Ідеальний рецепт приготованого на пару рису

Гей, хлопці! Я просто хотів швидко привітатися та повідомити, що ми чудово проводимо час. Поки що мені вдалося уникнути неприємностей, і мене не заарештували за непристойні слова або депортували за те, що я з’їв більше, ніж моя справедлива частка волохатих крабів-рукавиць. Я маю стільки про що вам розповісти, але, можливо, потроху закусити ....

Рецепт приготованого на пару рису

Я пишу цю публікацію після того, як піднявся на частину Великої китайської стіни на початку цього дня, де я мав один із найбільш принизливих моментів у своєму житті. Але дозвольте мені зробити резервну копію лише на секунду і пояснити, чому я в першу чергу Китай ....

Я народився на острові Гонконг під час британської колонізації, однак це моя перша подорож до материкового Китаю. Коли Китай програв Опіумну війну, він був змушений здати в оренду Гонконг на 99 років британцям. У 1997 році оренда закінчилася. Але, як дитина, від якої відмовляються батьки, я ніколи не відчував вірності батьківщині, ось чому я ніколи не мав інтересу відвідувати Китай у свої попередні роки. Я був з Гонконгу, а не з Китаю, і завжди чітко робив це розрізнення, коли люди запитували, звідки я родом.

Зараз я старша і мати двох китайсько-американських хлопчиків, які народились у Флориді. Я відчув сильну потребу відвідати Китай і дослідити моє коріння предків. Я не міг більше тримати образу, це було б нечесно щодо моїх синів. Коли мама запропонувала нам поїхати в сімейну подорож з батьками, братом та чоловіком, я погодився.

Першим кроком до примирення було почати з легкої теми, на якій ми могли б встановити добру волю та спільну мову - їжа . Тільки після переповненого шлунка та щасливого серця ми могли перейти до більш суперечливих тем, таких як політика, особисті свободи та погане караоке.

До від'їзду в подорож я мріяв написати та сфотографувати вишукані екзотичні делікатеси з кожного регіону під час нашого 14-денного туру по країні. Я фантазував продемонструвати справжні версії курячого кунг-пао та кисло-солодкої свинини, які нічим не нагадували свою надмірно солодку, наповнену калоріями американізовану версію.

Але мій план ніколи не розквітав далі моєї уяви. Вже кілька днів я проходжусь по основних туристичних визначних пам'ятках Пекіна - таких як Площа Тяньаньмень, Заборонене місто, Літній палац та могили династії Мін. Хоча я надзвичайно насолоджувався історичними реліквіями, після другого дня я змусив себе оглянути торгові марки країни і замість цього вивчити людей. Не екскурсовод, ані сувенірні торговці, а простолюди на узбіччі, які зазвичай ніколи не з’являються у видошукачі камери.

Це був крутий підйом на сотні нерівних кам’яних сходів Великої стіни, але я ледве подряпав поверхню спини дракона, яка тривала ще 4500 миль. Це робота понад 1 мільйона китайців, якій знадобилося десятиліття на ручне конструювання, більше 2000 років тому. Я слухав історії про холодну зиму в кістках і надзвичайний голод, який пережили китайські робітники, щоб побудувати цю структуру.

У місцевому ресторані за кілька хвилин біля основи Великої Стіни 7-річна дівчинка із сливоподібним обличчям, простим одягом та кривими косичками, схожими на кінчики старовинних каліграфічних пензлів, сиділа з батьками. Ймовірно, вона не дбала про Ганну Монтану, мюзикл середньої школи чи Бранджеліну, оскільки вона з нетерпінням чекала своєї вечері. Її мама зачерпнула гору засніженого розпареного рису бамбуковою лопаткою в миску маленької дівчинки. Її баба ретельно збалансувала ложку консервованих овочів із шматочками свинини поверх рису. З широко розкритими очима "вааааааа!" що є китайським сленгом для "вау!" вона з жадібністю підняла миску до кінчика губ і схопила палички, щоб перекинути все це.

Я просто знав, що більше не можу писати ні про пекінську качку з млинцями, ні про парових крабів з рукавиць. Для того, щоб повною мірою оцінити справжні страви з Китаю, мені спочатку довелося з повагою ставитись до основи китайської та найскромнішої їжі з усіх рису. І це починає мою подорож до відновлення з моєю країною.

п.с. Я ЛЮБЛЮ китайську математику.

Ціна 1 коксу = 2 пива

Як можна не закохатись у цю країну.