Карамелізований яблучний топінг

2 - Не сподобалось

0 Значення 4 зірки:

0 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Тушкуючи в карамельному сиропі, яблука розм’якшуються і набувають бурштинового просвічування; ложка трохи морозива з корицею.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Киньте в миску яблука і лимонний сік; переносити, відкладати.

Змішайте цукор і воду у важкій сковороді; довести до кипіння, помішуючи, щоб цукор розчинився. Зменште вогонь до мінімуму і варіть, не перемішуючи, а закручуючи сковороду, до тих пір, поки цукор не стане глибоким бурштиновим, приблизно 5 хвилин (якщо цукор кристалізується, це займе більше часу, але з часом розплавиться і карамелізується).

Зніміть каструлю з вогню і закрутіть у вершковому маслі. Перекладіть яблука на сковороду, накрийте кришкою і поверніть на слабкий вогонь. Готуйте, періодично помішуючи, поки карамель не розчиниться і яблука не стануть прозорими, близько 10 хвилин. Перемішайте кальвадос, якщо використовуєте. Подавати теплим.