Ці переваги для здоров’я авокадо зміцнять вашу любов до фруктів

Ознайомтеся з усіма фактами харчування авокадо, скільки вам слід перекусити та найкращими способами використання наддутого

користь

Не секрет, що, здавалося б, усі (* піднімає руку *) стали досить одержимі авокадо. Виставка А: Вчені Університету Тафтса практично зламали Інтернет, коли оголосили, що шукають людей щодня їсти авокадо в рамках шестимісячного дослідження здоров’я - і готові заплатити учасникам 300 доларів за їхні проблеми. Доказ Б: За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), середня людина щороку спускає 8 фунтів авокадо щороку. Це втричі більше авокадо, що люди їли всього два десятиліття тому.

Оскільки фрукти та овочі не мають етикетки, мало хто з одержимих аво знає про всі факти харчування авокадо, ніколи не маючи на увазі незліченну користь авокадо для здоров’я. Але хороша новина: "Авокадо - одна з найбільш повноцінних продуктів, яку ви можете їсти", - говорить Кріс Соллід, Р.Д., зареєстрований дієтолог і старший директор з питань комунікацій з питань харчування Міжнародної ради з питань продовольчої інформації.

"Багато людей думають про авокадо лише за здоровий вміст жиру, але вони можуть похвалитися масою інших корисних корисних речовин", - говорить Дженна А. Вернер, науковий співробітник, творець Happy Slim Healthy. "Авокадо забезпечує майже 20 вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів і є хорошим джерелом клітковини, чого багато хто не усвідомлює".

Відкрийте для себе ці переваги авокадо для здоров’я, а також отримайте поради щодо підготовки та натхнення щодо того, як додати більше шовковистого

Факти харчування авокадо

Перш за все: одна порція - це не весь авокадо (або навіть половина одного). "Одна порція авокадо - це третина середнього авокадо, що становить близько 80 калорій", - говорить Крісті Бріссет, Р. Д., зареєстрований дієтолог і засновник компанії з питань харчування та продовольства 80 Twenty Nutrition, що базується в Чикаго. "Зазвичай я з'їдаю половину їжі, і деякі мої клієнти їдять весь авокадо відповідно до своїх цілей".

Ось харчова інформація для однієї порції (близько 50 грам, або 1/3 середньої кількості) авокадо, згідно з USDA:

  • 80 калорій
  • 7 грам жиру
  • 1 грам білка
  • 4 грами вуглеводів
  • 3 грами клітковини

Отже, чи є в авокадо білок? Технічно так, але лише 1 грам на порцію.

Хоча трохи світла, коли мова заходить про білок, фрукт є нічим іншим, як протилежним (тобто він завантажений) іншими поживними речовинами. ICYMI вище, одна порція фрукта подає майже 20 вітамінів та мінералів, включаючи (але, безумовно, не обмежуючись цим) 3 грами клітковини та 40 мікрограмів фолієвої кислоти. І не забуваємо, що кожна порція містить 240 міліграм калію, що, до речі, більше, ніж у банані. NBD. (Будь то з авокадо чи нани, калій - один із найкращих мінералів для підвищення ефективності тренувань та контролю артеріального тиску.)

Цифри чудові, і все - і факти харчування авокадо досить гарні 🔥, - але це лише одна частина картини. Щоб по-справжньому зрозуміти, що робить цей фрукт (так, це фрукт!) Гідним усіх ажіотажів, потрібно поглянути на користь для здоров’я.

Користь авокадо для здоров’я

"Авокадо - це поживна їжа, тобто він дає вам багато користі для свого здоров'я. Більшість жирів здорові для серця, мононенасичені, і вони, природно, не містять натрію", - каже Вернер.

Вуп, ось воно: слово f, товстий. Давно минули часи, коли всі жири вважалися дієтичними дияволами, і ТГ для цього. Сьогодні вся справа в вживанні правильних жирів, таких як ненасичені жири - один із них (однонасичений) можна знайти в авокадо. Ці здорові жири є одним з основних факторів, що зумовлюють багато переваг для здоров’я авокадо.

Знизити рівень холестерину та зменшити ризик серцевих захворювань. Одноразові жири в авокадо, відомі як омега-9, такі ж, як ті, що містяться в оливковій олії, отримують приблизно 5 грамів на порцію, здатні знижувати рівень холестерину в ЛПНЩ і, в свою чергу, зменшують ризик для серця захворювання та інсульт. Насправді, додавання одного авокадо щодня до дієти з помірним вмістом жиру було пов’язане із зниженням загального холестерину та холестерину ЛПНЩ (поганого) холестерину, згідно з дослідженнями, опублікованими в Journal of the American Heart Association. І в порівнянні з тими, хто їв нежирну їжу з високим вмістом вуглеводів з однаковими калоріями, дорослі з надмірною вагою або ожирінням, які споживали половину або цілий авокадо під час їжі, виявляли менше ознак запалення та покращували маркери здоров’я серця, згідно з дослідженням опубліковано в журналі Nutrients.

Допомога в травленні. Як і багато інших фруктів, авокадо наповнений клітковиною. Більш конкретно, згідно з дослідженнями, близько 25 відсотків клітковини в авокадо є розчинними, тоді як 75 відсотків є нерозчинними. Чому це важливо? Оскільки розчинна клітковина розчиняється у воді і утворює гелеподібну речовину при контакті з рідинами, вона займає більше місця в шлунку і довше робить вас ситішими. Він також відіграє ключову роль у формуванні стільця під час руху по ШКТ. (Доданий бонус: клітковина також може зменшити ризик раку молочної залози.)

