Основний бульйон з індички

2 - Не сподобалось

0 Значення 4 зірки:

1 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Після того, як ви позбавили залишків м’яса індички для бутербродів і запіканок, перетворіть тушку на бульйон для супу, такий як суп з індички та ячменю.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Розріжте або розламіть тушку індички на 3 або 4 частини. Помістіть шматки тушки та крила у запас. Покрийте водою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму. Пінна піна. Додайте решту інгредієнтів, поверніть на повільний вогонь і знову знежиріть. Варіть, не накриваючи кришкою, на повільному вогні, зрідка знежирюючи, поки бульйон не буде добре ароматизованим, близько 3 годин.

За допомогою щипців або щілинної ложки вийміть з горщика великі шматки тушки та крила. Процідіть відвар у велику миску. Накрийте кришкою та поставте в холодильник до 2 днів. Знежиріть будь-який жир, який застигає на поверхні.

Зробіть пораду вперед: накрийте кришкою та поставте в холодильник до 2 днів або заморозьте до 3 місяців.

Порада: Для очищення цибулі-порею: обріжте нечіткий корінь і темно-зелені стебла. Гострим ножем виріжте кілька надрізів на кінці стебла цибулі-порею, щоб відкрити його, як віялом. Замочіть у воді протягом декількох хвилин, а потім погладьте, щоб скинути бруд. Повторюйте, поки не залишиться піщинок.

Харчування Примітка: Після проціджування та знежирення бульйон має незначні калорії та поживні речовини, крім натрію (590 мг на склянку).