Котлети з нутного моркви

котлети

Наша кухня готується натхненною нашою спадщиною. Одним з наших найбільших, але найцікавіших викликів було винайти спогади та смаки нашого дитинства.

Ми взяли класичну страву із Шрі-Ланки, яку завжди готує наш батько, і приготували її з використанням місцевих інгредієнтів. Ми відтворили котлету. Традиційні котлети виготовляються з картоплі, яловичини або риби, приправляються спеціями.

Морква доступна круглий рік у Квебеку. В результаті ми хотіли створити рецепт, який можна було б робити протягом року. Наші котлети - це швидке та легке джерело білка, вітамінів та мінералів. Заміна тваринного білка білком рослинного походження значно скорочує час приготування та приготування. Не кажучи вже про моркву - чудове джерело біотин, клітковина, вітамін А та антиоксиданти.

Час приготування: 15 хвилин Час приготування: 20 хвилин Загальний час: 35 хвилин Подачі 4

Інгредієнти

Котлети

500г)

  • 3 великі моркви, натерті на тертці
  • 1 середня цибулина, дрібно нарізана
  • 4 зубчики часнику, дрібно нарізані
  • 1 чайна ложка цілих насіння кмину, підсмажених
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка чорного перцю
  • 2 зелених чилі, за бажанням додайте ще
  • сік з половини лимона
  • сіль за смаком

    • Промивання яєць

    Інструкції

    1) Натріть в миску 3 великі моркви. У ту ж миску додаємо подрібнений часник, чилі, цибулю і промитий нут.

    2) Злегка підсмажте насіння кмину на сковороді на повільному вогні.

    3) Додайте всі інгредієнти у кухонний комбайн. Потім обробляйте, поки суміш не стане густою і однорідною. Смакуйте свою суміш і приправляйте, якщо потрібно.

    4) Скрутіть свою суміш у круглі кульки.

    Порада: розплюстіть кульки на диски. Це дозволить вам обсмажити їх на сковороді, не додаючи занадто багато олії.

    5) Занурте кульки в яєчну мийку і обмажте сухарями.

    6) Нагріти масло на високій температурі. Смажте котлети до золотистої скоринки. Приблизно 2 - 4 хвилини на сторону.

    Покажіть нам свої морквяні котлети з нуту в Instagram!

    Позначте нас на своїх фотографіях @thinkeatlocal і обов’язково використовуйте хештег #thinkeatlocal бути представленим!