Пожвавіть свої салати домашніми заправками

Салати - це фантастичний спосіб з’їсти яскраві продукти, що висять у холодильнику, і більшості з нас подобається невелика заправка для посилення смаків. Я знаю, що хочу. Але я також хочу добре почуватись від того, що я кладу на свій салат. Для мене хороше харчування - це не просто те, що я не буду їсти або їсти рідше, а те, що я вирішу їсти - вибираючи поживні інгредієнти.

салати

Покупки в магазинах можна завантажувати небажаними інгредієнтами - додаванням цукру, надмірного натрію, консервантів та штучних барвників. Уважний погляд на етикетку харчових продуктів може допомогти вам вибрати, з яких ви будете одягати улюблені овочеві салати. Або ви можете зробити свій власний! Спочатку приготування заправки для салату може здатися дещо залякуючим, але воно справді надійне, і, якщо воно не на смак, ви завжди можете його налаштувати. Найкраще - це займає менше п’яти хвилин і вимагає лише кількох інгредієнтів.

Цей рецепт солодкого та гострого бальзамічного вінегрету - ідеальна основа. Ви можете використовувати різні ароматизовані оцти - яблучний сидр або червоне вино або навіть ароматизовані оцти, такі як малина, ожина або чорна вишня, та сушену або свіжу зелень, щоб підправити його відповідно до ваших смаків. Почніть з додавання ¼ чайної ложки оцту, потім спробуйте і налаштуйте на свій смак. Щоб спробувати заправку, використовуйте невеликий листочок салату, щоб він не мав занадто сильного смаку. Якщо ви виявите, що він трохи засмаглий, додайте 1 - 2 столові ложки води. Пам’ятайте, справді хороша заправка має на меті покращити смак овочів, а не прикривати їх.

Рецепт робить сім порцій. Не знаєте, що робити із залишками одягу? Ось три смачні ідеї:

  • Використовуйте як маринад для курки або свинини.
  • Киньте кілька столових ложок на свіжі овочі, а потім обсмажте в духовці при температурі 400 ° F протягом 25-30 хвилин.
  • Додайте в холодний салат з лободи або іншого цільного зерна, гороху нуту та свіжих овочів, щоб оживити!

Солодкий і гострий бальзамічний вінегрет

Робить 7 порцій - 2 столові ложки на порцію

Інгредієнти

  • ½ чашка бальзамічного оцту (шукайте “витриманий” для кращого смаку)
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 2½ столові ложки діжонської гірчиці
  • 1 столова ложка меду
  • 1 столова ложка подрібненого цибулі-шалоту
  • Сіль і перець за смаком

Інструкції

  1. З’єднайте всі інгредієнти в баночці з кришкою і добре струсіть. Зберігати в холодильнику до п’яти днів.