Найкращі азіатські страви Золотого узбережжя

Гарячі сонячні ночі після дня на пляжі, немає нічого подібного на дешевий нічний відпочинок, «шльопання шляху до добра» з дешевою азіатською їжею. Ось наш підхід до страв із «сенсом», які дають вам змогу заробити, свіжі, дешеві та веселі, а також BYO.

Ча Ча японський, Бродбіч

Cha Cha у Бродбічі - це наша інша їдальня. У нашому домі є приказка: «Давайте їсти у Джека сьогодні ввечері» - смачна швидка їжа в нашому будинку «далеко від дому», насолоджуючись гостинністю господаря Джека Сьюзу.

Якщо ви новачок у японській їжі, Cha Cha пропонує чудове представлення - не традиційне, але вся їжа свіжо виготовлена на замовлення. У нас є наші улюблені страви: тофу з вінадаші (щедра порція з шести штук в японському винному соусі), такаякі, що подається з соусом барбекю або імбирною куркою (всі $ 6.90) для закуски, стейк з філе в японському стилі з морепродуктами, імбиром, лаймом, теппаном, часником вершкового масла або васабі (18 - 20,80 доларів) на основний. Друзі клянуться морепродуктами, а також є безліч вегетаріанських варіантів.

Спробуйте японський чай із смаженої пшениці під час їжі, або там просто пляшка магазинів. BYO - лише 1 долар на людину.

Верхня локшина, Кулангатта

Top Noodle - негламурна сестра ексклюзивного десяти японських ресторанів у Бродбічі та частина надзвичайно успішної групи Бош Джонса Sushi Train, яка привезла поїзди суші до Австралії понад двадцять років тому.

Вразливий? Так, місце проведення є, але не списуйте їжу! Меню може похвалитися дев’яносто пунктами: невеликі спільні страви типу Ізікая, такі як такаякі, гьоза та темпура; одні з найкращих рамен, удон та соба на узбережжі; основні страви в мисках або на тарілках, багато з яких включають рис і салат. Є меню на винос, на якому чітко позначені вегетаріанські та гострі страви.

Наші улюблені суї гьоза (п’ять м’яких вареників у смачному бульйоні, подається з перець чилі збоку: за 5 доларів за порцію, це абсолютно викликає звикання), ікра лосося (блискучі кульки козулі вибухають у роті), сасімі з тунця та лосося: дуже свіжий та дешевий, а чаша з вуграми, де представлені найкращі вугрі, які ми пробували на узбережжі, - м’яка і волога без жодного рибного смаку. Судячи з якості цих страв, Top Noodle заслуговує багатьох відвідувань у відповідь!

Будинок локшини, острів Шеврон

Noodle House - подарунок Роуз Мортон наступному поколінню її великої родини, де вона навчає їх власним рецептам, вдосконаленим роками володіння 21 рестораном та професійної кулінарії. "Якщо ви збираєтеся служити людям, воно повинно бути свіжим", - говорить Роуз. “Коли ви готуєте, ви повинні бути чесним щодо цього, а також вкладати любов та турботу у своє приготування. Немає ріжучих кутів. Ви повинні бути справжніми, а не жадібними. Якщо ви кажете, що ваша риба - баррамунді, то це має бути баррамунді, а не щось дешевше ".

Розмір кухні може бути лише «отвір у стіні», але страви швидко та ефективно готуються та подаються. Якщо ви пройдете повз ресторан перед робочими годинами, звук рубання доноситься на вулицю, коли овочі ріжуться готові до обіду, крихітна кухня, заповнена жадібними молодими кухарями, трудиться під постійним пильним оком Роуз.

Невдовзі після 17:00 починають з’являтися меценати, щоб придбати їжу на винос, і невдовзі приїжджають перші відвідувачі. Існує великий вибір тайських регіональних страв: закуски та закуски, суп, локшина та рисові страви, а також домашні делікатеси та спеціальна дошка. Оскільки основні страви коштують від 13 до 22 доларів, це чудова цінність для такої смачної їжі.

Локшина Muso Ramen та бар Gyoza, пляж Русалка

Muso Ramen Noodle та Gyoza Bar подають дві страви: рамен та гьоза у декількох різновидах - фірмові страви, які добре зроблені. Я погоджуюсь з тим, що рамен має культ, але я нещодавно навернувся, і все ще вчуся цінувати «душу і глибину» страви. Великий гьоза? Тепер це інша справа ...

Мусо, як правило, наповнений японськими закусочними, і це заслужено. Він бездоганно чистий, і вам потрібно полюбити, що все робить шеф-кухар Акіра Такагі з нуля: локшина, виготовлена в будинку за допомогою машини, спеціально імпортованої з Японії, свинячий бульйон тонкоцу, готований годинами для розвитку насиченого смаку, навіть пагони бамбука, приготовані в традиційним способом! Ефірна музика наповнює досить спокійну музику, і послуга весела.

