Ось чому гаряча їжа набагато смачніша за холодну

Це важливе питання сучасності: любите ви гарячу піцу чи холодну?

Ну, згідно з відео нижче від Discovery News, ми еволюційно схильні віддавати перевагу гарячому.

До того, як ми винайшли вогонь, люди їли все сире або вилікуване.

Цю їжу важко розщеплювати, тобто перетравлювати. І оскільки "люди найкраще розвантажують наші біологічні обов'язки", - йдеться у відео, нашим "першим великим проривом" було приготування їжі. Нагріваючи їжу, нашому тілу стає менше роботи з перетравлення їжі, отже, збільшується кількість калорій, доступних для засвоєння.

Дим і вогонь не тільки додають аромату, але ми отримуємо більше енергії та білка з варених зерен та м’яса. І нам не потрібно пережовувати все це майже стільки, що звільняє нас робити інші речі, такі як Snapchat.

Іншими словами: "Гаряча їжа, по суті, попередньо перетравлена".

Дуже цікава їжа для роздумів. Повне відео дивіться нижче:

Скажіть нам: Вам більше подобається гаряча їжа?

Також на HuffPost:

Запаліть решітку, щоб отримати теплі решітки дуже гарячою, і встроміть виделку в половину цибулини. Потім натріть цибулю лицьовою стороною донизу по решітці, поки вся гармати не будуть витерті.

Цибуля не тільки природним чином вбиває бактерії, вона чудово пахне, потрапляючи на решітку, це дуже зелений спосіб очищення.

"," кредит ":" Ельдад Карін через Getty Images "," CreditUrl ":" "," джерело ":" "," ескіз ":," підпис ":" Підготовка гриля до приготування - натирання половинної цибулі гаряча решітка. "," кредит ":" Ельдад Карін через Getty Images "," ширина ": 3867," висота ": 2578>," заголовок ":" Очистіть свій гриль цибулею "," тип ":" зображення "," meta ": null," summary ": null," badge ": null>," provider ": null>," width ": 802," height ": 802," credit ":" nathos/Flickr ", "creditUrl": "https://www.flickr.com/photos/77771919@N00/3977727787">, "type": "image", "common":

Зручний димохід - це один з найкращих інструментів у вашому арсеналі грилів.

Він рівномірно нагріває ваше деревне вугілля (до речі, чудовий спосіб приготування на грилі) і дуже швидко розігріває цеглу за лічені хвилини.

"," Credit ":" nathos/Flickr "," creditUrl ":" https://www.flickr.com/photos/77771919@N00/3977727787 "," source ":" "," thumbnail ":," caption ":" Запуск димоходу, повний розпеченого вугілля на дивно приємний жовтневий день. Докторований фільтром "Helga" у CameraBag для iPhone. "," Credit ":" nathos/Flickr "," creditUrl ":" https://www.flickr.com/photos/77771919@N00/3977727787 ", "width": 802, "height": 802>, "title": "Запаліть свій гриль димоходом", "type": "image", "meta": null, "summary": null, "badge": null>, "постачальник": null>,

Ще краще, як демонструє Cooks Illustrated, димохід може бути ідеальним способом смажити стейк на грилі.

Якщо ви не в змозі знайти хороший стартер для сухого вогню, Дорітос (або будь-які чіпси) чудово розпалює - за умови, що у вас є вогонь, щоб запалити їх.

Загорніть цеглу у фольгу та використовуйте для зважування курки, курячих курятин, стейків з Т-кістками або більшості інших видів м’яса, оскільки вона забруднить у соках, надасть їй чітку шкіру та вкладе ці бажані лінії гриля.

"," credit ":" mccun934/Flickr "," creditUrl ":" https://www.flickr.com/photos/51035597937@N01/3517096277 "," source ":" "," thumbnail ":," caption ":" якісь курячі ігрові курки, італійський цегляний стиль, що вийшло красиво. шкіра була хрусткою, а птахів готували дуже рівномірно. Отримав ідею для останнього літнього випуску "Кухарі Ілюстровані". Вони зробили повних курчат, але ми вирішили спробувати курей з дичини. "," Credit ":" mccun934/Flickr "," creditUrl ":" https://www.flickr.com/photos/51035597937@N01/3517096277 "," width ": 3906," height ": 2602>," title ":" Використовувати цеглу, щоб сплющити м'ясо "," type ":" image "," meta ": null," summary ": null," badge ": null>, "provider": null>, "width": 3456, "height": 2304, "credit": "Pirolli через Getty Images">, "type": "image", "common":

Щоб ваші гамбургери залишалися чіткими зовні, а вологими всередині, зробіть пиріжки з невеликим кубиком льоду посередині кожного.

(Найкраще робити пиріжки безпосередньо перед тим, як класти їх на решітку, щоб лід не танув передчасно.)

Трави та грилі - це душі. Шашликове м’ясо та фрукти з розмарином (або паличками кориці), щоб наповнити їх ароматом зсередини, і кидайте трави та тріски з різних дерев прямо на деревне вугілля, щоб грати зі смаком вашого м’яса.

У Орегонії є хороший перелік трав для використання, додаючи застереження, що слід уникати будь-чого, що було обприскане пестицидами.

"," credit ":" Westend61 через Getty Images "," CreditUrl ":" "," source ":" "," thumbnail ":," caption ":" Полуниця, смажена розмаром "," Credit ":" Westend61 через Getty Images "," ширина ": 3864," висота ": 2579>," title ":" З глузду з'їжджай травами "," type ":" image "," meta ": null," summary ": null," значок ": null>," постачальник ": null>,

Газові грилі будуть розумними перевірити рівень резервуару для пропану перед будь-яким великим мангалом, про всяк випадок, якщо ви можете закінчитись посередині.