Морквяні котлети

Інгредієнти

Рослинна олія - 2 ст.
морква - 600 г.
сіль - за смаком
манна крупа - 30 г.
панірувальні сухарі - 2-3 ст. Для соусу: кріп - невеликий пучок
великі шампіньйони - 4-6 шт.
майонез - 150 г.

Спосіб підготовки (отримання)

Відваріть шампіньйони в невеликій кількості підсоленої води. Після готовності злийте воду, дайте шампіньйонам охолонути і наріжте невеликими кубиками. Подрібніть кріп, з’єднайте з майонезом і змішайте з відвареними печерицями - соус готовий. Очистіть моркву і дрібно натріть на тертці. Нагріти 1-2 ст. рослинного масла на сковороду, покладіть моркву і смажте помішуючи протягом 3-4 хвилин до середньої готовності. Потім влийте приблизно 100 мл води і продовжуйте тушкувати під кришкою до готовності. Коли морква стане м’якою, влийте манну крупу і ретельно розмішайте суміш, щоб крупа рівномірно змішалася з морквою. Сіль за смаком. Зняти з вогню і дати охолонути. З отриманої суміші сформуйте невеликі котлети діаметром 5-6 см. Кожну котлету обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте на сковороді з рослинним маслом до золотистої скоринки 2-3 хвилини на сторону. Подавати морквяні котлети гарячими, з соусом.