Яка найздоровіша заправка для салату для схуднення?

Спільний доступ - це турбота!

Найбільш ранніми заправками для салатів були просто олія, оцет та спеції, які використовувались для вилучення зелені на столах давніх вавилонян. Англійські королівські особи за часів правління Генріха VIII їли холодні салати з трав'яними заправками. Сучасні заправки для салатів з’явилися на рубежі 20 століття, коли Річард Хелльманн почав продавати майонез споживачам у 1912 році через попит споживачів. Однак домашні кухарі не могли отримати однакову консистенцію з власними заправками для салатів, оскільки холодильник не був широко доступним, а інгредієнти іноді були дефіцитними.

Заправки для салатів додали аромату простим овочам: яскраві цитрусові ноти доповнюють гірку зелень, пряні гірчичники - додати цинку до тарілки, оцет для поліпшення травлення, додаючи унікальний смак. Кулінари минулого експериментували з основними інгредієнтами, щоб створювати цікаві салати. Сьогоднішні заправки для салатів часто отримують поганий результат, оскільки вони завантажені калоріями та мають низьку харчову цінність. Якщо одна з новорічних постанов - їсти здоровіше, салати - чудовий вибір, якщо ви виберете корисну заправку для салатів.

Корисні заправки для салатів для схуднення

Традиційно салати - це суміш невеликих шматочків овочів, фруктів та/або м’яса. Коли ви витрачаєте час на те, щоб побудувати їжу зі здоровою зеленню, яскравою морквою, смачною чорницею та яскравими помідорами, ви не хочете додавати заправки з високим вмістом жиру, які заливають її калоріями та сіллю. Навіщо ховати харчову цінність ретельно підібраних низькокалорійних інгредієнтів?

Підібрати корисну заправку для салату не складно. Здорові заправки, як правило, дуже основні і покладаються на декілька інгредієнтів: високоякісну олію, ароматний оцет, спеції та трави. Основне співвідношення будь-якого вінегрету - це три частини олії на одну частину оцту. Поширеною сумішшю є оливкова олія першого віджиму та хересний оцет. Змініть олію на олію авокадо, багату всілякими перевагами, і ви отримали новий смаковий профіль. Або знайдіть бальзамічний оцет, який викликає у вас інтерес до іншого чудового смаку. З десятками різних комбінацій оцту та олії ви обов’язково знайдете те, що вам подобається.

Олія та оцет не дуже добре поєднуються, саме тому в багатьох заправках для салатів використовується емульгуючий засіб, який покращує їх поєднання. Якщо ви готуєте домашню заправку для салату, ви можете використовувати чайну ложку гірчиці, яка додає багато смаку без жиру та калорій. Чайна ложка-дві меду може перетворити волоську горіхову олію та бальзамічний оцет у заправку для королеви. Для більш кремової заправки можна використовувати грецький йогурт для змішування олії та оцту.

Будьте винахідливі з іншими ароматами, щоб створити ще більшу колекцію варіантів заправки для салатів: подрібніть трохи цибулі або петрушки, щоб додати яскравості вашій олійно-оцтовій основі, або додайте трохи часнику або цибулі-шалоту. Корінь імбиру та соєвий соус на основі кунжутного масла та рисового винного оцту дадуть вам азіатський смаковий профіль або перейдуть на нейтрально присмачену олію, таку як ріпак, з яблучним оцтом та основою соку лайма у поєднанні з чилісом або халапеньо для мексиканський хист.

Зробити власну заправку здоровіше, тому що ви точно знаєте, що в неї входить, і ви маєте повний контроль над смаками та якістю. Консервантів немає, і ви можете зробити невеликі партії на один-два дні салатів, щоб ніколи не втомитися від однієї заправки, замінивши приправи.

Оцет має тривалий термін зберігання, оскільки він дуже кислий. Деякі типи бальзамічного оцту витримують 25 років, перш ніж вони з’являться на вашому столі, тому вам не доведеться турбуватися про те, що більшість брендів зіпсуються! Здорові олії мають менший термін служби, але якщо ви правильно їх зберігаєте, ви отримаєте чимало салатів із пляшки набагато менше, ніж, якби платили за спеціальні заправки для салатів.

Зручність магазинних перев’язувальних матеріалів

Не кожен має час робити салатну заправку щоразу, коли їсть. Однак не просто тягніться до тієї самої пляшки заправки, яку ви завжди робите: знайдіть заправку з низьким вмістом калорій, низьким вмістом жиру та натрієм. Можливо, ви також захочете перевірити кількість цукру в заправці, перш ніж заливати його своїм здоровим салатом. Серед найбільш здорових варіантів, доступних сьогодні, є:

Ken’s Steakhouse Lite Raspberry
Ріверхаус Блакитний сир
Власний бальзамічний вінегрет Ньюмена
Будинок бажань італійський
Крафт без жиру Каталіна
Кенова діжонська медова гірчиця
Власний нежирний кунжутний імбир Ньюмена

Поради щодо вибору здорової пов'язки

Коли ви купуєте заправку для салату, прочитайте етикетку! В ідеалі ваша заправка для салату не повинна містити більше 45 калорій на столову ложку. Шукайте менше 5 грамів цукру на порцію і читайте інгредієнти: перші кілька перерахованих повинні бути тими, які ви впізнаєте. Уникайте трансжирів та насичених жирів, а також шукайте авокадо, ріпак, арахісове або оливкове масло.

Коли ви використовуєте заправку для салату, відміряйте її. Дві столові ложки (одна порція) можуть легко стати чотирма або більше ложками, що додає калорій і жиру вашому здоровому салату. Покладіть салат у велику миску і змішайте заправку по всьому салату, щоб він покрив усі інгредієнти. Або занурте виделку в заправку для салату перед тим, як перекусити. Ви не хочете використовувати занадто багато одягу, щоб заперечити ваші добрі зусилля!

Заключні думки

Заправка для салату додає задовільних смаків простим овочам. Не бійтеся розпочати свою салатну гру, знайшовши ароматні заправки, щоб ваші смакові рецептори були в захваті! Експериментуйте з різними овочами: смаженим буряком або баклажанами, щоб додати їх до салату, або спробуйте нові овочі, які додають багато кольору та цікавості вашій тарілці. Включіть фрукти у свій салат, навіть: чорниця додає чудових добавок, не додаючи багато калорій.

Купуйте сезонні овочі з найсмачнішими смаками та купуйте місцеві продукти, коли це можливо. Чим швидше продукція потрапить на ваш стіл після її збирання, тим більше смаку та поживності ви отримаєте з неї. Хоча заморожені овочі можуть зацікавити, якщо свіжі продукти недоступні. Використовуйте багато різних фактур у своєму салаті, щоб зробити його ще цікавішим.

Зробіть свій раціон здоровішим, вживаючи більше салатів! Просто пам’ятайте, щоб це було цікаво, щоб воно було веселим, і щоб смак був чудовим. Можливостям немає кінця, якщо ви готові докласти трохи зусиль.