Рецепт сливового кугеля для десерту Йом Кіпур

Класичний молочний кугель із шматочками сливи випікають під кукурудзяною пластівцею. Кредит: Мардж Перрі

Це те, що чекатиме в кінці довгого дня роздумів та посту: солодкий (але не надто солодкий), вершковий (але не надто насичений) і надзвичайно смачний кугель, посипаний шматочками сливи і увінчаний класичною скориночковою скоринкою.

Ви можете виконати більшу частину роботи заздалегідь, і все одно матимете свіжоспечений кугель, коли сонце зайде. Напередодні зварити локшину, залити її невеликою кількістю вершкового масла і тримати в холодильнику в поліетиленовому пакеті або накритому посуді на блискавці. Зробіть начинку і зберігайте в холодильнику в закритому посуді. Зробіть начинку і зберігайте її при кімнатній температурі у закритому контейнері. Коли настає час, просто розігрійте духовку, киньте разом локшину та вершкову начинку та перекладіть у розпилену форму для запікання. Зверху залийте сумішшю крихти кукурудзяної пластівці і покладіть все це в духовку. Ми всі заслуговуємо на щось таке, що не потребує напруги та чудово їсти.

СЛИВНИЙ КУГЕЛЬ

12 унцій середньої яєчної локшини

16 унцій сметани

8 унцій вершкового сиру

3 склянки сиру

Отримайте черпак подій, нічного життя, одноденних поїздок, сімейних розваг та речей, які можна зробити на Лонг-Айленді.

Натискаючи кнопку Зареєструватись, ви погоджуєтесь з нашою політикою конфіденційності.

2 чайні ложки ваніліну

1/2 чайної ложки солі

3 сливи, приблизно 12 унцій, подрібнені (2 склянки)

Топінг:

2 склянки кукурудзяних пластівців

2 чайні ложки цукру

1/2 чайної ложки кориці

1/4 чайної ложки мускатного горіха

4 столові ложки вершкового масла, розтопленого

1. Розігрійте духовку до 350 градусів. Покрийте форму для випікання розміром 9 х 13 розпилювачем.

2. Готуйте локшину відповідно до найкоротшого часу, зазначеного на упаковці; злити, але не змивати.

3. Зробіть начинку: коротко пульсуйте яйця в кухонному комбайні. Додати сметану, вершковий сир, сир, цукор, ваніль і сіль; обробляти до однорідності. Вмішайте приготовлену локшину, додайте сливи і перекладіть у підготовлену форму для запікання.

4. Зробіть начинку: Помістіть кукурудзяні пластівці в середню миску і розчавіть тильною стороною великої ложки. Перемішайте цукор, корицю та мускатний горіх; додати масло і перемішати виделкою до повного з’єднання. Посипте локшину. Випікайте до тих пір, поки начинка не встановиться і верхня частина не стане золотистою, приблизно від 55 до 60 хвилин.

Робить 12 порцій

У попередній версії цього рецепту було вказано неправильне вимірювання солі.

Мардж Перрі, щотижневик "Простий журнал" Newsday, також пише, транслює, навчає та говорить про кулінарію, їжу та харчування. У своїй давній якості оглядача Newsday, редактора-редактора журналу Cooking Light, автора блогу A Sweet and Savory Life, ресторанного критика, нещодавнього оглядача кількох провідних журналів (Better Homes & Gardens, Prevention); постійний співробітник багатьох журналів (включаючи "Self", "More", "Прибережне життя" та "Relish") та частий гість на телебаченні та радіо, Перрі - доступний та авторитетний путівник для тих, хто готує, їсть та подорожує.