Як включити в свій раціон терпку їжу

В Аюрведе терпкий смак зазвичай називають ароматом сухості. Це викликає відчуття сухості в роті, здебільшого через скорочення слизових оболонок. Терпкий смак заспокоює Пітту та Капху Дошу і, як правило, збільшує вату. Давайте подивимося найкращі в’яжучі продукти, які слід включити у свій раціон.

Сухість є домінуючою рисою Вата-доші, тому важливо знати свою конституцію або аюрведичний тип тіла, перш ніж занадто важко вживати їжу. Продовжуйте читати. Ось що ми розглянемо.

Види в’яжучої їжі
Переваги терпкої їжі
Мистецтво включати в свій раціон терпку їжу

Аюрведа радить приймати тісні раси або шість смаків у кожному прийомі їжі. Хоча ми часто чуємо про терпкий смак, багато хто не знає про дієтичні продукти та добавки, які є домінуючими в цьому смаку.

Давайте перевіримо деякі важливі джерела їжі, що містять терпкий смак.

Види в’яжучої їжі

1. Фрукти

Гранати, банани (зелені), журавлина та яблука є домінуючими в терпкому смаку.

2. Овочі

Капуста, брокколі, авокадо, салат, горох, цвітна капуста та картопля - овочі, що домінують у терпкому смаку.

Як правило, коли овочі їдять у сирому вигляді, це надає терпкий смак. Розумно уникати сирих овочів, якщо у вас є Вата пракріті. Це тому, що сирі овочі мають терпкий смак, який збільшує сухість тіла, збільшуючи дозу Вата. 1

3. Зерна

Пшениця, лобода та жито є домінуючими в терпкому смаку.

4. Білок

Курка терпка.

5. Спеції

Мускатний горіх, орегано, петрушка, мак, розмарин, шафран, куркума, ваніль, базилік, лавровий лист, кмин, коріандр, кріп, кріп та майоран - терпкі.

Переваги терпкої їжі

Чи є користь від вживання їжі з в’яжучим смаком? Звичайно, є.

Коли ви вживаєте в'яжучу їжу, це допомагає вискоблювати жир і покращує засвоєння їжі, яку ви їсте, тим самим допомагаючи у втраті ваги. Це також корисно при лейкореї, діареї та розладах кровотечі.

При надмірному застосуванні він викликає газоутворення, запор, виснаження та судоми.

Хочете дізнатись більше про те, як Аюрведа бере участь у питанні?Досвід аюрведи об’єднався з Тоддом Кальдекоттом (аюрведичним практикуючим, дієтологом, спеціалістом з фітотерапії, викладачем та автором), щоб створити навчальний курс, який розкриває загальноприйняті міфи про їжу, навчає, як правильно харчуватися відповідно до своєї конституції, розкриває вісім важливих вказівок щодо аюрведичного харчування, як/коли/чому слід вживати ашваганду та багато-багато іншого.Дізнайтеся більше про цей комплексний курс з цілісного харчування тут.

Мистецтво включати в свій раціон терпку їжу

1. Гранатовий сік

До сніданку включіть чашку гранатового соку. Гранат завантажений важливими поживними речовинами, такими як клітковина і білок. Він містить багато вітамінів С і К, а також фолієвої кислоти. Ви можете отримати потужну дозу терпкого смаку з гранатового соку.

2. Трифала

Трифале - в’яжуча рослинна формула. Одна чайна ложка трифали перед сном допомагає легко очистити і омолодити організм.

3. Брокколі: Рецепт салату із смаженої брокколі з кіноа

Інгредієнти

1 склянка лободи
2 склянки смажених квітів брокколі
2 склянки води
1 ч. Ложка кокосової олії
1/4 ч. Ложки чорного перцю
1/4 ч. Ложки порошку кмину
сіль, за смаком

Напрямки
У середній каструлі закип’ятіть воду та лободу. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і кип’ятіть 15 хвилин, або поки лобода не стане м’якою.

Зніміть з вогню і дайте постояти 5 хвилин, накривши кришкою. Зніміть кришку і пушок виделкою. Перекладіть лободу у велику миску.

Додайте смажену брокколі, перець, кмин і сіль і обережно розмішайте. Нарешті, додайте кокосове масло. Подавайте і насолоджуйтесь!

4. Брюссельська капуста: рецепт запеченої брюссельської капусти

Інгредієнти

1 склянка брюссельської капусти
1/4 ч. Ложки порошку коріандру
1/4 ч. Ложки порошку кропу
1 ч. Ложка лимонного соку
1/4 ч. Ложки порошку чорного перцю
Сіль, за смаком

Напрямки
Розігрійте духовку до 450 ° за Фаренгейтом. У мисці змішайте всі інгредієнти разом. Викладіть брюссельську капусту у деко. Випікайте 20 хвилин, перегортаючи їх наполовину. Подавати теплим.

5. Журавлина: рецепт журавлинного соусу

Інгредієнти

2 склянки свіжої журавлини
1/2 склянки меду
1/2 склянки води
1/4 ч. Ложки порошку кориці
1 ч. Ложка апельсинової цедри

Напрямки
Добре промийте журавлину і злийте зайву воду. У середній каструлі з’єднайте журавлину та воду. Доведіть суміш до кипіння на середньо-сильному вогні, а потім зменште вогонь до середньо-низького.

Готуйте, періодично помішуючи, поки журавлина не спливе і суміш не загусне. Це займає близько 10 хвилин. Як тільки суміш охолоне, додайте мед, корицю та цедру апельсина. Добре перемішати.

Будь ласка, проконсультуйтеся з кваліфікованим аюрведистом, перш ніж випробовувати рекомендації щодо в’яжучих продуктів, згадані в цій статті.