Здорове харчування

Ви починаєте свій день з високої склянки апельсинового соку? Ти не один. Багато людей щодня викидають сотні калорій фруктового соку. Навіть якщо на етикетці написано "100% фруктовий сік", це не означає, що цей напій повинен бути невід'ємною частиною вашого раціону, і ось чому.

Сік може бути більш калорійним, ніж ви очікуєте. Продовжуйте, відкривайте свою шафу і подивіться, наскільки високий ваш звичайний келих для соку: 6, 12, 16 унцій? Навіть багато пластикових соків "у дорогу" в міні-магазинах складають 14 унцій - це приблизно 200 калорій за пляшку. Є кілька таких контейнерів на день, і ви накопичили кілька сотень непотрібних калорій на свій день.

Випиваючи сік, шукайте ті, які містять не більше 60 калорій на 4 унції, і підтримуйте щоденну порцію макс. 8 унцій. Найпоширенішою поживною речовиною, що міститься в соку, є вітамін С. Проблема полягає у тому, що вітамін С (та інші вітаміни) легко руйнуються при переробці від фруктів до рідини. Соки також пастеризуються і піддаються термічній обробці, щоб знищити небезпечні патогени, що додатково руйнує вітаміни. Ви можете побачити сокові напої, які збагачені вітаміном С - тобто виробники додають його. Подивіться на список інгредієнтів для аскорбінової кислоти - це доданий вітамін С.

Додавання вітаміну С в сік непогано; просто єдиною важливою поживною речовиною, що міститься у фруктовому соку, є цукор. Чому б не насолодитися свіжим соковитим апельсином або грейпфрутом? Апельсин містить близько 60 калорій і понад 100% ваших щоденних потреб у вітаміні С.

Ще більш проблематичним є те, що, за даними CSPI, центр насичення мозку не реєструє рідких калорій - це означає, що вживання соку не видаватиме сигналів, які змусять вас почуватися ситими.

Ви можете випити соки з власних свіжих фруктів, але вам знову доведеться вирішити проблему калорій та цукру. Щоб зробити склянку соку, потрібно кілька апельсинів (на 60 калорій у фрукті). Якщо ви порахуєте, ваш стакан свіжовичавленого соку може почати додаватися.

Претензії щодо соків можуть заплутати. Полівітамінні фруктові соки містять низькі дози полівітамінів і мінералів, які є нешкідливими, але це не означає, що вам слід забивати весь контейнер. Вживання великої кількості соку або його вживання на додаток до полівітамінних таблеток може бути потенційно токсичним.

Інші соки стверджують, що вони допомагають знизити рівень холестерину, додаючи рослинні стерини, які природно містяться в багатьох фруктах, овочах, горіхах, насінні та злакових культурах. Дослідження показали, що 0,5 грама рослинних стеринів на день можуть допомогти зменшити ризик холестерину. У склянці соку Minute Maid Heart Wise є 1 грам, тому ви будете покриті на день.

А як щодо «легких» соків? Їх розбавляють водою, а цукор замінюють штучними підсолоджувачами, такими як Splenda. Мене турбує те, що деякі з цих «легких» соків також додають ацесульфам калію, який є погано перевіреним підсолоджувачем, і його безпека сумнівна. Дотримуйтесь світлого яблучного соку Мотта та сонячного солоду PlumSmart Light, оскільки вони використовують лише Splenda. Якщо ви дійсно хочете трохи соку, приготуйте шприц з 4 унціями 100% фруктового соку, змішаного з сельдером - це мій улюблений!

Якщо ви великий любитель соків, виріжте це! Моя кузина схудла на 5 кілограмів, вилучивши зі свого раціону всі калорійні напої, включаючи сік. Але якщо ви просто хочете дотримуватися рекомендованих 8 унцій соку на день, переконайтеся, що ви вибрали 100% сік без занадто багато дивних претензій або добавок.