Пообідати під ротом Мусо, гігантський настінний розпис ілюстратора Го Суги. Як Мусо розбризкує його суп по стіні, обережно вихлюпує миску з мусо-тонкоцу оригіналу з місо, локшина ідеально приготовлена, відвар з кісткового мозку клейкий консистенції і такий смачний, що він повинен бути для вас корисним! Потім нагодуйте свою залежність тарілкою смаженого на сковороді гйози, пельменями ніжними та солодкими, поданими з пряною олією чилі. Але чи достатньо однієї тарілки гьози?

Меню Малайзії, Русальні води

Невибагливе, просте, але чисте меню "Малайзія" - це те нехитре місце, яке ви знайдете на Літл-Бурк-стріт або Діксон-стріт.

Сервіруємо, мабуть, найкращі роті Channai, які ми пробували на смак, пластівці та легкі (суперництво Кампунг Малайська); парова неяскрава сума, виготовлена в будинку, пухка і смачна; тарілки, покладені хрустким крабом з м’якої шкаралупи, інша - з запасними ребрами із соковитих свинини, це може бути скарбом для їжі. Більшість закусок коштують 7 доларів, а мережа - далеко не 20 доларів, вони щедрі. Ціни на винос знову на кілька доларів дешевші!

"Слухай цей вок!" Моя увага привертається до далекого звуку газового пальника, люто роздираючи страви. Майстерність власника Френкі Вонга - це смажена у флеш їжа вок: чиста і свіжа, не надто жирна чи жирна, щедра порція смачних китайсько-малайських страв: блискучі, свіжі ніжні креветки; чітка яловича смужка з кунжутом «черв’яки»; багата пухка качка барбекю ... Можна навіть замовити сингапурського краба чилі, якщо ви телефонуєте вперед! Де ще можна набрати пекінської качки (2 курси) за 30 доларів, помилок чилі з Сінгапуру - менше 30 доларів, банкет за 26 доларів або розкішний банкет за 38 доларів?

Не дешево за якістю, це велика їдальня, яку можна насолодити будь-яку ніч тижня! «По-домашньому»? Так, але з справжнім щасливим сервісом.

JFX - японська їжа eXpress, Southport

“Іра шай масе! Ласкаво просимо! " У цій маленькій закусочній є щось беззаперечно сердечне. Це може бути сховано за рогом у Саутпорт-Сентрал, але коли ви знайдете його, знаєте, що натрапили на спеціальне місце. Вас не тільки тепло зустрічають, але у справжньому японському стилі ви усвідомлюєте цінності ресторану: енергію, посмішку, привітання, пристрасть, вдячність та співпрацю.

JFX - це улюблений дім місцевих робітників та студентів, які насолоджуються вишукано автентичною японською кухнею за найнижчою ціною - широким асортиментом японських гарнірів, якими можна поділитися, такими як гьоза, тераякі карааге та такаякі, або ви можете просто почуватись як миска для рису або встановити їжу. Стандартна коробка для обіду - 9 доларів (або 11 доларів із сашими) на м’ясо, мікс-салат, суп місо та рис. М'ясо для барбекю в мисці з рисом коштує 8 доларів, страви з локшиною (наприклад, знаменитий чиге-рамен) 9 доларів, або наш улюблений горщик з телякі з яловичини на грилі 10 доларів. Також доступні яловичина і рамен із Waygu. Усі обіди коштують менше 15 доларів, але для студентів також надається знижка 10%. Обслуговування продуктів швидке та привітне, і ви можете допомогти собі безкоштовно взяти суп місо, поки чекаєте. Висловіть це, проте це не поспішає.

Кампунг малайський, Бундалл, Робіна, Муджераба

Kampung Malay заповнює нішу на Золотому узбережжі для азіатської кухні за сімейною ціною: малайзійська/китайська їжа, консистенція продукту, доброзичливе обслуговування та BYO (1 долар за голову). Регулярні користуються делікатесами на обід за 9 доларів або вечеряють там будь-якої ночі тижня за ціною на винос.

Шеф-кухар Джейсон Тан знайшов свою нішу, адаптуючи страви Малайзії, щоб краще відповідати австралійському смаку. Його їжа демонструє вплив багатьох інших азіатських кухонь, є більш приглушеною і не такою гострою, як на його батьківщині, але тим не менш смачною.

Ми не можемо розпочати трапезу без роті-ханаї, пластівцевого хліба з пісочного тіста, зв’язаного на тарілку, який ви відриваєте і занурюєте у наповнений смаком соус каррі. Звідси вибір варіюється, і у кожного є своя улюблена основна страва: яловича чорна квасоля, курячий сатаї, хрустка смажена качка або курка янь я. Всі страви коштують менше 20 доларів та щедрі за розміром. У цьому меню є щось для кожного, тому сім’ї обідають у комфортних умовах, не відходячи занадто далеко від зони комфорту.

