Статті та новини

Категорії

Як підтримувати правильне харчування та зволоження на дієті з дисфагією

Для багатьох людей підтримка правильного харчування та зволоження може бути не чим іншим, як вживанням фруктів та овочів та пам’ятанням пити воду. Але для людей з порушеннями ковтання підтримання правильного харчування та зволоження може бути більш складним завданням.

Особи, які страждають дисфагією, часто вимагають згущення їжі та рідин перед споживанням, оскільки згущені продукти та рідини часто безпечніші та легші для ковтання, ніж не загущені продукти та напої. Один із способів це забезпечити - це дотримання модифікованої дієти.

Модифікована дієта при дисфагії повинна розроблятися в кожному конкретному випадку патологоанатомом або медичним працівником, який пройшов навчання з питань розладів ковтання. Як правило, модифіковані дієти при дисфагії містять напої та продукти різної фактури та рівня товщини, що полегшують пацієнту пережовування та переміщення їжі в роті. Це зменшує ризик потрапляння їжі або рідини в дихальну трубу або трахею, що веде до легенів. [I]

Згідно з дослідженням, зневоднення є загальною проблемою для людей з дисфагією [ii]. Дегідратація є серйозним медичним станом, який може призвести до серцевої недостатності, ниркової недостатності, судом або смерті. [Iii] Подібним чином Медскейп пояснює, що дисфагія може мати глибокий вплив на стан харчування пацієнта, оскільки “у міру здатності пацієнта ковтати стає порушення, адекватне вживання їжі стає проблемою ". [iv] Крім того, недоїдання є фактором ризику розвитку пневмонії і" може також призвести до млявості, слабкості та зниження пильності, що все може збільшити ймовірність аспірації ". [v]

Ключем до підтримання оптимального харчування та гідратації у людей з дисфагією є дотримання вказівок щодо відповідної текстури та товщини, а також безпечного прийому всередину.

Нещодавно Міжнародна ініціатива стандартизації дієтичної дисфагії (IDDSI) розробила структуру, яка допомагає стандартизувати загальномовну термінологію та визначення для опису харчових продуктів із модифікованою текстурою та загущених рідин. Рідини та продукти харчування класифікуються різними способами (число, колір та дескриптор) відповідно до товщини, що полегшує ідентифікацію відповідної текстури для тих, хто страждає дисфагією. (Докладніше про основу доказів IDDSI, яка затверджена Академією харчування та дієтології та Американською асоціацією мовного слуху в США).

Торгова марка Thick-It ® є золотим спонсором IDDSI.

Для безпечної практики перорального годування враховуйте наступні поради: [vi]

Під час їжі та пиття сидіть вертикально при 90 градусах
Не їжте і не пийте в сутулому або лежачому положенні
Приймати невеликі укуси їжі
Робіть невеликі ковтки рідини
Не пийте напої
Їжте повільно
Добре пережовуйте їжу перед ковтанням
Переконайтеся, що ви проковтнули їжу або напої, перш ніж приймати більше
Не запивайте їжу напоями
Не розмовляйте, коли у вас є їжа в роті

Пам’ятайте, що перебування в гідраті не означає просто вживання напоїв. Вживання продуктів з високим вмістом рідини, таких як супи, пюре або фруктове морозиво, також може стримувати зневоднення організму. Крім того, загусники можна додавати до бажаного ароматизованого напою, дозволяючи пацієнтам та доглядачам налаштовувати смаки на свій смак, одночасно підтримуючи зволоження.

Щоб знайти поблизу вас продукти Thick-It ®, включаючи готові до вживання напої, пюре та загусники їжі та напоїв, перевірте наш локатор продуктів.