Блог CTAR

Спробуйте протягом 60 днів без ризику!

Цей блог призначений для надання корисної інформації про проблеми, з якими стикаються люди з дисфагією та їхні опікуни, намагаючись все одно насолоджуватися задоволеннями від їжі та одужання від дисфагії. Поділіться будь-якими порадами, які ви виявили на цьому шляху.

ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 5 хвилин

Інгредієнти:

4 столові ложки арахісового масла

1 банан, нарізаний скибочками

4 скибочки м’якого хліба

Інструкції:

На кожну з двох скибочок хліба намажте 2 столові ложки арахісового масла. Покладіть половинки скибочок банана на кожну з двох скибочок хліба поверх арахісового масла. Покладіть інший скибочку хліба поверх кожного бутерброда. Розріжте з’їдений сандвіч навпіл і подавайте.

ПРО АВТОРА:

Джолі Паркер, M.S.CCC-SLP - патолог мови, який спеціалізується на лікуванні пацієнтів з дисфагією (проблеми з ковтанням). Вона є співавтором пристосування для ковтання ISO, співвласником альтернативних рішень для мовлення та ковтання. Вона здійснює відвідування домашньої мовної мовної патології для дітей та дорослих в районі Орландо, Флорида. Багато пацієнтів з дисфагією змогли перейти від трубки ПЕГ, НПО, дієти, що перебуває на пюре, механічної м’якої дієти та/або загущених рідин, до звичної їжі та рідин завдяки її методу лікування дисфагії.

ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 20 хвилин

Інгредієнти:

2 банки змішаних овочів
3 банки курячого бульйону
3 склянки кубиної вареної курячої грудки
1/8 чайної ложки часникового порошку
1/8 чайної ложки перцю
1-2/3 склянки бісквітної/випічкової суміші
2/3 склянки молока

Інструкції:
У великій каструлі розмішайте бульйон, курку, часник у порошку та перець. Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь до мінімуму/кип’ятіть. Злити змішані овочі з консервів і обережно розмішати в суміші.

Для пельменів поєднуйте бісквітну суміш і молоко. Опустіть столові ложки в киплячу бульйонну суміш. Накрийте кришкою і тушкуйте 10-15 хвилин. Зубочистку можна вставити в пельмені і видалити чистою, коли варять пельмені.

ПРО АВТОРА:

Джолі Паркер, M.S.CCC-SLP - патолог мови, який спеціалізується на лікуванні пацієнтів з дисфагією (проблеми з ковтанням). Вона є співавтором пристрою для ковтання ISO, співвласником альтернативних рішень для мовлення та ковтання. Вона здійснює відвідування домашньої мовної мовної патології для дітей та дорослих в районі Орландо, Флорида. Багато пацієнтів з дисфагією змогли перейти від трубки ПЕГ, НПО, дієти, що перебуває на пюре, механічної м’якої дієти та/або загущених рідин, до звичної їжі та рідин завдяки її методу лікування дисфагії.

ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 9 годин повільного варіння (10 хвилин підготовчого часу)

Інгредієнти:
2 банки згущеного вершкового грибного супу

1 упаковка сухої суміші цибулевого супу

1 1/2 склянки яловичого бульйону

5-6 фунтів смаженого в горщику

1 упаковка дитячої морквини

1/2 фунта перлової цибулі

Помістіть смажену каструлю в повільну плиту, а зверху вилийте моркву та цибулю. У мисці для змішування змішайте вершки з грибного супу, суху цибульну суміш супу та яловичий бульйон. Полийте сумішшю супу моркву, цибулю та смажене в горщику.

Готуйте на слабкому стані протягом 9 годин або поки смаження, морква та цибуля не стануть дуже м'якими та ніжними, щоб м'ясо легко розсипалося.

ПРО АВТОРА:

ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 1 година 10 хвилин

Інгредієнти:

1 1/2 фунта яловичого фаршу
2 яйця
По 1/2 склянки: цибуля та зелений солодкий перець, дрібно нарізані або пюревані
3/4 склянки молока
1 склянка сушеної хлібної крихти
1/8 чайної ложки кожної солі, перцю та порошку часнику
По 2 столові ложки: цукор і патока
2 столові ложки жовтої гірчиці
1/3 склянки кетчупу

Інструкції:
Розігрійте духовку до 350 градусів.

