Здорове харчування

guacamole

KK_13_0417_FNM_346.tif

Фото: Кан Кім

Основним інгредієнтом гуакамоле є авокадо. Хоча з високим вмістом жиру, це здоровий мононенасичений сорт. За даними Американської кардіологічної асоціації, коли здорові мононенасичені жири помірковані замість насичених і трансжирів, це може допомогти знизити рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину.

Авокадо також містить велику кількість фітохімікатів, рослинних хімікатів, які, як було показано, допомагають запобігти певним станам здоров'я. Встановлено, що рослинна хімічна речовина бета-ситостерин, що міститься в авокадо, допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину. Крім того, було показано, що каротиноїди лютеїн і зеаксантин, обидва вони також містяться в авокадо, допомагають підтримувати здоров’я очей і можуть сприяти зменшенню ризику дегенерації жовтої плями, головної причини втрати зору в міру старіння.

Щоб зробити традиційне гуакамоле, поєднуйте авокадо з помідорами, цибулею, халапеньо, часником, кінзою, соком лайма та трохи солі та перцю. Ці овочі, фруктовий сік та зелень відносно низькокалорійні та споживають корисні поживні речовини.

Якщо ви продовжуєте копатись у цій мисці з гуаком, калорії та жир можуть накопичуватися досить швидко. На 1/2 склянки порції традиційного гуаку це приблизно 100 калорій і 9 грамів жиру. Не забудьте додати чіпси, які споживають близько 140 калорій за унцію (близько 15 чіпсів). Однак важко дотримуватися лише 15 фішок і перестати черпати цей гуак. Багато людей, як правило, їдять кілька порцій за раз, що може набрати сотні калорій.

Вирок: Guac - це корисна закуска, запакована казковими поживними речовинами, необхідними вашому організму. Це Cinco de Mayo, насолоджуйтесь своїм гуаком, але тримайте ці порції в руці.