Стабілізувати рівень цукру в крові. Розчинна клітковина також може допомогти стабілізувати рівень цукру в крові - ще одна з багатьох корисних властивостей авокадо для здоров’я. Дослідження, опубліковане в журналі Nutrition Journal, виявило, що додавши приблизно половину авокадо на обід, учасники повідомили про підвищене задоволення та зменшення бажання їсти більше після цього, а тести не показали підвищення рівня цукру в крові.

Зміцніть свої кістки. Також у списку 20 вітамінів та мінералів у кожній порції зіркового фрукта? Кальцій і вітаміни С, D і K - все це є ключовим для підтримки міцності кісток. Просто як це.

Допомога в засвоєнні поживних речовин. Харчуватися живною їжею? Ви йдіть, Глен Коко ... але не зупиняйтесь на досягнутому Не менш важливим для споживання поживних речовин є здатність їх поглинати (щоб зрештою скористатися їх користю). Введіть: авокадо. Дослідження, опубліковане в The Journal of Nutrition, показало, що додавання авокадо або олії авокадо до салату або сальси може різко збільшити поглинання поживних речовин.

Скільки потрібно їсти авокадо?

Так, хорошої речі може бути занадто багато. Навіть беручи до уваги факти харчування авокадо з усіма зірками.

"Якщо ви витісняєте інші продукти, вживаючи певну їжу - навіть саму поживну - стільки, що може бути нерозумно", - говорить Бріссет. "Різноманітність є ключовим фактором здорового харчування, тому, якщо авокадо - це єдине джерело жиру, ви втрачаєте різні переваги для здоров’я від горіхів та насіння, жирної риби та оливкової олії".

Найбільша деталь, якій слід приділити увагу, пропонує Вернер: розмір порції.

"Порція залежить від ваших цілей харчування. Харчування здоровим загалом може сильно відрізнятися від здорового харчування для певної мети, наприклад, для схуднення або збільшення ваги. Знання своєї мети може допомогти вам знайти правильну порцію та каденцію споживання для вас". - каже Вернер. (Пов’язане: Нарешті, простий у користуванні посібник із здорових розмірів порцій)

Одна порція (знову ж таки, одна третина плодів середнього розміру) кілька разів на тиждень, як частина загальної квоти калорій, повинна бути безпечним місцем для початку.

TL; DR: "Якщо ви щодня їсте авокадо і вибираєте різноманітні інші корисні продукти, чудово!" - каже Бріссет. "Ви хочете додавати цілий авокадо до кожного прийому їжі? Можливо, ні, якщо ви не намагаєтесь набрати вагу і не хочете збільшити калорії".

Як приготувати та використовувати авокадо

Тепер, коли ви повністю охарактеризували харчову цінність авокадо, прийшов час нарізати і подати суперфрукти.

Після того, як ви вибрали ідеально стиглий авокадо, скористайтеся цими п’ятьма порадами та підказками, щоб підготувати та розумно зберігати:

  1. Промийте його. "Незважаючи на те, що ви не їсте зовнішню частину авокадо, не забудьте вимити його перед тим, як вирізати! Так само, як будь-які фрукти, на які ви нарізаєте бруд, мікроби або бактерії зовні, можуть бути занесені всередину за допомогою використовуваного ножа ", - каже Вернер. Щоб ще більше переконати вас, нещодавнє оновлення розслідування, проведене FDA, повідомило, що понад 17 відсотків зразків шкіри авокадо виявили позитивний результат на лістерію, тому вам дійсно не слід пропускати цей крок.
  2. Наріжте розумно. Уникайте «рук авокадо» або травм авокадо у стилі Меріл Стріп, готуючись як професіонал. Наріжте шматочки навколо довжини плодів і скрутіть, щоб відокремити половинки. Обережно, але з силою посадіть лезо в центр ями і скрутіть фрукти, щоб видалити, говорить Морган Боллінг, старший редактор журналу Cook's Country Magazine.
  3. Побризкайте цитрусовими. Щоб зберегти цей свіжий зелений колір трохи довше після різання, вичавіть трохи лимонного або лаймового соку, пропонує Солід. "Такі кислі соки допомагають уповільнити процес підрум'янення. Потім покрийте його прозорою поліетиленовою плівкою і переконайтеся, що ви отримаєте щільне щільне ущільнення. Кисень пришвидшує процес підрум'янення, тому для додаткового шару захисту ви можете помістити свій загорнутий авокадо в герметичний контейнер ", - говорить він.
  4. Замочіть його в мисці. "Зберігайте половинки авокадо вирізаною стороною вниз у мисці з лимонною водою. Поки вирізана сторона покрита цією водою, вона повинна утримувати її від коричневого кольору протягом двох днів. Вам потрібно всього 2 - 3 столові ложки лимонного соку на 2 склянки води ", - говорить Боллінг.
  5. Приклейте його вакуумом. "Залишки вакууму, залишкові половинки авокадо, збережуть їх зеленими набагато довше, ніж майже будь-який інший метод", - говорить Боллінг, оскільки вплив кисню викликає побуріння.

Тепер спробуйте такі схвалені експертом та редактором способи його використання (окрім тостів з авокадо):