У великій мисці змішуйте яловичину, яйце, цибулю, молоко та хлібні крихти. Приправте сіллю, перцем і часником у порошку. Ложку суміші змастіть змащеною 5х9-дюймовою формою для хлібців або сформуйте у хліб і покладіть у злегка змащений деко.

В окремій невеликій мисці з’єднайте цукор, патоку, гірчицю та кетчуп. Добре перемішайте і полийте рулет.

Випікайте при температурі 350 градусів протягом 1 години.

ПРО АВТОРА:

ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 15 хвилин

Інгредієнти:
1 банка (10-3/4 унції) згущеного вершкового курячого супу

3/4 склянки тертого сиру Чеддер

1/8 чайної ложки кожного перцю і часникового порошку

1 упаковка широкої яєчної локшини

2 великі банки вареної курки

1 банка шпинату, відціджена

Інструкції:
Готуйте локшину відповідно до інструкцій на упаковці. Тим часом у великій каструлі змішайте суп, молоко, сир чеддер, перець та часник. Після того, як сир розплавиться і суміш стане однорідною, перемішайте курку та шпинат. Після того, як локшина звариться і просочиться, ложкою локшини на тарілку і ложкою соус поверх локшини.

ПРО АВТОРА:

Джолі Паркер, M.S.CCC-SLP - патолог мови, який спеціалізується на лікуванні пацієнтів з дисфагією (проблеми з ковтанням). Вона є співавтором пристосування для ковтання ISO, співвласником альтернативних рішень для мовлення та ковтання. Вона здійснює відвідування домашньої мовної мовної патології для дітей та дорослих в районі Орландо, Флорида. Багато пацієнтів із дисфагією змогли перейти від трубки ПЕГ, НПО, дієти з пюре, механічної м’якої дієти та/або загущених рідин до звичної їжі та рідин завдяки її методу лікування дисфагії.

ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 15 хвилин

Інгредієнти:
1 банка (10-3/4 унції) згущеного вершкового курячого супу

1/2 склянки тертого пармезану

1/8 чайної ложки кожного перцю і часникового порошку

1 упаковка широкої яєчної локшини

2 великі банки вареної курки

1 мішок мікрохвильової парової броколі

Інструкції:
Готуйте локшину відповідно до інструкцій на упаковці. Готуйте брокколі в мікрохвильовій печі згідно інструкції з упаковки, переконуючись, що вона готується досить добре, щоб вона була м’якою. Тим часом у великій каструлі змішайте суп, молоко, сир пармезан, перець та порошок часнику. Після того, як сир розплавиться і суміш стане однорідною, перемішайте курку та брокколі. Після того, як локшина звариться і просочиться, перемішайте локшину і подавайте до столу.

ПРО АВТОРА:

ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 15 хвилин

Інгредієнти:
1 банка (10-3/4 унції) згущеного вершкового курячого супу

1/2 склянки тертого пармезану

1/8 чайної ложки кожного перцю і часникового порошку

1 упаковка широкої яєчної локшини

2 великі банки вареної курки

1 банка гороху та моркви

Інструкції:
Готуйте локшину відповідно до інструкцій на упаковці. Тим часом у великій каструлі змішайте суп, молоко, пармезан, перець та часник. Після того, як сир розплавиться і суміш стане однорідною, перемішайте курку, горох і моркву. Після того, як локшина звариться і просочиться, перемішайте локшину і подавайте до столу.

ПРО АВТОРА:

ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 15 хвилин

Інгредієнти:
1 банка (10-3/4 унції) згущеного вершкового курячого супу
1 склянка молока
1/2 склянки тертого пармезану
1/8 чайної ложки перцю
1 упаковка широкої яєчної локшини
2 великі банки вареної курки

Інструкції:
Готуйте локшину відповідно до інструкцій на упаковці. Тим часом у великій каструлі змішайте суп, молоко, пармезан та перець. Після того, як сир розплавиться і суміш стане однорідною, перемішайте курку. Після того, як локшина звариться і просочиться, перемішайте локшину і подавайте до столу.

ПРО АВТОРА:

ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 25 хвилин.

