в окремій невеликій мисці збийте яйце та пасту з ванільних зерен.
вилийте яєчну суміш у миску із сумішшю борошно/масло.
руками або лопаткою поєднуйте інгредієнти разом, поки не утвориться тісто, схоже на крихту. поставте миску в холодильник для охолодження, готуючи персикову начинку.

зробити персикову начинку

поєднуйте свіжі або заморожені персики, персикові консерви, кукурудзяний крохмаль, пасту з ванільних зерен і лимонний сік на середній сковороді.
добре перемішати, щоб поєдналося
варити персикову суміш на середньому вогні
продовжуйте перемішувати і нагрівати, поки варення не розчиниться у персиках

зібрати бруски

розігріти духовку до 375F | 190С. вистеліть каструлю 9Х13 пергаментним папером, залишивши на довгих сторонах каструлі звис на 1-2 ″.
дістати охолоджене тісто з холодильника.
приблизно відміряйте 2/3 тіста. починаючи вздовж кутів і країв, працюючи до центру, рівномірно вдавлюйте тісто в сковороду.
злегка охолоджену персикову начинку вилити поверх преса у скоринку.
розсипте тісто, що залишилось, рівномірно над персиковою начинкою. переконайтеся, що рівномірно покриваєте більшу частину персикової начинки. деяке заповнення все одно просочиться. це добре.
випікайте при температурі 375 F протягом 40 -45 хвилин. верхівка повинна бути золотистої з бульбашковою фруктовою начинкою. на краях можуть бути карамелізовані плями.
дістати з духовки для охолодження на охолоджуючій решітці принаймні 30-60 хвилин. бруски можна подавати з каструлі або видаляти за допомогою пергаментних звисів. барам може знадобитися додатковий час охолодження, щоб зберегти форму після розрізання на шматки.
бруски можна зберігати в герметичній тарі при кімнатній температурі (1-2 дні) або в холодильнику (3-4 дні).
подавати теплим із кулькою морозива, кімнатної температури зі свіжими збитими вершками або прямо з холодильника (мій улюблений спосіб!)

інгредієнти плоскі лежали персикові кришиться бари