Котлети з кролика

Котлети з кролика - ніжне м’ясне блюдо на обід, підходить як дорослим, так і дітям. Спробуйте, і ви не пошкодуєте 🙂

Інгредієнти

Філе кролика - 400 г.

Куряче яйце - 1 шт.

Сіль і чорний мелений перець - за смаком

Приправа для картоплі - 0,5 ч. Л.

Борошно пшеничне - 100 г.

Рослинна олія - 50 мл

Процес приготування

Смачні котлети можна приготувати не тільки з курки, свинини або яловичого фаршу, але і з кролика або зайця. Я купив на ринку тушку кролика і, розрізавши її на шматочки, відклав два шматки відмінного філе разом з кількома частинами внутрішнього черевного жиру для приготування котлет. Це кроляча котлета рекомендується на обід або вечерю навіть дітям - вони не такі калорійні, і таке м’ясо прекрасно засвоюється організмом.

Треба сказати, що це м’ясне блюдо мало ніжний смак, але, як і у всіх котлет з білого фаршу, воно не мало дрібної спеції у вигляді спецій, тому в кінці приготування я готував на пару котлети з кролика в соус з картопляної приправи - він додав страві не тільки смак, але і колір.

Отже, ми приготуємо всі необхідні інгредієнти для кролячих котлет: очистимо овочі від шкірки, наріжемо філе та жир у воді.

Пропустимо через м’ясорубку м’ясо, жир, моркву та цибулю.

Додайте сіль і чорний мелений перець. Куряче яйце ділимо. Змішуємо весь вміст ємності між собою.

Долонями, змоченими у воді, формуємо невеликі подрібнені котлети і обвалюємо їх у борошні, яке попередньо висипаємо на блюдце або тарілку.

На сковороді ми розігріваємо рослинне масло і викладаємо котлети, які були в паніці в борошні, не забуваючи злегка струшувати його із заготовок. Смажте з кожного боку по 4-5 хвилин на середньому вогні під кришкою.

Це «золоті» котлети з кролика, у нас все вийде! Рум'яний, із золотистою скоринкою і дуже ніжною серединкою.

Але все ж я вирішив керувати ними ще трохи. Для цього я виклала смажені котлети в каструлю.

Налив трохи приправи до картоплі і залив 50-80 мл окропу. Вона поставила каструлю на повільний вогонь і накрила її кришкою. Котлети готуються на пару на плиті близько 4-5 хвилин. За бажанням цього часу в каструлю можна додати трохи свіжої або сушеної зелень.

Готові гарячі котлети з кролика викладіть на тарілку і прикрасьте листям петрушки.

Аромат на кухні буде дуже соковитим - до нього обов’язково побіжать всі родичі.