Ідеї ​​для лінивої їжі на ніч: приготуйте кесаділу з курячого смаженого рису та сирного стейка Кевіна Каррі

Ви коли-небудь заглядали у свій холодильник або комору після довгого дня і вдавались до замовлення вивезення їжі, бо вважали, що у вас немає інгредієнтів для приготування їжі?

лінивої

Ну, тепер ви можете приготувати будь-яку страву, яку хочете, з кількома предметами, які, можливо, вже є на вашій кухні!

Самокваліфікований домашній кухар і творець "Fit Men Cook" Кевін Каррі дізнався, що для створення смачної та корисної їжі вам не потрібно багато.

Прості речі, такі як його обов’язкові предмети комори - соус маринара, курячий бульйон та кокосове молоко - можуть допомогти вам легко приготувати будь-яку їжу з мінімальними інгредієнтами.

Щоб довести це, Каррі показав "Доброго ранку Америка", як приготувати два різні рецепти, використовуючи лише п’ять інгредієнтів для тих ледачих тижнів.

5-інгредієнтний курячий смажений курячий рис

Інгредієнти на чотири ситних порції:

Спрей оливкової олії (або кулінарний спрей)

1 фунт курячого м’яса без шкіри, нарізане

3 склянки вареного та охолодженого (миттєвого) коричневого рису

1 склянка замороженого горошку та моркви

3 столові ложки соєвого соусу Lite (або більше/менше за смаком)

Свіжа зелена цибуля

Підсмажений насіння кунжуту

Інструкції:

Помістіть корисний рис швидкого приготування в мікрохвильову піч і готуйте згідно з даними інструкціями.

Зніміть шкіру з курячого гриля, витягніть м'ясо з кістки, а потім подрібніть його на шматки, розміром приблизно від 1 до 2 дюймів до 1 дюйма.

Встановіть антипригарну сковороду на середній сильний вогонь. Коли гаряче, обприскайте невеликою кількістю оливкової олії, а потім киньте курку і варений рис. Змішуйте його в сковороді близько двох хвилин (достатньо, щоб на курці вийшов дуже легкий шерсть), а потім зробіть отвір в середині сковороди.

Збийте два яйця разом у невеликій мисці, а потім вилийте їх посередині сковороди.

Нехай яйця бурхлять протягом короткої секунди, а потім негайно починайте подрібнювати яйця шпателем і складати їх у курку та рис. Не повинно бути великих, видимих ​​шматочків яйця.

Складіть заморожений горох і моркву, а потім додайте соєвий соус. Продовжуйте перемішувати близько однієї хвилини.

Тепло сотейника та їжі швидко розморозить горох та моркву, тому будьте обережні, щоб не переварити.

Зніміть з вогню, а за бажанням прикрасьте свіжою подрібненою зеленою цибулею та підсмаженим насінням кунжуту.

Бонусні поради:

Карамелізуйте часник та подрібнену зелену цибулю на оливковій олії перед додаванням курки та рису.

Додайте свіжий імбир і червоний перець для пікантного удару.

В кінець капніть 2 чайні ложки кунжутного масла для посилення смакових якостей.

Зменшіть вуглеводи, додавши лише половину коричневого рису, а решту замініть пропареним рисом цвітної капусти.

Для залишків їжі замініть залишки коктейлю з креветок або залишки овочів, таких як гриби та кабачки, а залишки коричневого рису поміняйте залишками лободи (або іншого зерна).

Сирний стейк із 5 інгредієнтів та кесаділа з авокадо

Інгредієнти для 6 кесадиль

Спрей з оливковою олією

2 середніх болгарських перцю, нарізані скибочками (я використовував один червоний і один зелений).

Сік з 1/2 лайма

1 фунт пісного стейку, тонко нарізаний

1 чайна ложка часникового порошку

Щіпка морської солі і перцю

330г) стиглий авокадо

6 пшеничних коржиків з низьким вмістом вуглеводів

1 1/2 склянки подрібненого сиру (я використовував джек Монтеррей і суміш чеддер.)

Інструкції:

Встановіть антипригарну сковороду на сильний вогонь. Як тільки стане гарячим, обприскайте оливковою олією і киньте болгарський перець.

Шукайте і готуйте скибочки болгарського перцю, поки зовні не обвуглиться, і вони не стануть чіткими (трохи м’якшими) - приблизно чотири-шість хвилин.

Коли болгарський перець вариться, вичавіть сік лайма, щоб він карамелізувався і пом’якшив.

Киньте тонко нарізаний фланговий стейк і продовжуйте готувати разом у сотейнику. Коли стейк вариться з болгарським перцем, посипте часник, морську сіль і перець. Варіть приблизно 5 хвилин або до бажаної готовності.

На половину коржика розкладіть 1/2 невеликого авокадо. Додайте сир і порцію суміші стейків. Складіть кесадилу навпіл. Повторити.

Помістіть антипригарну сковороду на середньо-сильний вогонь і, як тільки стане гарячим, обприскайте оливковою олією і додайте кесадилу. Готуйте з кожного боку по одній-дві хвилини, щоб сир розплавився і підсмажився зовні коржик. Повторити.

Насолоджуйтесь кесаділами зі свіжою сальсою, йогуртом або грецьким йогуртом замість сметани або навіть низькокалорійного соусу для барбекю.

Бонусні поради:

Поміняйте яловичину портобелло на грилі на легкий вегетаріанський обмін.

Скоротіть калорії, використовуючи менше сиру (приблизно 1/4 склянки), а також замінюючи його стиглим авокадо. Це робить кесадилу насиченою та кремовою, як і ті, що містять сир, але замість них корисні для серця жири.

Поміняйте яловичину куркою або креветками.

Ця страва чудово підходить для приготування їжі. Ви можете насолоджуватися цими гарячими або холодними наступного дня.

Рецепти передруковані з дозволу люб'язно Кевіна Каррі та Fit Men Cook.