Інгредієнти:
1 упаковка замороженого сиру тортелліні
1 склянка важких вершків для збивання
1/8 чайної ложки часникового порошку
1/2 склянки скибочок вершкового масла
1 склянка подрібненого пармезану

Інструкції:
Почніть варити тортелліні відповідно до вказівок на упаковці.

Поки тортелліні готуються, з’єднайте вершки, скибочки вершкового масла та порошок часнику в невелику каструлю. Варіть, не накриваючи кришкою, на середньому повільному вогні до нагрівання, але не кипіння. Вимкніть тепло. Перемішайте сир пармезан, поки він не розплавиться і не стане однорідним.

Злийте макарони і покладіть відцідені макарони тортелліні у велику миску для подачі. Полийте макарони соусом Альфредо. Акуратно киньте, щоб покрити макарони.

ПРО АВТОРА:

Джолі Паркер, M.S.CCC-SLP - патолог мови, який спеціалізується на лікуванні пацієнтів з дисфагією (проблеми з ковтанням). Вона є співавтором пристосування для ковтання ISO, співвласником альтернативних рішень для мовлення та ковтання. Вона здійснює відвідування домашньої мовної мовної патології для дітей та дорослих в районі Орландо, Флорида. Багато пацієнтів із дисфагією змогли перейти від трубки ПЕГ, НПО, дієти з пюре, механічної м’якої дієти та/або загущених рідин до звичної їжі та рідин завдяки її методу лікування дисфагії.

ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 15 хвилин

Інгредієнти:
1 банка вишневої начинки (21 унція)
6 одноразових коржів з крекером Грем
1 упаковка вершків для збитих вершків, розморожена

Необов’язково: шоколадний сироп

Інструкції:
Ложковий пиріг наповнюється корочками, розділяючи порівну між корочками. Зверху залийте збитими вершками. За бажанням полийте шоколадним сиропом.

ПРО АВТОРА:

Джолі Паркер, M.S.CCC-SLP - патолог мови, який спеціалізується на лікуванні пацієнтів з дисфагією (проблеми з ковтанням). Вона є співавтором пристосування для ковтання ISO, співвласником альтернативних рішень для мовлення та ковтання. Вона здійснює відвідування домашньої мовної мовної патології для дітей та дорослих в районі Орландо, Флорида. Багато пацієнтів із дисфагією змогли перейти від трубки ПЕГ, НПО, дієти з пюре, механічної м’якої дієти та/або загущених рідин до звичної їжі та рідин завдяки її методу лікування дисфагії.

ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 30 хв.

Інгредієнти
1 велике філе лосося (2 фунти)
2 столові ложки вершкового масла, розм'якшене
2 столові ложки майонезу
2 столові ложки лимонного соку
1/2 чайної ложки перцю
1/2 чайної ложки сухого кропу

Інструкції:
Лосось сухий. Змастіть форму для запікання розміром 13 х 9 дюймів. Помістіть лосось у форму для випікання. З’єднайте решту інгредієнтів і викладіть по лососю.
Випікайте, не накриваючи кришкою, при температурі 425 ° протягом 20-25 хвилин або до тих пір, поки лосось легко не відшарується виделкою.

Подавати з картопляним пюре та/або добре приготованими м’якими овочами.

ПРО АВТОРА:

Джолі Паркер, M.S.CCC-SLP - патолог мови, який спеціалізується на лікуванні пацієнтів з дисфагією (проблеми з ковтанням). Вона є співавтором пристосування для ковтання ISO, співвласником альтернативних рішень для мовлення та ковтання. Вона здійснює відвідування домашньої мовної мовної патології для дітей та дорослих в районі Орландо, Флорида. Багато пацієнтів із дисфагією змогли перейти від трубки ПЕГ, НПО, дієти з пюре, механічної м’якої дієти та/або загущених рідин до звичної їжі та рідин завдяки її методу лікування дисфагії.

ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 10 хвилин

Інгредієнти:

2 відварених очищених яйця, дрібно нарізаних

1/4 склянки подрібнених зелених оливок з піменто

1 столова ложка майонезу

4 скибочки м’якого хліба

Інструкції:

Змішайте яйця, оливки та майонез.

На кожну з двох скибочок хліба намажте половину суміші.

Покладіть інший скибочку хліба поверх кожного бутерброда.

Готує два повних бутерброди або три, якщо ви віддаєте перевагу меншому наповненню для кожного бутерброда.