Мандаринові кірки можуть знизити рівень холестерину

Шкірки містять у 20 разів флавоноїди соку

12 травня 2004 р. - Мандаринові кірки мають більшу користь для здоров'я, ніж сік, і можуть мати потужний потенціал зниження рівня холестерину, показує нове дослідження.

Попередні дослідження показали численні переваги для здоров'я від вживання цитрусових соків, таких як апельсиновий та грейпфрутовий соки, включаючи їх протизапальні та протиракові властивості. Дослідження також натякають на здатність знижувати рівень холестерину в соках.

Але флавоноїди, що борються з хворобами - антиоксиданти, що містяться в продуктах харчування - упаковані у вищі концентрації в шкірці цитрусових, ніж у соках, пише провідний дослідник Ельжбета М. Куровська, доктор філософії, з KGK Synergize Inc., Лондон, Онтаріо. Її дослідження виходить у поточному номері журналу Журнал сільськогосподарської та харчової хімії.

Кілька дослідників, включаючи Куровську, досліджували флавоноїди, що містяться в шкірці цитрусових. Сполуки, відомі дослідникам як поліметоксильовані флавоноїди, подібні до рослинних пігментних антиоксидантів, що містяться в цитрусових.

Найпоширеніші із цих супер-флавоноїдів - мандаретин і нобілетин - існують у шкірках апельсина та мандаринів, а також у менших кількостях у фруктових соках, пояснює Куровська.

Попередні дослідження на тваринах показали, що подібні флавоноїди - герперидин з апельсинів та нарінгін з грейпфрута - можуть мати здатність знижувати рівень холестерину. Однак ці флавоноїди не такі потужні, як супер-флавоноїди, каже вона.

Її перше дослідження, яке вивчає потенціал супер-флавоноїдів знижувати рівень холестерину, пише вона.

"Наше дослідження показало, що [супер-флавоноїди] мають найпотужніший ефект зниження рівня холестерину серед усіх інших цитрусових флавоноїдів", - говорить Куровська в прес-релізі. "Ми вважаємо, що [супер-флавоноїди] можуть конкурувати або навіть перемагати знижуючий холестерин ефект деяких ліків, що відпускаються за рецептом, без ризику побічних ефектів".

Прийом супер-флавоноїдних добавок може бути простішим способом знизити рівень холестерину, ніж випивати 20 або більше чашок соку щодня - еквівалент кількості шкірки флавоноїдів, - каже вона.

Збережіть шкірку

Дослідження Куровської зосереджується на суперфлавоноїдах тангеретині та нобілетині, що містяться в мандаринах. У ході дослідження вона годувала хом'яків дієтою, що підвищує рівень холестерину - рівень холестерину (поганий) холестерину холестеків хом'яків підскочив приблизно на 40%. Потім вона годувала хом'яків або добавкою до танжеретину, або сумішшю танжеретин/нобілетин, або комерційною добавкою мандаринових флавоноїдів.

Еврика! Хом'яки отримали користь від усіх флагеноїдів танжеретину та нобілетину. Загальний холестерин і холестерин ЛПНЩ були значно знижені - не змінюючи рівень "хорошого" холестерину ЛПВЩ, пише Куровська.

Навіть набагато менша кількість двох флавоноїдів значно допомогло холестерину, пише вона.

Насправді флавоноїди шкірки мали втричі вищу силу зниження рівня холестерину, ніж сік, пише вона. Її попередні дослідження показали подібний потенціал для пілінгу.

Ці сполуки, отримані з кірки, є більш концентрованими, легко засвоюються та метаболізуються, пише вона.

Триває довготривале дослідження, в якому беруть участь люди, щоб перевірити здатність добавок знижувати рівень холестерину, повідомляє Куровська.

ДЖЕРЕЛО: Куровська, Е. Журнал сільськогосподарської та харчової хімії, 12 травня 2004 р.