Факти харчування триколірного перцю

Пов’язані статті

Супермаркети часто продають упаковки, що містять червоний, жовтий та зелений перець. Це все один і той же вид перцю, лише на різних стадіях стиглості. У міру дозрівання перцю він перетворюється із зеленого на жовтий на оранжевий на червоний. Деякі вітаміни збільшуються в міру того, як відбуваються ці зміни, але в іншому вміст поживних речовин у різного кольору солодкий перець подібний.

харчування

Макроелементи

Одна чашка нарізаного болгарського перцю містить близько 40 калорій, разом з 1 грамом білка і 10 грамами вуглеводів, включаючи 3 грами клітковини. Клітковина і білок допоможуть вам почуватися ситими довше після вживання перцю, а клітковина також може знизити ризик виникнення скарг на травлення, серцевих захворювань та ожиріння.

Вітаміни

Одна чашка нарізаного зеленого болгарського перцю містить 120 відсотків добової норми вітаміну С, 20 відсотків ДВ для вітаміну А та вітаміну В-6, 8 відсотків ДВ для тіаміну та фолатів та 4 відсотки ДВ для рибофлавіну та ніацин. Стільки ж червоного болгарського перцю містить 470 відсотків ДВ для вітаміну С і 170 відсотків ДВ для вітаміну А, при цьому кількість інших вітамінів залишається незмінною. Жовтий і помаранчевий болгарський перець містить кількість вітаміну А і вітаміну С між тими, що містяться в зеленому і червоному болгарському перці.

Мінерали

Порція нарізаного болгарського перцю на 1 склянку забезпечує вам 4 відсотки добової норми заліза, магнію та фосфору. Залізо необхідне для росту клітин і формування червоних кров'яних тілець для транспортування кисню навколо тіла. Магній та фосфор використовуються для міцних функцій кісток, м’язів та нервів та підтримки стабільного серцебиття. Магній також важливий для імунної функції, а фосфор використовується для перетворення їжі, яку ви їсте, в енергію та зберігання цієї енергії.

Ви можете їсти болгарський перець у сирому вигляді в салатах або поряд з діпами. Ви також можете використовувати болгарський перець у приготованих стравах, але приготування цих овочів знижує кількість вітаміну С та деяких вітамінів групи В у перці, оскільки вони чутливі до тепла. Болгарський перець іноді фарширують сумішшю, що включає рис та мелене м’ясо, або вегетаріанською сумішшю рису та квасолі, посипаної сиром. Ви також можете смажити перець, щоб виявити його смак.

Джессіка Брузо, яка базується в штаті Массачусетс, пише з 2008 року. Вона має ступінь магістра в галузі харчової політики та прикладного харчування та ступінь бакалавра мистецтв з міжнародних відносин, обидва з Університету Тафтса.