Інформація про харчові дані щодо кам’яних риб

Пов’язані статті

Риба кам’яна, або гірська тріска, включає кілька видів басоподібних риб. За даними Університету штату Орегон, риба є популярною рибою біля західного узбережжя США, але вона сприйнятлива до надмірного вилову риби. Спортивні рибалки можуть смажити на грилі або смажити щойно виловлену кам'яну рибу, а кам'яниста гарно поєднується із ароматами кропу, лимонного перцю та часнику.

дані

Калорії та макроелементи

Велике філе смаженої кам'яної риби важить 149 грам, або 5 унцій. Ця порція містить 162 калорії і не містить вуглеводів. У кожній порції кам’яної риби, що утримує 5 унцій, міститься 2,4 грама загального жиру, включаючи лише 0,6 грама нездорового насиченого жиру. Порція забезпечує 33 грами білка, або 66 відсотків добової норми на основі 2000-калорійної дієти. Білок є важливою поживною речовиною для підтримки вашої м'язової маси та зміцнення міцної імунної системи, а риба є здоровим джерелом, згідно з Гарвардською школою громадського здоров'я.

Омега-3 жирні кислоти

149-грамова порція вареної кам’яної риби містить 355 міліграмів докогексаєнової кислоти (DHA) і 159 міліграм ейкозапентаенової кислоти (EPA). DHA та EPA - це довголанцюгові омега-3 жирні кислоти, що містяться в морепродуктах. За даними Міністерства охорони здоров’я та соціальних служб, здорові дорослі повинні споживати в середньому 250 міліграмів комбінації DHA та EPA щодня, щоб зменшити ризик серцевих захворювань. Вагітним жінкам слід вживати DHA та EPA для поліпшення росту плода.

Вітамін D

Кожна 149-грамова порція кам’яної риби забезпечує 6,9 мікрограма вітаміну D, або 46 відсотків добової норми. Вітамін D є необхідною поживною речовиною для побудови та підтримки мінеральної щільності кісткової тканини, оскільки він допомагає вашому організму засвоювати кальцій з їжею. За даними Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб, кам'яна риба є одним з небагатьох природних харчових джерел вітаміну D, який міститься в риб'ячому жирі та яєчних жовтках. Ви також можете отримати його із збагачених продуктів, таких як збагачене молоко, а здорова шкіра може синтезувати вітамін D, коли ви отримуєте адекватне перебування на сонці.

Додаткові поживні речовини

Rockfish забезпечує 696 міліграмів калію в кожній порції по 5 унцій. Калій допомагає запобігати підвищенню кров'яного тиску, а морська риба є одним з найкращих джерел харчування, за даними Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб. Здорові дорослі повинні отримувати щонайменше 4700 міліграмів на день. У порції риби, що утримує 5 унцій, міститься 113 міліграмів натрію, або 5 відсотків від максимально рекомендованої кількості 2300 міліграм на день для цього мінералу. Морська риба є хорошим джерелом фосфору, магнію та холіну.

  • Департамент сільського господарства: Дані про поживні речовини за 15071 р., Риби, кам’яні риби, тихоокеанський регіон, змішані види, варені, сухе тепло
  • Гарвардська школа громадського здоров’я: білок: наближення до центральної сцени
  • Департамент охорони здоров’я та соціальних служб: дієтичні рекомендації 2010 року для американців
  • Управління з контролю за продуктами та ліками: Розрахуйте відсоток добової норми для відповідних поживних речовин
  • Інформаційний центр мікроелементів Інституту Лінуса Полінга: Холін
  • Університет штату Орегон: Мідна кам’яна риба

Наталі Штейн спеціалізується на зниженні ваги та спортивному харчуванні. Вона базується в Лос-Анджелесі та є доцентом програми охорони здоров'я в Університеті штату Мічиган. Штейн має ступінь магістра наук у галузі харчування та ступінь охорони здоров'я в Університеті штату Мічиган.