Daichi by Ten, Broadbeach

Ми були тихо спустошені, коли пані Гренуй махнула своїм беретом ад'є і покинула обідню сцену на початку цього року. Попрощайтеся з найкращими макаронами у місті, з французькими сніданками та дульце-акцентами, які зробили нас слабкими в колінах! Привітайтеся з Daichi by Ten - той самий власник, невимушена їдальня з бездоганною якістю їжі, включаючи смаки з кухні Ten's.

Шеф-кухар Юсуке Іто, шеф-кухар із кухні Тена, привозить у Даічі класику французького та японського стилю: яловичу рилью вагю з багетом, запеченим у духовці; гйоза ручної роботи, що все ще шипить на конфорці; м’який шкаралупний краб з насиченим пікантним домашнім тартаром; рулети з рисового паперу, наповнені яловичиною ваг’ю та лососем сорту сашімі та авокадо (моя видатна страва). Страви з’являються швидко, не намагаючись пришвидшити їх прихід, кожен з яких покритий простим гарніром, таким як мікролікарські рослини або скибочкою лимона. Не вигадливо виглядає, але все проклято смачно та відшліфовано без церемонії ...

Замовте кілька страв за раз, щоб пришвидшити їжу, переходячи від холодної до гарячої або свіжої до смаженої, залежно від спеціальних страв.

Це цілком може бути помічником для Десяти, дивним зіставленням високої кухні та винос, культурним досвідом, який іноді трохи втрачається у перекладі, але в Daichi є кулінарні скарби, якщо ви досить терплячі, щоб пропустити деякі неоднозначності. Daichi (dai-ichi) означає номер один, тому, можливо, він пропонує гідне знайомство з вишуканою японською кухнею в неформальній обстановці, тоді як ми економимо, щоб насолодитися гастрономічним досвідом Десяти ...

Фо В'єтнам, Саутпорт

Phở. Очі відкочуються, ніздрі нюхають, на згадку про сутінкові вечори в Ханої, візки з їжею, підперті на розі, закусочні, що сидять на ящиках. Важко описати значущі шари в хорошому phở, що досягається годинами тушкування та знежирення яловичої сторони, повторним використанням одного і того ж запасу від партії до партії, завантаженням скибочками вареної яловичини, локшини та паростків квасолі, багатством запас розрізаний м’ятою, перцем чилі та, головним чином, вичавками крихітного рідного вапна.

Phở на Золотому узбережжі? Справді, конкуренції не так багато! Phở В’єтнам, в “ex’-Figtree Court, Australia Court, є, мабуть, нашою найкращою версією цієї страви (на фото). Це не настільки брудно, як вулична плата, без сумніву, через харчові норми, а також різницю у сортах їжі, але додайте трохи олії чилі з прилавку, і це отримає справедливий удар!

У цій крихітній вітрині також продається широкий асортимент інших супів (кислий суп, лакса, яєчний суп з локшиною), а також рулети з рисового паперу, хрустка курка з вермішеллю, тофу на грилі, рисова каша, курячий салат та інший з моїх улюблених - смачний в'єтський млинець! Замовте свіжий кокосовий сік або в’єтнамську каву, щоб піти до вашої трапези.

Амімото, Рай серферів

У аркаді Lido, Surfers Paradise, легко загубитися до гранжу. Ви можете постригтися, вибрати останню татуювання, купити дошку для серфінгу або поїсти в Amimoto. Рідкісне нагадування про золотий вік японського туризму. Цей ресторан, що пробивається у стіні, носить вже понад п’ятнадцять років подорожі, потертий по краях, але все ще виконуючи свою основну мету: забезпечити справжню японську їжу для перехожі.

Не дивіться на метушню ящиків та контейнерів біля парадного входу. Займіть місце за вкритим вінілом столом під поглядом одягненої в кімоно повії. Справжнє дійство відбувається в барі сашими, коли шеф-кухар Хідекацу Фудзіно урочисто точить ножі і починає вирізати шматочки блискучого сашими. Продано! Це простіше, ніж обирати зі сторінок пунктів меню, які стикаються зі мною: популярні суші хіраші, коробки бенто, страви з рису, локшина, карі-кацу, страви на грилі, смажені та комбіновані страви по меню.

Моє сашими прибуває мерехтливо свіже, увінчане величезними блискучими перлинами ікри, які вимагають уваги. Вибери мене! Вибери мене! Перші мішечки відкриваються в моїй пащі, маленький сюрприз Пандори з солоною заспокоєністю, відповідне закуско до рибних насолод і гьоза, яким слід. Якось, коли я дивлюся вгору, моє оточення здається неактуальним. Добре вбраний плащ, що покриває Амімото, просто зникає від іску лососевої ікри.