Харчування голеного ростбіфу

Пов’язані статті

Голена ростбіф - дуже тонко нарізаний ростбіф - це універсальний інгредієнт, яким можна насолоджуватися самостійно або як частина рецепта. Домашнє голене яловиче м’ясо зазвичай походить із середньо рідкісного вареного смаженого, яке виглядає рожевим, але не кров’янистим, тоді як попередньо нарізані версії, придбані в магазинах, часто добре зроблені та коричневі. Як домашнє, так і фасоване голене яловиче містечко містить цілий ряд необхідних поживних речовин.

голеного

Калорії

Кожна порція поголеної печеної яловичини обрізаною на 3 унції, обсмаженої з надлишків жиру, містить 159 калорій - близько 11 відсотків щоденного споживання енергії на 1500-калорійній дієті, або 8 відсотків на дієті з 2000 калорій. Еквівалентна порція розфасованого ростбіфу містить приблизно 120 калорій, але може відрізнятися залежно від марки, яку ви купуєте. Перевірте маркування харчових продуктів, щоб визначити, скільки калорій входить до вашої конкретної марки.

Білок і жир

Вживання 3 унцій поголеної ростбіфу, виготовленої вдома із нижньої смаженої печінки, дає приблизно 23 грами білка, тоді як еквівалентна порція поголеної готова яловичина містить близько 16 грамів. Білок в ростбіфі вважається повноцінним білком і забезпечує всі необхідні амінокислоти, необхідні вашому організму для підтримки ваших тканин. Яловичина також містить жир, включаючи нездорові насичені жири. Три унції домашнього голеного ростбіфу, обрізаного всіма видимими жирами, все ще містить близько 6,5 г жиру, включаючи майже 2,5 г насиченого жиру, тоді як розфасована версія містить приблизно 4,5 г загального жиру і 2 г насиченого жиру.

Вітаміни та мінерали

Вживання голеної яловичини збільшує споживання кількох вітамінів та мінералів. Особливе значення мають вітамін В12 та залізо, поживні речовини, що містяться у відносно високому рівні в яловичині. Вітамін В12, який міститься лише в продуктах тваринного походження, таких як яловичина, відіграє важливу роль у підтримці роботи мозку. За даними Інституту Лінуса Полінга, кожна порція голеної печеної яловичини, виготовленої в домашніх умовах, містить приблизно 1,3 мікрограма вітаміну В12, що становить більше половини від щоденного рекомендованого споживання. Голена ростбіф також містить залізо - мінерал, важливий для здорової крові. Вживання 3 унцій домашнього ростбіфу забезпечує ваше тіло 1,9 міліграма мінералу - 24 відсотків рекомендованого споживання для жінок старше 51 року та для чоловіків, або 11 відсотків рекомендованого щоденного споживання для жінок 50 років і молодше.

Міркування

Голена ростбіф містить кілька корисних поживних речовин, але її слід вживати лише в помірних кількостях. Через високий вміст насичених жирів у яловичині, вживання великої кількості поголеної ростбіфу може негативно вплинути на ваше здоров’я, збільшивши ризик високого рівня холестерину в крові та серцево-судинних захворювань. Скоротіть споживання насичених жирів, вибравши голену яловичину, оброблену з усіх видимих ​​жирів.

Якщо ви вирішили придбати розфасований голений ростбіф замість того, щоб готувати його вдома, перевірте етикетку на поживність. Слідкуйте за вмістом натрію - кілька брендів голеної ростбіфі містять додану сіль для поліпшення терміну придатності їжі та додання смаку. По можливості вибирайте солоду з голеної печеня з низьким вмістом натрію, щоб обмежити споживання солі.

Сільві Трембле має ступінь магістра в галузі молекулярної та клітинної біології та має багаторічний досвід роботи в якості дослідника раку та невролога. Тремблей, що базується в Онтаріо, Канада, є досвідченим журналістом і блогером, який спеціалізується на питаннях харчування, фітнесу, способу життя, охорони здоров’я та біотехнологій, а також нерухомості, сільському господарстві та чистих технологіях.