Рибне рагу з Північної Кароліни

У цьому простому, але надзвичайно смачному рибному рагу зі Східної Північної Кароліни є ВСЕ - ніжне філе риби, хрусткий бекон, ситний бульйон та - БОНУС! -яйце зверху!

Ми всі “платимо свій внесок” у житті. Знаєте, грошовий внесок за потрапляння в клуб. Або години, які ми практикуємо, щоб відточити своє ремесло. Або та перша робота, розроблена, щоб дістатися до тієї, яку ми справді хочемо. І, правду кажучи, збори необхідні. Тому що вони вчать нас як знанням, так і навичкам, які нам потрібні, щоб дістатись туди, де хочемо бути. І це дає нам довіру, яку ми всі помилково думаємо, хотіли б мати на початку своєї подорожі. Одного разу я сплатив внески в Північній Кароліні, де працював торговим представником медичних служб. Безумовно, непоганий концерт. Але в той час у своєму житті я б сказав, що був досить високим за шкалою Інтроверта. (На відміну від теперішнього - я називаю себе "шафою-екстравертом", людиною, яка екстравертна всередині і дійсно хоче бути такою. Але з якоїсь причини, просто не можу).

Отже, ось що сталося, коли я вперше холодно зателефонував до офісу. Найчастіше моє "Доброго ранку" найчастіше зустрічали "Ти не звідси!" Чому, так, це правильно. Я з Індіани. Чи не можу я побачити доктора Сміта? Через деякий час я перейшов бажання просто вибігти з офісу. І я б просто сидів і чекав, щоб побачити доктора Сміта. Якби б я мав у руках трохи цього рибного рагу зі Східної Північної Кароліни. Тому що, просто аромат, що виходить із страви, змусить їх навіть не почути мого середньозахідного акценту.

Це рибне рагу з Північної Кароліни містить усе добро, яке я знайшов у Північній Кароліні. Чудові морепродукти, хрустка свинина та привітний, теплий затишок смачного, насиченого та ситного бульйону. Все це і свіже яйце зверху! Це класична страва зі східної частини штату. І вважається, що це спосіб використовувати улов дня, найчастіше білу рибу. У поєднанні з постійно наявними інгредієнтами він створює щось справді особливе.

Різні втілення рецепта передбачають нашарування всіх інгредієнтів, потім трохи кип’ятіння (45–60 хвилин) і подавання. Але якби ви потрапили в Google “Рагу з риби в Північній Кароліні”, то побачили б, що основні інгредієнти завжди однакові. Тільки підготовка дещо змінюється. Зрештою, я погодився з варіацією, розробленою країною Кука, і включив додаткову спецію з кількох інших рецептів, які я знайшов.

Врешті-решт, цей рецепт рибного рагу з Північної Кароліни дав 8 ситних порцій смачного рагу трохи менше години (більша частина того часу кипіла). І лише кількома інгредієнтами. Тільки один смак, і ви дізнаєтесь, що ви заплатили внесок і перейшли туди, де хочете бути - з’їсти це втішне рагу!

Тож, якщо ви любите супи, обов’язково перевірте всі мої рецепти супів та тушонки, натиснувши ТУТ.

PIN-код Рибне рагу з Північної Кароліни для подальшого->

Рибне рагу з Північної Кароліни

4.8 з 12 відгуків

Зі східної Північної Кароліни цей рецепт є реліквією та класикою! Цей кухонний рецепт із країни Кука, природно, містить дві групи продуктів, якими славиться Північна Кароліна: морепродукти та свинина. Разом у цьому супі вони чарівні!

Так легко зібрати, зробити лише годину, і ви отримаєте надзвичайно ароматний суп з білою рибою, картоплею та беконом, все плаває у найсмачнішому томатному бульйоні, все з прекрасним пашотним яйцем зверху!

Автор: Лора
Час підготовки: 10 хв
Час приготування: 45 хв
Загальний час: 55 хв
Урожайність: 6 - 8 порцій 1 x
Категорія: Рагу та супи
Метод: Плита
Кухня: Американський

Інгредієнти

1/2 фунта (6 смужок) Бекон з товстим вирізом
2 середні або 1 велика жовта цибуля, очищена, розрізана навпіл і нарізана на півмісяця півмісяця
6 склянок води + більше, за бажанням
6 унцій Томатна паста
1 т пластівця червоного перцю
1 лавровий лист
1 1/2 фунта червоного картоплі, нарізаного 1/4 ”товщиною
1 1/2 фунта товсторізаного філе білої риби - тріска добре працює
8 яєць
(необов’язково) 1-2 ч. л. гострого соусу, такого як Френк чи Кристал
Сіль і перець

Інструкції

Нагрійте важку каструлю для супу на середньому вогні. Наріжте смужки бекону на 1-дюймові секції та помістіть у каструлю, щоб набрав жиру. Дайте бекону хрустким. Дістати з каструлі, залишивши жир.
Додайте скибочки цибулі на сковороду і варіть близько 8 хвилин, поки вони не стануть напівпрозорими і м’якими і тільки почнуть підрум’янюватися.
До цибулі додайте 1-2 чайні ложки солі, 1 ч. Ложку чорного перцю, пластівці червоного перцю і 6 склянок води. Перемішайте томатну пасту. Додайте нарізану скибочками картоплю і переведіть нагрівання до середньої високої температури. Коли суп почне кипіти, почекайте 10 хвилин.
На повільному вогні наріжте рибне філе великими шматками (2 ”x2” x2 ”). Вони повинні бути великими і товстими. Після закінчення 10 хвилин додайте рибу в суп. Потім, розтріскуючи яйця, додайте по 1 в суп. Накрийте 15 хвилин. Це повинно бути достатньо часу для приготування риби та пашотування яєць.
Перевірте та відрегулюйте смак, додаючи сіль, перець та гострий соус за бажанням. Прикрасити зарезервованим беконом.

Харчування

Ключові слова: Рибне рагу з Північної Кароліни