Здорове харчування

Пов’язані з:

Такіто (вимовляється та-кіто) - це згорнутий наповнений коржик, який смажується у фритюрі до золотисто-коричневого кольору і хрусткого. У класичному мексиканському блюді, також відомому як flauta, тортилья - це, як правило, кукурудза, а начинкою - яловичина або курка. Такітос дивовижно хрусткий і смачний, і вони роблять веселе ручне частування. Проблема полягає в тому, що залежно від наповнення ОДИН такіто може містити 200-500 калорій, 8-28 грамів жиру та 350-1134 мг натрію. І ніхто не їсть лише одного. Оскільки я хочу, щоб ви насолоджувались усіма смаками, не маючи при цьому всіх калорій, я переробив страву, щоб зробити його корисним для здорового харчування. Не просто доброзичливий - вважайте цього такіто своїм новим найкращим приятелем! Начинка - це пікантна суміш курки, смаженої на грилі, сальси та гострого сиру чеддер. І, випікаючи згорнуті коржі замість смаження у фритюрі, я зміг пролити сотні калорій і міліграми натрію та десятки грамів жиру. Перевірте їх і дайте мені знати, що ви думаєте!

Примітка: Для начинки я використовував звичайну сальсу, що купується в магазині, тому виберіть свій улюблений сорт або зробіть його з нуля. Найкращі інгредієнти для сальси - це помідори зі свіжих кубиків, зелений солодкий перець, нарізаний кубиками, перець халапеньо, біла цибуля, кінза та свіжий сік лайма.

Розігрійте духовку до 350 градусів.

Покрийте сковороду з грилем плитою і розігрійте до середньої висоти. Заправте обидві сторони курки сіллю і перцем. Додайте курку на гарячу сковороду і варіть протягом 5 - 7 хвилин на кожну сторону, до готовності. Вийміть курку з сковороди і, коли вона досить охолоне, подрібніть курку двома виделками.

Перекладіть подрібнену курку в середню каструлю і додайте сальсу. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Варити на повільному вогні 2 хвилини для нагрівання. Зняти каструлю з вогню і відставити.

Загорніть 4 коржики у паперовий рушник та мікрохвильову піч на ВИСОКО на 20 секунд, щоб розм’якшити. Розкладіть коржі на рівній поверхні і ложкою накладіть курячу суміш на кожну коржик (приблизно 2 столові ложки на коржик). Зверху курку накрийте сиром чеддер (приблизно 1 столова ложка на коржик). Скрутіть коржі щільно і закріпіть дерев'яними кирками. Розкладіть коржі поруч на великому деко і збризніть кулінарним спреєм. Повторіть з рештою коржиків, курки та сиру, працюючи партіями по чотири (це запобігає висиханню коржиків).

Перенесіть деко в духовку і випікайте 25-30 хвилин, поки коржі не стануть золотисто-коричневими і хрусткими.

Інформація про харчування на порцію (2 такіто)