Як приготувати італійську ковбасу

Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розголошення.

ковбасу

Для ситного аромату та чистого комфорту ніщо не зрівняється із смачним Італійська ковбаса. Я покажу вам, як готувати італійську ковбасу на плиті, в духовці або на грилі, щоб вона кожного разу була хрусткою коричневою та соковитою.

Італійська ковбаса вкладається в стільки казкових рецептів, як ковбаса та перець, ковбаса та макарони, або ковбасні ковбаси з горбками карамелізованої цибулі. Суп «Мінестроне» з італійською ковбасою, нарізаною кружками, - це практично свято самостійно. І все це стало можливим завдяки правильному приготуванню ковбаси.

Що таке італійська ковбаса?

Італійська ковбаса виготовляється з витриманої меленої свинини, напханої в оболонки оболонки, для отримання ланок довжиною близько 6 дюймів. Зазвичай його готують із насінням кропу та пластівцями червоного перцю. Це поєднання надає італійській ковбасі своєрідний смак та характер.

Як приготувати італійську ковбасу

На відміну від копченої ковбаси, італійську ковбасу потрібно варити до 160 ° F, оскільки це сирий свинячий продукт.

Приготування занадто високої, занадто швидкої та нерівномірної ковбаси може призвести до того, що зв’язки будуть занадто темними зовні і все ще сирими в центрі, або шкурки розколюються та розпадаються.

Поступово підігріваючи їх до тепла, і перевернутий для рівномірного підрум’янення дозволить отримати ідеальні ковбаски. Щоб уникнути їх скручування ви можете нарізати їх уздовж або помістити в затиск для барбекю.

Чи потрібно проколювати шкіру?

Ні, будь ласка, ні! Це загальна порада, яка є у багатьох рецептах, але вона не ідеальна.

На жаль, це призведе до того, що всі ці чудові соки також утечуть, перетворивши на певну мету укладання м’яса в непроникну мембрану для утримання соків.

Примітка: Час приготування варіюється залежно від товщини ковбас.

Плита

  1. Покладіть зв’язки в сотейник у воду.
  2. Повільно довести до кипіння, накрити кришкою і варити 10 -12 хвилин, накривши кришкою
  3. Розкрийте, дайте воді випаруватися і продовжуйте готувати, часто перевертаючи, поки не підрум’яниться.

Піч

  1. Покладіть посилання на деко, вистелене фольгою.
  2. Помістіть у холодну піч і переведіть нагрівання до 350 ° F
  3. Варіть 25-35 хвилин або поки внутрішня температура не встановить 160 ° F.

Гриль

  1. Помістіть на решітку 375 ° F і закрийте кришку.
  2. Перевертайте до тих пір, поки рівномірно не зарум'яниться приблизно 15-20 хвилин або поки свинина не досягне 160 ° F.